在日常學習、工作或生活中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文要求篇章結構完整，一定要避免無結尾作文的出現。你所見過的作文是什麼樣的呢？下面是小編幫大家整理的家鄉的味道-抒情作文900字，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
背井離鄉跟隨父母親在外打拼已經數十載，日子雖不似李白“人生得意須盡歡，千金散盡還復來”那麼豪邁，但家鄉的老街卻也把我的未來照亮，讓它充實。我還是思念老街那味道。
那老街就是我家鄉——西安的一條“美食街”。那些街上美食都是自鄉人開的。我始終認為，本土人做的本地美食，更是一種情懷、一種延續。
提起家鄉的美食，你一定想我肯定會説羊肉泡饃，但No No No！我想説的是一碗帶湯的米皮。説到這米皮，那味道，可真是香！我所愛的老街牌米皮，雖説沒有黃瓜，更沒有芝麻醬，但它是紅辣辣的，擁有火一樣的顏色。
米皮薄似紙，現做現賣。純手工磨的米汁，蒸出來的絕不是一般的晶瑩剔透，更別提那超級濃的米香！米皮韌性極佳，切細成絲，放入碗中都會彈幾下呢，你生怕它跑出來吃不上。若是再澆上兩大勺細心熬製的調料，那味更是香飄十里，並且只要四塊錢。豈是一句“物美價廉”所能替代？只是，不知這位做米皮的奶奶是否還在。好久沒見，甚是想念。
老街裏，最讓人想念的食物還有我大舅做的臘肉湯。大舅原是中藥醫生，退休後，開了這家中藥臘肉館。每次回去，他都會為我薰最愛吃的排骨，齊刷刷的那種。然後為我熬臘肉排骨湯，邊熬邊對我説，“今年學習感覺怎麼樣呀？這麼久沒回來還適應嗎？我今天熬的這個湯是給你調整作息不規律的，黑眼圈的消消吧!”大舅煲的排骨湯是我心中一絕 。他是天下第二名廚，因為第一還是要給媽媽的。
大舅熬的湯中，會添加很多五花八門的藥材。每次顧客來他店裏喝湯，他都會先給顧客把把脈，看看是氣血不足還是心脈不平，再對症下藥。經過三個小時或更久，顧客才能喝上精心製作的中藥臘肉湯。你們會覺得客人肯定等不及。但是怎麼會呢？大過年的，從老遠回來的人都會來找大舅，每次大舅去給他們送臘肉湯的配料的時候，他們都會説一句“真是麻煩你了!今年這個春節我又可以再胖5斤了！”説着這些話，他們臉上還洋溢着滿滿的笑容。大舅的臘肉湯，就是最質樸最純真的家鄉味。
老街的好，還是盛夏炎炎時節，在綠蔭遮蔽裏和朋友捉蟬；冬日飄雪，端一碗豆漿配着一碗羊肉泡饃大快朵頤；偶爾再偷偷喝一口麪皮奶奶未釀好的米酒；到肉夾饃西施究姐姐那尋摸些什麼……這樣的家鄉，擁有着最最真的生活味，我又怎捨得離開？
“只有那老街的腔調是屬於我的記號。”是的，家鄉就像李榮浩所寫的《老街》一樣，在老街裏，家鄉的人把生活活出詩意，種下理想。“雁引愁心去，山街好月來”，對你的情，不知從何時起，一往情深 ，有始無終。
在我心中，家鄉不是水，不是風景名勝，僅僅是那一條老街，還有老街的味道……
在漂泊他鄉的遊子心裏，家鄉乃清甜，嘬一口，滋生回憶;在長年在家的人們腦中，家鄉是清淡，話幾多，滿是細碎;家鄉在我們這些懵懂無知的花兒眼中，怎一種味道了得?臊子面，擀麪皮，醋粉……細細數來，淨是它的味兒。
作為地道的岐山娃，我吃着臊子面長大。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名的它，在我的生活中無處不在。細長的麪條，厚薄均勻，有着岐山人民那種柔韌勁兒，柴火慢燉的臊子使得它愈發鮮香，再澆上岐山沃土上自產自制的辣油，放上薄如紙的菱形蛋餅片兒，些許的小菜丁，木耳，黃花菜……難怪岐山臊子面如此有名氣。在岐山流傳着一個順口溜：到了岐山縣，先吃臊子面，岐山照壁背後面，皇上吃了都稱讚。
