引導語：基本上每一個媽媽都是會煮飯炒菜，不知道你的媽媽是不是也會呢？以下是小編整理的有關媽媽炒菜的三篇文章，歡迎大家閲讀參考！
在生活中，學習需要交流，因為交流才能成長；快樂需要分享，因為分享才能讓我們理解快樂；團結需要溝通，因為溝通才能讓我們更加凝聚。
在我們身邊，有許許多多的樂趣，有比賽跑步，有比賽游泳……但是，暑假中我的樂趣確實在一次作文班上的炒菜。
那一天中午，窗外烈日炎炎，窗內卻一陣陣涼爽的空調冷風，令我們涼爽自在。老師要求我們午餐的飯菜要和媽媽一起做。我們把買來的菜往桌子上一放，便開始分工合作。小林和小林的媽媽一組，我和媽媽一組。小林和他的媽媽做青椒炒肉絲，我和媽媽做土豆泥。他們先上場展現廚藝。他們先把青、紅、黃椒都洗好，接着把椒切成一小塊一小塊，把肉切成一條一條的肉絲狀，然後撒些澱粉，緊接着把油放進鍋里加熱，待油熱了先把肉絲炒幾下後再放椒塊下去炒，大約過了15分鐘再加上鹽及味精。這道香噴噴的青椒肉絲就出鍋了。
下面換我和媽媽上場了，我求勝心切，對媽媽説：“我們做的東西比較難，我們一定要認真點，才能戰勝他們。”説着，我們開始動手了。媽媽説：“想要把土豆泥做好，香菇和咖喱必不可少，你去弄香菇吧。”我欣然領命。我拿起一把大剪刀，認真地香菇剪成一小絲。一小絲的，與此同時，媽媽把土豆皮削掉，然後放進鍋裏煮軟，搗成泥狀。最後加入香菇和咖喱一起煮，煮成調料，澆在土豆泥上面，一道精緻又美味的土豆泥就完成了。
最終，李老師點評菜色。李老師説：小林他們做的菜優點是菜的顏色搭配很好看，刀工也很精細，味道鮮美，缺點是肉質口感不鮮嫩。我和媽媽做的土豆泥呢，優點是色香味俱全。缺點是土豆泥沒有全熟，有一些豆塊沒有全部成泥。
通過這次的炒菜，我們懂得了：不論做什麼事，都需要相互交流，討論，這樣才能夠互相成長，進步。這樣不但豐富了我們的暑假生活，增強了動手能力，還增長了我們之間的友情。
我以前一直都認為炒菜是很簡單的事情，可是現在，我發現炒菜一點也不容易。
首先，我把媽媽買回來的菜都看了一下，有雞蛋、芹菜和生菜。我問媽媽：“今天的'菜要做啥呀？”媽媽説：“我來教你做芹菜雞蛋和炒生菜吧！”我連忙叫道：“好啊！”
然後，我把三個雞蛋在灶台上敲出一個小缺口，又用兩個大拇指按住缺口處輕輕地把蛋殼掰開，讓蛋液就像淘氣的小娃娃迅速地滑進了小碗裏。媽媽讓我用筷子把蛋液攪勻，説只需攪拌五十下就足夠了。可我才攪拌了十幾下，就發覺胳膊好酸，只好咬牙快速的攪合了五十下，算是把雞蛋液打完了。下一步就是洗菜了，於是我把生菜和芹菜放在了一個裝滿水的大盆子裏，又拿出一個籃子，再把菜放在水裏擺動，洗了三次後，就把生菜放在籃子裏晾。接着，我又忙着去切芹菜，先把芹菜葉子切下來放在一邊，又把芹菜杆都整齊地疊放在一起，再用刀把杆都切成細末，我又把細末放進雞蛋液裏拌了拌。
一切都準備好了，就開始炒菜了。媽媽先點着火，我往鍋裏倒了些油，我把生菜一把抓進了鍋，只聽“譁”的一聲，嚇得我往後一跳，差點把手中的鍋鏟也給扔了，媽媽馬上用鍋蓋蓋住。過了一小會，媽媽拿開蓋，我撒了些鹽，就又讓我瘋狂地攪合生菜。我拿鍋鏟的胳膊酸得快要斷掉了似的，感覺好像根本攪合不動那些菜了。還好，沒多久，一盤香噴噴的菜就算出爐啦！
最後，我又倒了點油在鍋裏，又慢慢地把放了細末的蛋液倒進了鍋，又不停地給它們翻面，不讓它們被煎糊了。好香啊！芹菜雞蛋也就這樣做好了。趕緊嘗一嘗，好香啊！芹菜雞蛋的味道正合適。再嚐嚐生菜，剛好放進嘴裏，哇！我就吐出來了，好鹹！“鹹死啦！”我大叫着。這時，我抬頭看見媽媽笑眯眯地邊吃邊説“好吃！好吃！味道不錯……”
原來，媽媽平時做飯真不容易，真的很辛苦呀！
星期六的上午，我央求着媽媽教我做“手撕捲心菜”，媽媽爽快地答應了。
我興奮地從冰箱裏拿出一棵捲心菜，媽媽説：“你先把它的葉子一葉一葉地拔下來，然後撕成小片，但記住，莖不要放。”我心想：原來做“手撕捲心菜”這麼簡單，看我大顯身手的時候到了。沒想到看起來容易做起來難，平時看媽媽幹得十分利索，而我卻做得這麼慢。終於，一切準備工作就緒，可以開始燒菜了。
我先往鍋裏到了一些油，打開煤氣灶，油開始冒白泡，等油沫快沒有的時候，媽媽説：“現在把卷心菜倒進去，但注意，另一隻手必須要拿着鍋蓋掩上，要不然的話，油會濺到身上。”我按照媽媽説的話去做，果然管用。我側着身子趕緊攪拌，媽媽耐着性子説攪拌的時候鍋鏟必須要貼着鍋底，另一隻手握住鍋柄，這樣就會穩一點，如果像你這樣吵的話，菜都會“溜”到鍋外去了。“一次·兩次·三次。鍋鏟在我的手裏變得聽話多了，雖然沒有那麼多得心應手，但又沒有那麼的僵硬了。
接着，我又往鍋裏放了點鹽，再攪拌幾下，等入味了，便開始盛菜。看起來如此簡單的一道工序對我來説也是那麼的困難。這不，我在媽媽的細心指導下，才裝在盆子裏就是看起來七零八落，不太雅觀。但是它的香味還是撲鼻而來，我忍不住用手拿起一塊就往嘴裏放，啊，好燙，也好香。
我學會了做”手撕捲心菜“，今後，我要學更多的菜，燒給媽媽吃。
文萃咖
