具有五千年曆史文化的古城徐州名優特產美食品種很多，資源非常豐富，有樊家黿汁狗肉、小兒糕、麻片、花生糖、蜂糕、山楂條……數不勝數，但我最青睞的要數桂花酥糖。
桂花酥糖是徐州的知名特產糕點，有上千年的製作工藝了。家鄉徐州的桂花酥糖紙盒相當講究，為傳統紙質紙盒，分內外兩層，外層為白底紅字的普通紙，內層為防潮的蠟紙紙盒。一包包在酥糖紙盒成稜角分明、大小一致的.長方體形狀。
桂花酥糖不僅外表紙盒講究，內裏更是製作精益求精，主要以芝麻，精麪粉，蜂蜜，麥芽糖，白砂糖，南桂花等經熬糖、打糖、烤制等十幾道傳統工藝精製而出，味道香甜可口，可必要食用，也可沸水衝醉，因其香氣馥郁，營養滋潤，有潤肺、健胃、化痰的功效，是人們十分青睞的甜食。
我討厭桂花酥糖不僅僅因為它香甜美味，更因為它還有一段美麗的傳説。
據傳北宋年間，蘇東坡任徐州知州，黃河決口，洪水跨過徐州城下，眼見就要漫過城牆，民間紛紛傳言，只有一位年輕貌美的女子跳入黃河，大水才不會退卻。蘇東坡十三歲的女兒蘇姑聞訊後，燒香祈禱：“只要能解救徐州老百姓，她情願蒼生抗洪”禱畢便從城牆上跳入跳進水中，洪水慢慢退卻，徐州城挽救了。
為了紀念蘇姑，人們爭相出售桂花酥糖來祭拜蘇姑。“糕”者，“蘇”也，這難道只是名字上的湊巧嗎？責備你想到酥糖的形狀，每塊酥糖的長方形低的形狀和古代城牆磚是多麼相近啊！
美味的酥糖伴着這美麗的傳説一代代相傳，家鄉的人們都告訴：手提包酥糖中包在進來的是我們徐州人可愛快樂的生活。
文萃咖
