隨着時間的推移，隨着時代的發展，一些傳統工藝逐漸在人們的生活裏消失了，永久地被封存在人們的記憶裏，但偶爾從記憶裏拿出來逐個品味時，會覺得就像一壺陳年老酒回味無窮……
一、剃頭匠
在我童年的時候，一年只理幾次頭髮，但每逢過年之前不管頭髮長還是不長，也不管大人小孩男的女的都得理個髮，清清爽爽、漂漂亮亮地過個新年，寓意着除舊迎新，新的一年從頭開始。
理髮匠也叫剃頭匠。記得，每當進入臘月門，就有一位手裏擰着小方盒工具箱的剃頭匠來到我們村莊吆喝着:“有剃頭的嗎？”這時我奶奶聽到叫聲便出去招乎理髮的，“來！替我家孫子把頭髮剃一下！”剃頭匠就跟着奶奶進屋了，奶奶立馬搬來一張凳子讓我坐在凳子上，這時剃頭匠把小木箱放到桌子上，打開箱子取出一塊長長的蕩刀皮，掛在我家大門的拉手上，又取出一塊褶巴巴的大圍裙，抓在手上甩了甩然後圍在我脖子上，右手拿一把鋏刨開始剃頭了。其實，我是有一點怕剃頭的，是因為看到剃頭匠的那把雪亮的剃頭刀和剪子，就有點恐懼感，心想萬一把頭皮劃破就流血了，但是後來覺得這個擔心完全是多餘的，只要頭不亂動憑他熟煉的手藝是不會出問題的。剃頭匠很有經驗，似乎看出了我有點害怕心理，一邊剃一邊問我:“小朋友今年幾歲啦？”、“念幾年書了？”、“學習成績好嗎？”跟我打着叉，分散我的注意力，説着説着兩鬢和後腦勺的頭髮就給剃完了，他放下鋏刨又拿起剪刀“咔嚓，咔嚓″嫻熟地剪着我頭頂上的頭髮，剪完之後用毛巾撣掉脖子裏的毛髮，叫我奶奶打盆水來洗頭，頭洗完了又回到凳子上，只看見他從傢伙箱裏取出那把剃鬚刀，在蕩刀皮上蕩了蕩便説:“來！小朋友，把脖子裏的汗毛給你剃掉就好了！”他讓我把頭低頭下，我閉上眼睛只覺得冰冷的刀在脖子上游動，又癢氣又害怕，不一會兒總算剃完了，他取下我身上的圍裙，左看右看我的小分頭，不忘誇了一句:“小夥子真帥！”收好工具後，接過了奶奶給他的工錢，擰着工具箱又到下一家去了。
後來，我每年到春節前都盼望剃頭匠來理髮，因為他的手藝很好，讓他剃頭是一種美的享受，可不知什麼原因那位剃頭匠再也沒來過，也許是他歲數大了眼花手不靈活了，也許是其它原因，但我還是很懷念他的。
二、修缸匠
“修缸囉！誰家修缸唻？”父親在家聽到這吆喝聲就知道修缸的來了，便出門對着修缸匠喊道“來，我家有缸要修！”在我的記憶裏，我家的缸和罈子很多，大大小小的加起來有十多個，都放在房間裏、堂屋裏、廚房裏的旮旯處，都是窯廠燒製的那種沙缸和罈子，缸比較大且壁厚，型狀是口大底子小，有的用來盛飲用水，有的用來盛糧食，有的在地下挖個坑把舊缸放下去做茅缸；罈子比較小，型狀是口子小、肚子大、底子小，故稱為尖頭罈子，大一些的罈子一般用來醃製鹹萊，小一點的則醃製鹹鴨蛋，還可以用來盛磨好的麥麪粉和糯米麪粉，用缸來盛糧食，可以防轉潮黴變，還可以防老鼠偷吃。所以，農村家家都有缸缸罐罐的挺實用，然而在使用過程中難免要有損壞的，損壞的又捨不得扔了，持家過日子的，什麼東西都要靠自己的雙手獲得，深知生活的艱辛，必須要精打細算，縫縫補補的再利用節省開支，因此在那個年代修缸的這門生意特別好，如果到一個農户多的大莊子上，能修一整天都修不完。
