首先，媽媽教我如何做餡。做餡要先把肉剁碎，再把韭菜洗乾淨，切成一節一節的，將肉、韭菜拌在一起，加上鹽和辣子等各種調料，最後拌勻。
一切準備就緒，接下來可以包餃子了，媽媽讓我先看着她包。只見她左手拿着餃皮，右手拿勺子鏟餡放到餃皮中央，再沾點水，沿着餃皮的邊緣擦了半圈，用雙手輕輕一捏，一個像模像樣的餃子就成了，餃子形狀十分好看，活像一輪彎月落入盤中，讓人看了就十分想吃。
輪到我包了，我學着媽媽的樣子，一手拿着餃皮一手鏟餡，可是總把餡剷掉了。弄了半天好不容易把餡放到了餃皮的中央，我也用手沾了一下水，沿着餃皮的邊緣擦了半圈，用雙手手一捏，餃皮爛了，露餡了。
哎！我還是不包了，正當我準備放棄包餃子。就在這時，媽媽走過來慈愛地對我説：“孩子，不要放棄，萬事開頭難，不管做什麼事，都要努力，只要你多加練習，慢慢地也就會了。”聽了媽媽的話，我的信心回來了，再次拿起了餃皮，按照剛才的.步驟，更加全神貫注地包起了餃子。
後來包的餃子，每一個我都小心翼翼地包，果然全都包得和媽媽的一樣好。
一鍋熱氣騰騰的餃子出爐了，媽媽把餃子撈出來放到了盤裏，看着誘人的餃子，我忍不住了，狼吞虎嚥把餃子一個個送進嘴裏。自己親手包的餃子，味道真美！
原來，包餃子還特有講究的，包一個圓鼓鼓的餃子真不容易啊！
文萃咖
