媽媽燒菜

媽媽燒菜1

放學回到家，我一打開門，一陣香味向我迎面撲來，飢餓難忍的我迫不及待地跑進廚房。這時，媽媽正準備燒我最愛吃的菜——黃鱔炒青椒。我心想：我把這道菜學會了，説不定以後還可以當超級廚師呢！於是我站在那兒看個究竟。

媽媽先把油倒進鍋裏預熱，再放些葱和大蒜，接着把黃鱔倒入鍋中，只聽“哧”的一聲，媽媽連忙用鏟子把黃鱔翻了幾下，然後蓋上鍋蓋，等了好長一會兒，還沒好，我疑惑不解地問媽媽：“媽媽，你為什麼要燒這麼長時間呢？”媽媽笑眯眯地回答道：“這你就不懂了，只有悶得時間長，這樣才能燒得入味。”我心想：燒菜還這麼麻煩，原來做事都需要有耐心啊！大約過了20分鐘，媽媽打開鍋蓋，最後把青椒倒進鍋裏，炒了炒，加上調料，終於一盆美味佳餚出鍋了。一股濃濃的香味向我撲來，真讓人饞涎欲滴。

我一邊津津有味地嘗着美味的黃鱔，一邊想：媽媽可真了不起！她真是個家務能手啊！

媽媽燒菜2

我的爸爸什麼都會幹，但是他有一個很大的缺陷，那就是燒菜。在我小的時候，媽媽出差了，只留下爸爸和我在家裏，爸爸把一袋麪粉一捏，就往鍋裏倒，結果燒出了一鍋爛泥麪疙瘩。我吃得快要吐了。

週六的晚上，媽媽在燒牛排的時候，我一直盯着她的動作先從牛腿上砍下一塊牛腱子，把牛腱子洗乾淨，空氣中瀰漫着一股牛騷味。我去摸了一下，油油的，非常光滑。媽媽又把鹽、胡椒粉均勻地灑在上面，我用鼻子貼在牛排上聞了聞。

忽然，我覺得有一點不大對勁，幾滴口水從我的嘴巴噴湧而出，我立刻轉過身子，幸好沒有噴到牛排上。

媽媽用小刀颳了一點黃油，放在熱氣騰騰的鍋裏，黃油掉進鍋裏頃刻間融化，還發出噼噼啪啪的聲音，就像放鞭炮一樣。媽媽一把抓住牛排，把它迅速丟進鍋裏，還裝模作樣地喊着：要幾分熟？爸爸叫：五分熟！媽媽把牛排用鍋鏟鏟了又翻，翻了又鏟。

我推開媽媽，搶過鍋鏟，想自己試試。起初，我很害怕油會濺到我的身上，我整個身子縮成一團，後來發現根本沒有那麼恐怖。我就放心大膽、手舞足蹈地翻起牛排，差點把鍋掀翻。我每隔十秒翻一次牛排，牛排上的汁水正在慢慢地變黑，原來是胡椒融化了。牛排也在一點一點地被烤焦。

我反反覆覆地翻，牛排終於被燒熟了，我愉快極了。黃油香濃的氣味從牛排裏飄了出來，飄到很遠很遠的地方。我嚐了一口，牛肉烤得又鬆又柔軟。啊，真是人間美味！

我真高興，我學會了燒牛排，耶！

媽媽燒菜3

今天，我看媽媽燒菜，媽媽做的是缸豆，我看着硬邦邦的缸豆，心裏想：這麼硬邦邦的東西，能吃嗎？媽媽用菜刀把缸豆切成一段一段的，把它們放進籃子裏，接着再把液化氣閥門打開，又拿出一把燒菜用的鍋鏟和鍋子，把灶頭上的點火開關一擰，火在那一瞬間冒出來，圍成一圈，如同一個閃亮的舞台，媽媽把鍋子放到灶頭上，等到水蒸汽冒出煙之後，再拿起一瓶油，擰開蓋子，把油倒進鍋子裏，媽媽拿起籃子，“唰”的一下把缸豆倒了進去，我看着媽媽燒菜的過程十分的快速，十分的老練，接着，噼裏啪啦的響聲從鍋裏傳出來，就像放鞭炮的聲音，我急忙往後退兩步，過了一會兒，從鍋裏飄來一陣陣清淡的香味把我引了過來，我頭探了出來，一看，媽媽好像會變魔術似的`，一下子深綠色的缸豆變成了一根根嫩綠色的缸豆，硬邦邦的豆變成了非常嫩的豆。原來媽媽在中間放了油，可是都為什麼會變得那麼嫩呢？這個問題令我疑惑不解，媽媽彷彿看透了我的心思，説道：“我在同時用鍋鏟來炒缸豆還放了糖、鹽、味精。”媽媽一見豆快要焦了，就把火關掉，然後裝盤。我吃了一根缸豆，太好吃了，令我回味無窮。

