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酶的化學本質是什麼?

欄目: 知識問答 / 發佈於: / 人氣:1.26W

酶的反應特性

酶的化學本質是什麼?

酶作為一種生物催化劑,具有以下特性:

1、高效性:酶的催化效率比無機催化劑更高,使得反應速率更快;

2、專一性:一種酶只能催化一種或一類底物,如蛋白酶只能催化蛋白質水解成多肽;

3、多樣性:酶的種類很多,迄今為止已發現約4000多種酶,在生物體中的酶遠遠大於這個數量。

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