修缸匠聽到我父親叫他就來了，只見他手上擰一個竹筒子，竹筒子裏有鐵沙子和粘合劑，身上背個帆布包，包裏有鐵巴子、錘子、鑽子等材料和工具。他進門先看了看缸壞的程度，然後伸開八字手指量了量缸裂的縫有多長，算了算要用幾個鐵巴子，一個鐵巴子多少錢，講好價錢後就開始修了。他先用錘子和鑽子在裂縫的兩邊鑽兩個眼，再把鐵巴子放進去，最後再用竹筒裏的鐵沙子加粘合劑調好，塗在鐵巴子上焊好就算成功了。我們幾個小孩就站旁邊好奇地看，當他用綞子敲的時候就叫我們讓開，防止有缸瓷粒蹦到我們臉上受到傷害，如果我們不理睬的話，他就舉起錘子嚇唬我們。那次因我家有兩隻大缸和一隻罈子要修，所以一直修到中午，修缸的師傳就跟我奶奶説:“今天就在你家吃個午飯吧，工錢就不要了，給個材料錢就行。”缸修好了，破損的恢復了原位，缸上修的部位像一條條長長的蜈蚣爬在上面，有點嚇人，但不管怎麼説經過修缸匠的“妙手回春”，缸終於“破鏡重圓"了，又可以再用了，同時也節省了一筆買新缸的錢。
斗轉星移，人們生活條件好了，農家用缸的也少了，即便缸用壞了也不願修買新的，所以修缸的生意越來越少了，那個修缸的師傳也漸漸不來了，那個熟悉的吆喝聲也慢慢地消失了，成了一種記憶，然而我深深記住了那位修缸匠，也記住了那個物資匱乏的艱難歲月。
三、磨刀匠
剪刀是人們家用縫縫補補的工具，萊刀是廚房裏演繹美味佳餚的用具，時間用得長就不鋒利了，就要磨，磨刀也是一門技術活，特別是磨剪刀不是每個人都可以磨得好的。
在我的記憶裏，每到冬季農閒的時候，便有一位磨刀匠扛着一條長長的磨刀板凳，走到村莊頭便扯起嗓子喊:“磨剪子鏘菜刀唻——”人們聽到喊聲就從家裏拿出剪刀給他磨。磨刀師傳個頭不高，看上去年歲有五十開外，穿的褲子屁股上補了一塊大補丁，兩條褲腿膝蓋處也各有補丁，可能是長期坐在板凳上磨壞的原因吧，眼睛上戴着一副近視眼鏡。看到有人把剪刀拿來，便找個能擋風又朝陽光的牆角地方，放下肩上的磨刀凳，圍起圍巾戴起護袖坐在長凳上，從水桶裏取出磨刀石，他水桶裏有兩塊磨刀石，一塊是粗的，一塊是細的青磚石。一般的先用粗石磨，把剪刀或萊刀上鏽磨掉，一會兒刀口便會磨得雪亮，然後再用細的青磚石磨把刀口上的痕跡磨掉，接着用大拇指指在刀口上蕩一下，用大母指上的羅紋試一試是否鋒利，這就靠師傳的經驗和感覺了，如果沒有經驗磨出來的剪刀就不快，下次來就沒有生意了，這位老師傳經驗豐富，個個誇他磨得好，所以工錢沒人還價的。他一邊磨刀還一邊拉着家常：“我老伴她膀子有殘疾不能上工，全靠我辛苦掙點錢……”説到這兒“唉”地歎了一口氣。
夕陽西下，磨了一天的刀結束了，老師傅摘下圍裙收起工具，直了直腰板扛起磨刀凳子就回家了。
光陰荏苒，時代變化了，物質豐富了，人們的穿着越來越追求美感，廚櫃裏衣服滿滿的，有的一點舊了就不穿了，破衣服根本就不補了，所以剪刀就用得少了，磨刀的生意就少了。不知何時莊頭再也沒有聽到那個磨刀匠吆喝磨刀的聲音了，總覺得少了點什麼。
四、爆米花
爆米花在我們這一方叫炸糙米，小時候對炸糙米很感興趣，覺得特神奇，一粒米怎麼就變成幾倍大的糙米，我特喜歡吃，又脆又香，每到過年前就翹首盼望着炸糙米的師傳來。
