小兒營養護理方法：
一、能量小兒對能量需要包括5個方面：
(1)基礎代謝所需：
嬰兒基礎代謝需要的能量佔總需能量的50%～60%.以後隨年齡而遞減。
(2)生長髮育所需：
此項為小兒所特有，所需能量與生長速度呈正比。1歲以內的嬰兒用於生長髮育的能量佔總需能量的25%～30%.以後逐年減少，至青春期需要量又增多。
(3)消化吸收食物所需：
指用於攝人和消化吸收食物時所需的能量。嬰兒用於此項需能量佔總需能量的7%～8%，年長兒約佔5%.
(4)活動所需：
不同小兒活動強度、時間及類型不同，所需能量相差很大，嬰兒約需63～84kJ/kg(15～20kcal/kg)。
(5)排泄損失能量：
未消化吸收的食物排泄損失佔總能量的l0%.
以上5個方面需能量的`總和即為機體所需的總能量。嬰兒期每日每千克體重需能量460kJ(1lOkcal)，以後每增長3歲，減去42kJ(10kcal)，到l5歲時約為250kJ/kg(60kcal)。
二、營養素：
(1)蛋白質：
母乳餵養每日需2g/kg，牛乳餵養每日需3.5g/kg，蛋白質供能佔每日總能量l5%.
(2)脂肪：
嬰幼兒每日約需4～6g/kg，佔總能量的35%～50%.
(3)碳水化合物：
嬰兒每日需10～12g/kg，佔總能量的50%～60%.
(4)水：
嬰兒每日需水量約為l50ml/kg.以後每增長3歲，減去25ml/kg.
(5)維生素和礦物質：
為非供能物質，對調節體內各種代謝過程和生理活動、維持正常生長髮育起極重要作用，必須每日補充。鈣、磷、銅、鐵、鋅、鈉、鉀、氯、碘、鎂等礦物質不能自身合成，必須從食物中攝取。
(6)食物纖維素：
食物纖維素無營養功能。但能增加糞便體積，促進排泄。人體每日必須攝入定量的纖維素。
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