咱開封古城成長的槐樹、柳樹和榆樹到處都有。小時刻我們家住的老院子裏就有一棵又大年夜大年夜又粗的老榆樹。每到春夏時令，那棵大年夜大年夜樹和樹下就是我們院子裏小同夥們尋求快活的處所：爬樹上玩耍、摘榆錢兒吃、捉知了和在樹下聽鄰家老爺爺講故事……那個年代生活是比較苦的，小孩子家沒什麼可玩的，於是，院子裏的那棵老榆樹不只成了我們玩樂的密切夥伴，並且更重要的是那樹上長出來的榆錢兒在當時國度糧食供給艱苦、重要的情況下成了我們度過艱苦日子的“救星”呢。
那時刻，國度還處於經濟艱苦時代，開封的老庶平易近家家吃糧都不足，一些家庭面本里按户口的定糧標準不足吃，於是，糧站就出現了“高價糧”。
為了彌補家裏糧食的不足，槐樹上的槐花、柳樹上的柳絮兒、榆樹上的榆錢兒成了不少家庭的桌上餐。
院子裏的那棵大年夜大年夜榆樹每條樹枝上結出來的'榆錢兒都是綠油油的，又稠又多，為我們院子裏的幾家人供給了充分的免費“高價糧”。只是要想吃，家家户户都要出人爬到又高又粗的樹上，用手把榆錢兒一串一串地捋到籃子中，拿到家裏還要用水浸泡、洗淨並晾乾往後才可以吃，有的拌高粱玉米面蒸着吃，有的炒着吃，有的加白薯麪攤成餅吃，還有的拌麪蒸窩頭吃……別説，在當時那個年代，餓的時刻吃起來還挺噴噴鼻的，只是吃上去口感澀澀的。
難道不是嗎？我們今天吃慣和吃膩了家裏餐桌上的雞鴨魚肉和細米白麪，那攙雜着粗糧噴噴鼻味的榆錢兒多好吃呀！
很多開封人都吃過榆錢兒，只是近些年大年夜大年夜街上和早市、菜場不怎麼見有拉車賣榆錢兒的了。
前些天同夥請客到一個大年夜大年夜酒店吃飯，席間幹事員竟然端上一小盤蕎麥麪拌蒸的榆錢兒來。大年夜大年夜家品嚐後異口同聲地説好吃、好吃……似乎是又吃到了厚味好菜一般！
文萃咖