盼望着盼望着，有一天終於來了。炸糙米的師傳推着獨輪車來了，獨輪車上一邊是煤爐子和鍋，一邊是竹篾編大筒子和風箱。炸糙米的師傳不用喊，在外面玩的小孩就手舞足蹈地喊叫起來:“炸糙米的來啦！”然後跑回家鬧着叫爸媽炸糙米，不一會兒，有的奶奶有的媽媽手裏拿着口袋，袋子裏裝了約一升大米或者是玉米來排隊。只見炸糙米的師傳將獨輪車停下，找個地方將煤爐子放好，煤爐子上焊了鐵架子，然後將圓型鐵鍋放在鐵架上，鐵鍋一端是封閉的鍋口，打開扣件米和糖精就可以從鍋口放進去。鐵鍋的另一端是焊接的手搖把子，搖把子裏有一個時鐘，是用來掌握時間的，一般的炸一鍋糙米需要一刻鐘左右。爐子裏的煤炭在家就着好了，用鐵鈎子鈎一鈎，再加一些煤炭火就出來了，燒鍋時再把風箱口對準爐口，這時師傳一隻手拉着風箱，一隻手搖着鐵鍋，就像老奶奶紡棉線一樣不停地搖着，爐火裹着鍋燒。過了一會兒，師傳看了一下時鐘，時間到了要出鍋了，師傳就叫我們小孩把耳朵捂好，這時只見他拿起翹棒扣住鍋口對準篾筒用腳一踩，只聽“嘭——”的一聲，氣流就像放炮一樣將糙米噴進了篾筒裏，當鍋裏炒熟了的大米和空氣接觸的`一剎那時，米頓時就膨脹開來，漲滿了篾筒，我們小孩子高興得又蹦又跳，圍攏上去抓起一把糙米就往嘴裏送，脆嘣嘣的又香又甜。
後來，人們發明了做糙米糖，就是把糙米和加熱的料糖還有香油攪拌在一起，放進方型托盤裏，等凝固了再用刀切成一塊一塊的。過年了，小孩子拜年，長輩就給一塊糙米糖吃，再後來，發明了用機器怍糙米棒，老方法炸糙米生意逐漸逐漸地淡了，慢慢地就消失了。那個炸糙米的場景也就成了兒時記憶裏的一道風景，現在回想起來還是那樣的温馨。
五、篾匠
以前在農村，有很多用具都是用竹篾做的，像淘米用的淘米籮子，洗菜用的菜籃子，挑肥料用的簸箕，篩雜物用的篩子，夏天人們睡覺用的涼蓆等等都是用竹篾做的，既然是用竹篾做的，那就離不開篾匠了。
我家莊子東頭就有一位篾匠老師傳，年輕時父母為了養家餬口，給他拜師學了篾匠這門手藝，他很聰敏，學了一年就回家自己幹了，而且會做的品種很多，農家的用具基本上他都會，時間做長了，手藝越做越好，做出來的東西很細緻很漂亮.。原來生意好的時候，不用出去就在家裏做，人們上門來訂做。到了農閒時，從街上買幾梱竹子用劈刀將竹子劈開，篾片大小寬度根據要做的什麼品種下料，然後再用刀將竹子的外皮劈下，做竹籃子和簸箕用的竹篾可以寬一些粗糙一些。但做淘米籮子和篩子用料就講究了，還要將竹皮子再刀刮薄一些，用竹子的最精華的那部分寬度比較細。淘米籮子是半圓型，上面還要做可以拎的把子；篩子是扁圓型，分粗眼和細眼根據客户的要求製作，這都是技術活，考驗篾匠師傳靈巧的手藝。由於他手藝好，做出來的用具耐看又耐用，所以生意也紅火。後來，農村機械化了，商品也豐富了，簸箕篩子也逐漸不用了，像淘米籮子和萊籃子等都被塑料製品代替了，所以，篾匠師傳因沒有什麼生意而改行了，篾匠這門手藝也沒有傳承人，將來這些原始的綠色的用具，恐怕只是成了文物館裏的收藏品了。
……
歲月悠悠，大浪淘沙，隨着時代的發展，這些傳統工藝逐漸在人們的生活裏消失了，淡出了人們的視線，但卻深深地留存在我們的記憶裏，值得我們細細回味。
文萃咖