現在我喜歡吃缸豆了。

媽媽燒菜4

今天中午，我去爺爺家吃飯，看見爺爺正準備給我燒我最喜歡愛的醬醬魚。

只見爺爺右手拿刀，左手按住魚，輕輕剖開了魚肚子，熟練地取出內臟，然後在水龍頭底下一邊沖洗，一邊刮魚鱗片，就這樣準備工作很快完成了。接着爺爺打開煤氣灶，放上鍋子，等鍋子燒熱後，再把油倒入鍋裏，不一會兒就發出了“滋滋，滋滋”的聲音，只見油裏開始冒小泡泡了。我問爺爺：“什麼時候才能放魚啊？”“等油燒熱呀！”爺爺笑着説。油終於燒熱了，爺爺小心翼翼地把魚放進鍋裏，魚剛一入鍋，又是一聲“滋啦”的巨響。伴隨着響聲，鍋裏還冒起一陣陣濃煙，嗆得我眼睛都睜不開來了。只見爺爺卻鎮定自若，一會給魚加點白砂糖，一會兒扔幾片生薑片。接着又把魚翻了一個面，確保兩面都煎熟了，最後倒上番茄醬，又翻炒了幾下，美味的醬醬魚就出鍋了。

剛出鍋的醬醬魚熱氣騰騰，散發着誘人的香味，吃在嘴裏酸酸甜甜，非常可口。這次看爺爺燒菜讓我明白了，燒菜真是一門大學問，爺爺能燒出這麼好吃的菜，真是太厲害了！

媽媽燒菜5

今天，我看媽媽燒青椒蘑菇炒肉絲。

首先，媽媽把青椒、蘑菇、肉和生薑洗乾淨。接着，把洗好的肉切成肉絲放在盤子裏，用料酒和生粉醃製一會兒。我好奇地問：”媽媽，為什麼要醃一會兒？“媽媽笑眯眯地説：”這樣炒出來 的肉會嫩一些。“説着，媽媽把青椒、蘑菇和生薑也切成絲。

然後開始炒菜，媽媽先打開煤氣把鍋燒熱，再倒入精製油，把切好的生薑絲放入鍋炒發出”嗞嗞“的聲音，倒入肉絲一起翻炒，發出”嗞嗞“聲的同時，聞到了香味，肉頓時變成了白色，媽媽 把肉絲盛入盤子中，隨後，她把鍋洗乾淨，又放在火上把鍋燒熱，倒入精製油，把青椒放入鍋中炒，等到把青椒炒軟，倒入蘑菇一起炒，炒到七成熟，倒入肉絲一起炒，再倒入鹽一起翻炒鍋中飄出了肉 絲的香味、蘑菇的香味和青椒的香味，放入雞精起鍋，一道青椒蘑菇炒肉絲就做成了！

媽媽燒菜6

放學了，我回到家問：“媽媽，今天晚上吃什麼呀？”媽媽説：“今天晚上吃青椒土豆絲。”我想：青椒土豆絲是怎麼燒地呢？我準備去探個究竟。

只見媽媽先把土豆和青椒洗一下，再把土豆的“外衣”去掉，接着媽媽把土豆和青椒切成絲，最後媽媽把土豆和青椒分別放在籃子裏，把土豆衝了沖水，放在旁邊瀝乾。

一切準備就緒要燒菜了。媽媽先點火把鍋燒熱倒入油，等油冒煙了，把土豆下鍋了，聽到了“嗞——嗞——”的聲音，土豆不斷地“蹦跳”，媽媽不停地翻炒。本來黃色的土豆變成了深黃色的土豆，接着媽媽把青椒倒入鍋中翻炒一下，我聞到了香味，我迫不及待的想嘗一口，媽媽説：“小饞貓，菜還沒燒好，現在不能吃的。”媽媽加了點調味料，最後媽媽把燒好的青椒土豆絲盛在盤裏。

看着媽媽燒的青椒土豆絲，細細的土豆絲，碧綠的青椒絲互相映襯着。我立即嚐了一口青椒土豆絲，青椒土豆絲糯糯的帶着一點辣味，我手機大拇指對着媽媽説：“媽媽，你真是我們家的廚神呀！”

