記得小時候，每當臨近春節，總有一位老人拉着裝有爆米花工具的板車到鎮上來。老人吃力地拉着車子在前面走，我們一窩蜂地湧上前去，推的推，拉的拉，只想早點吃到那香噴噴的爆米花。等到老人在一個角落裏支起爆米花工具時，小夥伴們便飛快地跑回家，把這個好消息告訴家裏人，然後討得一毛或兩毛，舀上一碗米，飛奔到老人身旁，自覺地排起長長的隊伍。老人隨身帶着一個缸子作為計量器具，一缸子米大概有一斤重。只需要兩毛錢便可爆三缸子米的爆米花。
老人爆米花時非常投入，身子微微前傾，左手拉風箱，右手搖着薰得烏黑的裝爆米花的.圓鐵鍋。風箱呼哧呼哧作響，圓鍋吱嘎吱嘎歡唱，空氣中瀰漫着爆米花的誘人香氣。經過一段時間的等待，在我們焦急的期盼中，老人終於用一種高深莫測的表情看了看儀表説“好了”，接着就直起身，用一個油膩膩的麻袋，把那黑漆漆的鐵鍋兩頭紮緊裹住。這時，小夥伴們趕緊四散而逃，小的嚇得躲到大的後面，大的則用手緊緊地捂住耳朵。惶恐中，只聽“嘣”的一聲爆響，香噴噴白花花的爆米花出爐了，我們趕緊圍上前去。
這時候，捧上一把滾燙醇香的爆米花放到嘴裏，慢慢含化，那香甜的味道真是世上少有的。那時候大部分家庭生活拮据，但是大人們總會想方設法在過年前多爆幾鍋米花，放在家裏藏起來。稍微富裕的人家還會爆些黃豆、蠶豆之類。總之，只要能爆的都拿去爆。等到過年時，大人們就會把大袋的米花拿出來，讓孩子們快快活活地吃個夠。
大年初一，小夥伴們一路歡笑，一路嬉鬧着去拜年。每到一家，都可以得到主人賞賜的一褲兜爆米花。一天下來，每個人肥大的棉襖口袋裏都被塞得鼓鼓的。那是我們最愜意的時候了。
一晃很多年過去了，我們長成了大孩子，爆米花也不再是什麼稀罕物了。如今，大街上再也難覓傳統爆米花的身影。商店裏出售的爆米花，顏色雖然好看，聞着有一股奶油的甜香，吃起來卻總覺得缺了點什麼，心中不免有幾分惆悵和落寞。
前幾天，路過街頭，看到一羣孩子圍着一個爆米花的攤子很稀奇地看着，但全然沒有我們年幼時排隊期待的那種熱鬧和歡欣，沒有聽到孩子們那種令人振奮的喜悦的聲音，我心裏感到有些遺憾。
爆米花出爐的那一瞬間，我居然習慣性地捂緊了耳朵，似乎又回到了逝去的童年時代，眼前依稀出現了那位爆米花老人的身影，又聞到了爆米花的醇香……
文萃咖