每逢遇到哪家過紅白等事，臊子面總是少不了，且會連吃幾天。孩子們三個一羣，五個一堆，總會圍坐在一起，等着百吃不厭的臊子面。宴棚裏，一雙雙急切的眼神直端端地隨着端飯人的盤子來回飄移，直到碗送到他們的餐桌上才罷休。這時候，一席人的禮讓便隨之開始，香氣瀰漫的宴棚裏，自然而然地遵循着尊老愛幼的傳統，孩子讓大人，大人緊着孩子先吃。在滿是油不見面的碗裏，用筷子輕輕一撥，夾起面，那種香氣夾雜着面的熱氣瀰漫開來，送進嘴裏，頓時麥香、臊子香、作料香、各種菜的香融合在了一起，刺激着味蕾，那種香簡直無言可以訴盡，只是覺得香到了心坎裏。
“奶奶，奶奶……我要學做臊子面。”一時興起的我跑回家訴説着自己對它的喜愛。奶奶滿是皺紋的臉，瞬間綻成了一朵花。停了一會兒，她慢慢地説：“孩子，要做臊子面，可不是一件容易事兒。”這樣的話，並沒有澆滅我對這一美食的追求。我跟在奶奶後面，整個下午尾隨着她，單單臊子面的靈魂——湯，就夠我一下午琢磨了。奶奶耐心地指導，我頓覺開了竅。可我做的湯不是少鹽，就是多辣，與我意想之中香噴噴的美味相差甚遠。但奶奶從不會放棄品嚐我的“臊子湯”，只見她拿勺將湯舀起，站在一旁的我，目光隨着那個湯勺移動到碗裏，奶奶將湯送進嘴裏，我的心便揪起來。“太酸”“太鹹”“有點淡”……奶奶的表情牽動着我的心，我懂奶奶之意。但她的臉上從不失笑容，她要鼓勵我對於傳統美食的傳承。想到這兒，她的嘴裏蹦出幾個字：“要堅持學哦!”我趕緊點了點頭。
哦，原來家鄉的味道，是令我久久難忘的臊子面的香滋滋，更是憨厚禮讓的傳統美德，亦是上一輩人對於家鄉傳統美食的手口相傳，懵懂的花兒們將傳承這種對家鄉的美味，一心一意代代傳。
王勃曾説：“物華天寶，人傑地靈。”而這句話，描繪的就是我的家鄉，一個八一軍旗升起的地方，一座英雄城，南昌！
南昌被喻為魚米之鄉，土壤肥沃，物產充足，在這樣的背景下，誕生出了許許多多的美食。不消説，南昌最有名的菜就是藜蒿炒臘肉。俗話説得好，“鄱陽湖的草，南昌人的寶。”這藜蒿可就是隻有鄱陽湖中野生的最好，散發出一種誘人的清香。每年農曆二三月間的藜蒿品質最佳，我曾親自到鄱陽湖去拔藜蒿，藜蒿和野草有點像，很難辨認，而最嫩部分都藏在湖水下面，需站在十幾公分的泥水中用力拔起，加上天氣寒冷，稍不留神就會滑倒，弄得一身髒，環境十分艱苦。炒制這盤菜時必須先用過年時醃製的肥瘦相間的臘肉大火爆香，配上韭菜、辣椒猛火快炒，一盤香氣四溢的藜蒿炒臘肉就做好了。每次吃到這盤菜時，我都會仔細的端詳這盤菜，青的是藜蒿、白的是臘肉、紅的是辣椒、綠的是韭菜。這不僅僅是一盤美食，還藴含着勞動者的艱辛與不易。
南昌人在外吃早餐，必定會點一罐瓦罐湯。瓦罐湯是我不變的最愛，香氣濃郁，湯汁鮮美。這湯講究一個搭配，先要挑選合適的食材，例如海帶、茶樹菇等，再加入一些肉類，灌入礦泉水，給罐口包上錫箔紙。最後也是最關鍵的一步——煨湯。每個瓦罐都要放入一個用南昌特殊的紅泥做的大瓦罐，分層一一擺好，蓋上蓋子，用炭火慢煨八個小時，就大功告成了。燉了這麼久的湯，一定是美味可口，營養豐富。雞蛋肉餅湯可以補充蛋白質，海帶排骨湯可以清理腸道，桂圓肉餅湯更是大補之物，乃孕婦補品首選。