媽媽燒菜7

今天，媽媽買來了香菜和牛肉。我對媽媽説：“你燒的牛肉炒香菜這麼好吃，可以教給我嗎？”媽媽笑眯眯地説“好啊。”

媽媽先把牛肉和香菜洗乾淨，切成絲，放入兩個小籃子裏備用，然後把鍋放在煤氣灶上，打開煤氣，一陣陣火花歡快地貼着鍋底，就像在跳舞。這時，放入事先準備好的牛肉絲，鍋裏發出“吱吱”的聲音，我害怕得往後退了幾步。媽媽用鏟子煸炒了幾下，蓋上鍋蓋，悶了幾分鐘。

鍋裏透出一股牛肉特有的味道，那味道真讓人心曠神怡。隨後，打開鍋蓋，放入老酒﹑味精等調料，煸炒幾下。這時，牛肉由原來的鮮紅色變成了淡棕色。我好奇地問媽媽：“牛肉怎麼變成淡棕色了呢？”“那是因為牛肉快熟了。”媽媽摸着我的小腦袋回答。最後，媽媽放入香菜，煸炒了幾下。

她看牛肉熟了，就把煤氣關掉，拿出一個盤子，用鏟子盛起，放入盤子裏。我看着這道色香味俱全的菜餚，流下了口水。媽媽説：“瞧把你這隻小饞貓給饞的，快來嘗一嘗吧！”我拿了一雙筷子夾了一根牛肉絲入進嘴裏。啊！好吃極了！回憶媽媽燒菜的過程，看來燒菜挺複雜的。看來，要學好燒菜，也要下功夫的呢？你覺得呢？

媽媽燒菜8

大家知道我最喜歡的蔬菜是什麼呢？哦，對了，你真聰明，是扁豆角。今天，媽媽就要為我炒一盤扁豆角。

媽媽走進了廚房，我也跟了進去，為了不打擾媽媽，我就站在一旁默不作聲，專心的看着。只見媽媽把葱蒜和辣椒切碎，在鍋中放入油，把葱蒜辣椒放入鍋中，再放入扁豆角，頓時就炸開了鍋，時不時的傳出一陣小聲音，你聽，“哎喲，輕一點兒，疼死我了！”“好燙，救命呀！”“我不想被吃！”

但媽媽仍然繼續炒，用鏟子把扁豆角翻過來倒過去。咦？怪了，扁豆角的顏色怎麼變了呢？哦！原來，扁豆角快熟了，怪不得呢，扁豆角的聲音越來越輕，突然間，飄出一陣清香，整陣香味滿屋飄，啊！我已經流出口水了。

終於，扁豆角“罷休了”，他們不再叫了，媽媽把扁豆角放入盤中，我便迫不及待地拿起筷子，津津有味地吃了起來，啊！那味道實在再好不過了。

啊！媽媽的手藝真是超一流的呀！

媽媽燒菜9

媽媽燒得最好吃的菜，莫過於小丸子。咬上去軟軟的，令人回味無窮。

今天，我很難得的賴在廚房看媽媽燒小丸子的一舉一動。只見媽媽先端來一碗已經包好的得肉團，又拿來一個鍋，倒了少許油，接着把鍋放在了煤氣上，然後擰了一下開關，藍瑩瑩的火在剎那間冒了出來，想給鍋穿了一條藍色的裙子，還像藍色的小人，圍在一起討論着什麼問題。一切準備就緒，只見媽媽拿着勺子盛幾個丸子輕輕地放進另一個盤子裏。然後又一個有一個地炒。過了一會兒，所有的丸子都炒好了，我問媽媽：“現在能吃了嗎？”“小饞貓，還有一步最關鍵的一步沒有做呢！”媽媽笑着説。我奇怪地問媽媽：“還有哪一步沒有做，會那麼重要呢？”媽媽對我説：“你自己看吧！”只見媽媽又在鍋裏放了少許油，把所有的包子都放進鍋裏，倒了少許水，我奇怪地問媽媽：“為什麼要放那麼多水？”媽媽回答道：“這樣湯才多呀！”媽媽又在鍋裏放了少許酒和少許鮮醬油。

大約過了三分鐘，媽媽打開蓋，有往鍋裏倒了少許雞精，盛進一個大碗裏，端到了廳裏的桌子上。我早就已經迫不及待地想吃一個了，拿起一雙筷子就吃，燙得我大叫，媽媽笑得眼睛眯成了一條線。

