喝茶喝到最高境界的當屬茶聖陸羽了，而我輩之人只是略懂一些皮毛而已。
喝茶講究的功夫，雅趣，故有點地方稱之為功夫茶。從採茶到茶香飄散，需要一系列的流程。而煮茶則更費一些精力與底藴。在日本稱此為茶道，中國則叫茶藝，實則異曲同工而已。廣東人喜歡喝茶，甚至連早餐也被稱作早茶。
喝茶之前，必須對各種茶葉有一個粗略的瞭解。茶有很多種，且各有各的韻味與講究。
綠茶最為普通，清新淡雅。須得有優雅的喝法才能品出它的真味。
紅茶卻顯得深沉，練達。應當淺斟慢啜，才能漸漸悟出其中一點一滴的藴涵來。
碧螺春清澈，婉轉。更顯得淡泊中之幽遠的神韻。
荔枝紅汁液如血，似情人的耳語情濃，最能惹起紅塵中的相思之意。
茉莉香片實為女人的愛物了，更適合與懷春的少女。初戀與稚嫩盡顯其中。
烏龍茶當數茶中極品，色澤足以笑傲同儕。金黃中點一點蜜綠，又有那種茶品能與之媲美？
普洱茶純粹帶着廣州潮汕的.茶調。有點小資與憤青的味道。人情味極濃，且不喧鬧恣肆。
鐵觀音自有它的歷史之感，好像繞了一大圈時空之後才入腹中，是一種滄桑中冶煉過的從容的風味。
我常喝則是最普通的毛尖。最為言情，不急不躁，清香温熱。入口潤滑，之後纏綿如心。瞑目而思，彷彿看見了滿山遍野綠樹開遍，讓人神清氣爽，心境純淨。
聽説還有一種松子茶。我無緣得見，只是偶爾從高人口中竊得。烹茶時加入幾粒松子，水沸後會浮起一層淡淡的油脂。松香氤氲使一壺茶頓時生了靈氣。有如高山流水，道影禪心般的意境。
好茶，好水，好火。但必須有一個好品味，好境界來消受。否則便是暴殄天物，實為解渴，不為喝茶了。
喝茶是有癮的，最重要的飲茶是一種文化。飲到極致之時，放下茶杯總會懷着一種依依惜別的心情。古人曾流傳着這樣一句動人的茶語：放茶具的手，要有和戀人分離的心境。如此看來，人與茶是怎樣的一種相依相親，綿綿密密。真正喝茶如此，或許也只是那些懂茶的人了。
喝茶是一種享受，看人煮茶也是一種享受。煮茶和斟茶在茶的工藝流程中是兩個非常重要的環節。
煮茶雖然很少看到，但斟茶的技巧在北京一些老茶樓能經常看到，其技術嫻熟堪為一絕。無論高雅或低俗的人都愛來此地，且大多會顯得優雅得體。
或婉約，或豪放。説到豪放，便又提起了北京茶樓裏的茶藝了。那個銅壺實則沒有什麼奇妙之處，妙就妙在她長長的壺嘴上。只見那斟茶人並不碰茶杯，或抬肩，或弓腰，或轉身，或側背。那茶水如一條線一樣，從小小的插嘴噴湧而出，不撒一滴。一杯茶片刻斟滿，不多不少，還淌着茶香。
幾千年的茶文化在一個小小的茶壺上表現得淋漓盡致，令人嘖嘖稱奇。
或者在那些地方，喝的只是一個熱鬧的氣氛。喝茶最佳的環境當然能避開喧譁，像茶樓這樣聚人氣的地方，不適合真正喝茶或者私下傾心交談的人。
最難得的境界，該是冷肅的冬夜了，約兩三好友。
堂中置一火盆，火盆上懸着茶壺。自己坐於燈下自己影子的邊緣，一手執杯，一手執棋。細品茶香，有一口或無一口，想什麼或不想什麼，等什麼或不等什麼，盡在那一枚未落定的棋子之中。托腮遐思，意藴深遠。
或者把唐詩宋詞放入茶中，彷彿蘇東坡忽然出現。穿越時空聽之高談闊論，悠然而自得。
飲茶亦可醉人，但絕非一般粗俗之人。曾聽一個大師講茶道。
先點一柱香，放禪於茶中。清一清塵污俗垢的心。暫去塵跡執念，甩去虛妄之心，暫生出塵之想。進入神思所能觸摸最陽剛與最陰柔的空間。而手中的茶杯早已飲盡，空杯在握，面帶笑意。猶能感覺茶在杯中的熱度，絲絲縷縷滲入心底。茶香，柱香，心香揉成一片，而人已然浮在香氣之上，
這時候才真正算得上超越了“雅趣”的境界，全然醉了。
酒也能醉人，卻過於感性了一些。茶醉人卻趨於理性，哲學。故而醉酒之人醉酒後就越發的糊塗，而醉茶之人卻更加清醒了。
喝茶重在“品”字上下功夫，不貪不嗔，不大喜大悲。做到清心寡慾，淡泊明志最為上了。難怪蘇東坡曾言：人間有味是清歡，便是融入到了茶文化裏。
喝茶不宜過於講究，對茶也不要過於挑剔，否則反而落入了俗套。什麼樣的環境飲什麼樣的茶，沒有見過匆匆趕路之人細啜慢飲的。
大觀園裏的櫳翠庵，妙玉當稱冰清玉潔的人物了，喝茶極為講究。便是用過的茶杯，茶具也是世上罕見之物。偏偏被那劉姥姥碰過，便被妙玉棄之不用了。想必是她過於清高，把他人看作俗物罷了。自是沒有陸羽喝茶的那般超然脱俗，禪意綿綿。
喝茶純粹就是喝心情，生雅趣。世上萬物皆可入茶，山川可飲，河流可飲，夜色亦可飲，心情更能當茶飲之。
萬物只是茶葉，感覺是那煮茶的水，而人的思想境界便是飄散的茶香了，清冽而綿長。
冬飲紅茶，春飲綠茶，飲茶亦分四季。
尤其在經過一個冬天的寒侵之後，人體的機能會有所下降，適當的飲茶可增強免疫能力，實為休閒健體一舉兩得之美事。閒暇之餘看看宋微宗的《大觀茶論》，去偷窺其中一些至清達和的境界，才算真正領略了茶中雅趣。
如果看了陸羽的《茶經》，會頓覺茶文化之博大精深，非我輩之人可以領悟其中要領了。
在我看來，能把自己置身於陽光之下，拂去心頭凡塵俗念。仰視藍天白雲，悠閒如我心。耳中流轉着悠揚的旋律，茶香在身旁氤氲，便是一種美麗的意境。此刻不論杯中為何茶，細細品來皆為人間仙品。
喝茶若如此，也可稱怡然自樂，快哉悠哉了……
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