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酶的活性是什麼

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酶活性指酶催化反應的能力即酶促反應速度。

表示常用國際單位。

國際單位定義表示酶量的多少,即1min能轉化1微摩爾底物(μmol)的酶量為一個國際單位(μmol/min)。

用SI製表示的.酶活性單位為Katal(催量)。

每秒鐘轉化1個摩爾底物的酶量為1Katal。

常用單位為μKatal或nKatal。

國際單位和Katal間關係為:

1U=1μmol/min=16.67nmol/s=16.67nKatal

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