媽媽燒菜10

今天，媽媽買來了我最喜歡吃的雞翅。我開心得都跳了起來，讓媽媽快一點炸雞翅。

媽媽首先把雞翅都洗乾淨，然後把洗乾淨的雞翅放進了碗裏。接着，媽媽又放進了料酒、黃酒、炸雞粉，把雞翅和配料攪拌均勻，保證雞翅的每面都有炸雞粉。

預備工作完成後，媽媽把油倒進了鍋裏，開上大火，藍色的火花從鍋下一下子就冒了出來。等油燒開了後，媽媽就開始把雞翅一個個地放入鍋中，鍋裏發出了滋滋的聲音。我畏懼地躲到了媽媽身後。媽媽對我説：這不過是水碰到了滾燙的油，温度升高，飛濺了出來，沒甚麼可怕的。過了一會，雞翅變得金燦燦的，發出了一陣陣香氣。不一會兒，整個屋子都有飄散着雞翅的誘人香味。我又問媽媽：為甚麼雞翅這麼香？媽媽笑着回答：由於黃酒除去了雞翅的血腥味，所以才會這麼香啊。媽媽看見雞翅的背面快熟了後，用筷子把雞翅翻了一個面，又過了五分鐘，香香脆脆的雞翅終究可以出鍋了。媽媽用筷子一個一個地把雞翅夾了出來，整齊地放到了空盤中。

我開心腸跑到了桌子旁，拿起一個雞翅，大口大口地吃了起來。啊，雞翅真香啊！香香脆脆的外皮，嫩嫩的肉，真是好吃。我愛香噴噴的雞翅，更愛廚藝高超的媽媽。

媽媽燒菜11

星期五那天，我剛剛回到家，一陣菜香就撲鼻而來。我往廚房一看。哦，原來是我的好媽媽在燒晚飯。我一邊放下書包，一邊和媽媽説：“媽媽今天的飯好香 啊！”媽媽抬起頭説：“你呀，就是一隻小饞貓！”我看見汗水正順着媽媽的臉頰流下來，就急忙説：“媽媽，你都流汗了，讓我來幫你燒菜吧！”媽媽笑了笑， 説：“好吧，你先去把盤子洗乾淨。”我把盤子端到水池裏，開始認真地刷起來……”

要開始做菜啦！我們先做“酸菜魚”。我先把鍋裏放點油，油在鍋中噼噼啪啪亂響，我有些害怕，媽媽看透了我的心思，告訴我怎樣避免被油燙傷，然後指導 我把酸菜放進去炒，再加點水，然後蓋上鍋蓋。等水開之後，我再把切好的魚和血放進去，燒開之後，我和媽媽放進各種調料，媽媽盛了一勺，讓我嚐嚐，“哇，真 香！”我拍着手跳起來。媽媽看着我興奮的樣子説，“看，我的乖女兒，不僅會燒菜，而且還是個了不起的美食家。”聽了媽媽的話我心裏美滋滋的，我想以後我要 多幫媽媽做事情，做一個能幹的好女兒。

小朋友們，你也和我一起來吧，用行動表達我們對爸爸媽媽的愛！

媽媽燒菜12

今天，媽媽要燒一道她最拿手的菜——毛豆炒土豆丁，到了中午，我“噌噌噌”來到了廚房，看媽媽炒菜。

媽媽開始炒菜了。

她先用刀“噹噹”地把土豆切成丁。幹完了，她接着把剝好的毛豆“嘩啦”一下到進去，放在水裏泡一會兒。

過了一會兒，土豆和毛豆泡好了，媽媽就“撲哧”一下子把火開得旺旺的，於是，她又將泡好的毛豆和土豆“嘩啦”一下到進了鍋裏。

媽媽又挖了一勺鹽和油，頓時，鍋裏“刺，刺刺刺”地發出聲響。

開始炒了，媽媽先拿起鍋鏟，在鍋裏“沙沙”地炒着毛豆和土豆，它們好似一羣頑皮的孩子，在鍋裏“咚咚”地跳着。

“刷，刷”，它們在鍋裏差不多熟了，媽媽的經驗豐富，她知道到馬上就要濺油珠了，“噌”，她往後一退，鍋裏就“劈里啪啦”地濺起了油珠，熱鬧極了，我看着看着，口水就不由自主地“譁”的流了出來。

