雅舍談吃的讀書筆記

《雅舍談吃》是梁實秋先生一生在飲食文化方面才華的集中展示。“饞，則着重在食物的質，最需要滿足的是品味。饞，基於生理要求，也可以發展成為近於藝術的趣味。”下面是關於雅舍談吃的讀書筆記的內容，歡迎閲讀！

雅舍談吃讀書筆記

第一次見到這本書，我就被深深的吸引住了。《雅舍談吃》，是多麼新穎的書名啊！我讀過有關天文曆法的書，也讀過中外名著，都從未讀過有關寫”吃”這個話題的書。於是，帶着滿滿的激動，我開始捧書閲讀。

書還是嶄新的，紙頁雪白。一走進梁實秋的散文中，我便被”吃”文化所吸引了。”民以食為天”，不錯的，梁實秋先生卻把這種理念體現了出來。這也是文學大師梁實秋唯一的美食散文集，從生活中對平平淡淡的”吃”談起，談出一種新的境界，令人深感那滋味的美好。在那些令人垂涎的美食中，字裏行間更是一種對故土濃濃的思念之情。

“饞”，則着重在食物的質，最需要滿足的是品味。“饞”，基於生理要求，也可以發展成為近於藝術的趣味。沉浸在梁實秋的文筆下，更讓我看見美食，看見感情，看見生命。全書淺顯而雋永，並沒有很多華麗的文筆，但讀者在文字中感受到令人垂涎欲滴的各種各地美食。

不禁的，我也回想起兒時所吃過的美食。從書中更回憶起那令我難忘的各地美食。似又鋪開在我面前，令我脣齒留香。書中雖大多隻是普通的老北京美味，卻更是進入了高雅脱俗的境界。

睡前讀上一小段《雅舍談吃》，回憶的那美食的色、味、香入睡，心中不禁暖暖的，甜甜的。遠去的喊喝聲，十里飄香的美味，早已幻化成絲絲清風，悄然入夢。張愛玲曾説過，”帶着記憶和鄉愁的香，是吃的精華。”我覺得這也是《雅舍談吃》的字裏行間的妙中之最。作者對似水年華的追溯，與對故鄉的深深眷戀，正是這本書的動人之處。

懂得生活的人，才懂得那食之味。

雅舍談吃讀書筆記

民以食為天，是自古以來就有的説法。粗俗點，吃喝拉撒睡，吃喝也是排在前位的，可見，飲食在我們生活中所佔的重要位置。梁實秋先生的這部《雅舍談吃》中介紹的各種食物或説菜式是具有鮮明的地域特色的，畢竟都是基於他的親身經歷，與他的生活，他的時代背景息息相關。他用一種輕鬆、有趣，具有故事性的手法帶我們走進他的那個時代，嚐到那個社會的味道。

翻開書，看到目錄上那一排排的菜名，什麼水晶蝦餅、鍋燒雞、瓦塊魚、燒餅油條，真真把人的饞蟲都勾出來了。特別是在深夜，看着書，更覺胃裏的空虛，真是體會到書裏不斷強調的“饞”。人有口腹之慾， 其實是一種生活幸福的表現，所以做一名吃貨，有着對美食的追求，就像作者一樣，於平淡生活中收穫點滴温暖和美好，亦不樂哉？

每一小篇對美食的介紹描述，都讓讀者跟隨作者追憶到他的以前，那是一個個他與親人、好友及他生活中存在的人關於美食的回憶和故事。有母親在兒時給做的核桃酪，有和先君在東興樓吃飯時的醉酒，有和多位好友聚會時一桌三十元的酒席，食物因為有了人的`聯繫，而充滿了人情味。想想以後，因為一道菜而憶起一個人，食物已不僅僅是食物，是感情的紐帶，另一端繫着的是回憶中的人，也許是不在人世的人，再無機會共食一道菜，共飲一盅酒。

這樣的食物是温暖的，是別有滋味的，縱使再無機會一膏饞吻，我相信，那味道始終留香齒頰間。

雅舍談吃讀書筆記

自古民以食為天，倘若沒了賴以生存的食物，我們這些汲汲飲食男女恐怕便不能保全自身生命，生命既然都保全不]，又遑論其他潛在發展？可是人類必竟有別於其他物種，在滿足了基本的生存所需之後，人類開始了實現夢想與追求的行動，為了活的有尊嚴有價值，裹腹之餘高雅的精神文化追求隨之而生。飲茶發展出了茶道文化，插花形成了花藝文化，吃的食物自然也不甘落後不肯馬虎。

梁實秋是文學大家，他的《雅舍談吃》便蒐羅了中國大江南北的各地特色食點，以詼諧生動的筆觸旁徵博引縱橫捭闔的文字，打動讀者之心。這部美食小品，完整收錄了梁實秋96篇令人饞涎欲滴的談吃美文，全書分為“雅舍談吃” 和“談吃拾遺”兩部分，“雅舍談吃”完整收錄初版《雅舍談吃》所有內容；“談吃拾遺”輯錄初版《雅舍談吃》未收錄的39篇談吃美文，這兩部分合在一起，構成了一部極其完備的《雅舍談吃》。生活之餘，夜深人靜，泡一壺香茗，焚一縷幽香，燈下捧書細讀，也不失為自己的精神生活來點放鬆的愉悦。雖然身體不能親臨他處的世態，但也不能孤陋寡聞了不是？人生如此珍貴，何必浪費時光於酒肉之聚？天地廣博，身雖不能行至，眼睛卻能通過讀好書來體味其中美妙。這便是好書的作用吧。

梁實秋的文字温潤動人心，優雅之中有諧趣，無論是食材選擇、煎蒸熬煮要領，還是人生掌故，皆是信手拈來，笑談間人生之樂盡得於此。我喜歡讀梁實秋的文字，一邊讀，一邊流口水，特別是餓的時候，恨不得鑽進書裏，饕餮一番。唉唉，人皆是饞，正常，而對饞，梁實秋説，“饞，則重在食物的質，最需要滿足的是品位。上天生人，在他嘴裏安放一條舌，舌上還有無數的味蕾，教人焉得不饞？饞，基於生理的要求，也可以發展成為近於藝術的趣味。”就像周浩暉在《邪惡催眠師》裏介紹的七宗罪之一，好吃也是其中一條嘛。因為好吃，把自己的舌頭都可以吃下去。噢，有點恐怖，但也可以理解。

人莫不飲食，而鮮能知其味，梁實秋顯然是其中的最知味者。知味，知昧，就多了那麼一槓而己。美食之味也是如此，由美食到人生歲月，可見口腹間的曠達幽默以及美食中的智性人生。