一切又恢復了正常，媽媽又拿起鍋“咚咚”地抖了抖，好讓菜燒得更熟。

接着，她又用鍋鏟“刷啦”一下，去炒裏面的菜。“刷——”鍋裏更熱鬧了，只見她用鍋鏟翻着裏面的毛豆和土豆，鍋鏟不時撞在了鍋的邊上，發出了“咯噹”的聲響。

這道菜終於燒好了。

媽媽燒菜13

土豆絲是我最愛吃的菜了，媽媽是怎樣燒得這麼好吃的呢？今天，今天我一定要去看一看。來到廚房，只見媽媽先把土豆洗乾淨；然後颳去皮，最後，切成土豆絲放在碗裏，備用。

一切準備就緒，媽媽打開煤氣灶，倒入油，等鍋中的油燒熱後，把油倒入鍋中，再把土豆絲倒入鍋中只聽見“滋--”的一聲，媽媽説：“你站遠一點，不然油會濺到你的身上。”

聽拉媽媽的話後，我後退了幾步。媽媽用鏟子不停地翻炒着土豆絲，隨後，媽媽往鍋里加了少許的雞精和鹽，再翻炒幾下，倒入一點點水燒上五分鐘左右。只見土豆絲變得金黃金黃的，我真想吃一口。於是，媽媽讓我嘗一下，味道可好吃了。

最後，媽媽關上煤氣灶，裝入盤中，端上桌子，媽媽燒得土豆絲真是色、香、味俱全，我可愛吃啦。

媽媽燒菜14

今天，聽説姥姥要燒一盤我最喜歡的西蘭花，我想：姥姥是怎樣做出可口的菜餚的呢？我決定去看個究竟。

只見姥姥拿起刀把老的西蘭花根切掉，又拿剪刀把鮮嫩的西蘭花剪成一小塊一小塊的。然後在鍋裏倒上水煮，同時切了一片片火腿腸。過了一會，鍋蓋起霧了，水煮開了！姥姥趕緊把菜放到鍋裏煮。“姥姥，您為什麼要把菜放到鍋裏煮呢？這是炒菜還是煮菜？”我驚訝極了。姥姥笑着回答：“這是焯菜，這樣菜的顏色可以長久保鮮，味道也好吃。”邊説邊拿漏勺把西蘭花撈了出來。姥姥又拿起剛剛切好的火腿腸片放進油鍋，只聽見“嗞啦”一聲，像是在發出求救信號，緊接着，放進西蘭花，姥姥手持鍋鏟左右翻，前後翻，又放上佐料：一小碟水，一小勺鹽，半勺味精。姥姥不停地翻炒，最後將菜倒入盤子裏。

陣陣香味向我撲來，盤子裏紅綠相間，真誘人。我忍不住吃一口，西蘭花的清香配着火腿的香味，那味道好極了！過了一會兒，一盤菜都進了我的肚子。我滿意地拍拍我的小肚子，心想：要是我也能做那麼好吃的菜就好了。

媽媽燒菜15

爸爸看我今天單元測試考得還不錯，給我做蒜薹炒牛肉吃。我聽了，高興地一蹦三尺高。爸爸怎樣做出這麼美妙的佳餚的呢？我決定到廚房看個究竟。

爸爸先拿出一大塊鮮嫩的牛肉，把牛肉切成跟手指般大小的牛柳，我用手比了比，果然差不多。爸爸再照上面的方法，將洗乾淨的蒜薹也切成一條條如粉筆一樣長的長條。

一切準備就緒，他把鐵鍋放在煤氣灶上，點火，加少許油，然後把切好的牛柳放入鍋內，快速翻炒。我好奇地問爸爸為什麼要這麼快。爸爸説：“慢了牛肉就老了，咬不動。”慢慢地牛肉居然從紅色變成了深棕色。接着，爸爸把炒熟的牛肉撈出來，盛進一個小碗裏，備用。然後，爸爸又把蒜薹放入鍋中反覆翻炒，漸漸地蒜薹也從青綠色變成了深綠色。這時，爸爸將牛肉和蒜薹放進鍋裏合炒，頓時飄出了一陣陣誘人的香氣。最後，爸爸加上料酒、醬油和鹽等調料，裝盤。

爸爸燒菜真好吃，不愧為我們家的大廚啊，我狼吞虎嚥地吃起來，美味多汁的牛肉，清脆爽口的蒜薹。不一會兒，一大碗米飯伴着蒜薹炒牛肉就下肚了，今天吃得可真飽呀！