南昌人生性豪爽，喜食辛辣鮮香之物，而蓮花血鴨這道菜，則是一個很鮮明的代表。因為蓮花血鴨不僅色美味香、鮮嫩可口，而且還有着一個源遠流長的典故。傳説，宋丞相文天祥奉詔在廬陵集師勤王，討伐元軍。一天，文丞相率軍來到蓮花縣，慰問士兵，一同商議抗敵大策，並準備與壯士們共喝血酒，以壯軍威。由於當地缺雞，而蓮花又盛產鴨子，遂以鴨血衝酒。軍中的廚子心頭有些慌張，在炒鴨子時，把剛才沒有喝完的鴨血酒錯當成辣醬倒入鍋中，等他反應過來時，已經遲了。劉師傅只好穩住性子，小心翼翼地炒着。不久後，一股香辣味直撲鼻子，只見菜呈糊狀，卻比往常的味道更鮮美。果然，鴨子端上後，文丞相一嘗，喜眉一抖，讚口不絕，連忙問道：“此為何菜？原先從未吃過。”廚子靈機一動，從容回答：“這是本地的特色佳餚，叫蓮花血鴨。”文丞相拍手稱妙。從此，蓮花血鴨便名震江南。
家鄉的美食，是讓人無法忘懷的。那種味道，不管你走得多遠，心中永遠記得，因而那也是對家的念想。家鄉的的味道是一根紅線，永遠牽動着遊子的內心，牽動着他們對家的眷戀。
對那故鄉最美好的回憶，便是那一鍋看似普通的雞。
——題記
去年寒假，我面臨兩難抉擇，要不要參加省裏的跆拳道集訓。去了，春節就沒法回老家過，不去，那便失去了一個提升自己的機會。
母親看出我心中的小九九，便説：“春節，爸爸也在這邊有事，離不開。”母親的話如同一顆定心丸，堅定了我的決心。去！
臨別前，母親對我説：“好好訓練，回來有驚喜！”
訓練的日子艱辛但又不乏趣味，時間如白駒過隙，轉瞬即逝，而每晚睡夢中，“驚喜”也會不時閃現。
回到家中，發現有兩三塊石頭突兀的擱在門前的空地上，還有一堆散亂的木條。一頭霧水的我走進屋中，當望見那和好的麪糰和一大隻收拾乾淨的柴雞後，心中漸漸明悟！
見了我，母親急忙説：“這是為你準備的驚喜——地鍋雞！在老家春節的專屬！”
沒錯。地鍋雞是家鄉過春節時必備的一道硬菜，一直是我的最愛，也是我對家鄉唯一的記憶！
母親很快準備好配料，父親則在屋外生火。火苗一點一點的壯大，鍋中的油也慢慢開始翻滾，油至金黃時，將葱、蒜倒入，炒至金黃後放入一整隻柴雞，加入料酒，待柴雞塊泛起金黃的光暈後，將其撈出，放入適量辣醬和温開水，微煮兩至三分鐘後再撈起切塊，倒入大鍋，小火烹調。父親蹲在火堆旁，火光映射在他的臉上，在這冷得打顫的日子裏，他的額頭卻冒出了大顆大顆晶瑩的汗珠。他輕快地將柴火一塊塊地丟進鍋底。母親則目不轉睛地看着手中的表，因為還有一樣重要的食材，需要在十五分鐘後加入。母親不時望向手中的表，漫長的等待讓她那微紅的臉頰漸漸泛紫，僅靠那火光保持一點温暖，終於，母親那緊鎖的眉頭舒展開來，她從屋中拿出揉好的麪糰，一塊一塊的撕下，貼在鍋邊上，將其反覆壓制餅狀，讓麪餅的一小部分浸在湯汁中，反覆七八次後，再將蓋子蓋上，即可。
等待總是漫長的，但鍋中飄出的，那熟悉的味道卻驅散了等待的不滿，心中只感到被貓爪似的癢癢的，但母親卻總會耐心地説道：“別急，耐心的等待之後，便是難以言語的快樂！”
火漸漸熄滅了，而那香氣也愈發濃郁了，一家四口圍坐在鍋旁，鍋中那翻滾的湯汁那雞塊如小舟盪漾其中，輕咬一口，嗯，是家鄉的味道！
春節，即使身在他鄉，卻仍能品味家鄉的味道——“地鍋雞！”
我有所食情，結在深深腸！
懷念家鄉的味道，若酸，若甜，若苦，若辣。家鄉的味道伴隨着我度過無拘無束，自由自在的童年生活。如今的我躺卧牀頭，拉開抽屜，不經意間，看見那發黃的老照片，思緒開始飛轉，靈動。暢遊在那記憶模糊的家鄉，潸然淚下。似乎又聞到了那令人興奮不已的味道。潮汕人逢年過節必得買雞、鵝、鴨、魚肉，新年頭一天要祭拜公祖，答謝神明，當然更得“三牲”齊全。再添制些新衣飾、新傢俱、器皿等，有“去舊迎新”之意，再選購春聯，貼於門前，辟邪之用;尤其要買柑桔、橄欖，柑桔意為“大吉大利”，象徵吉祥如意。懵懂時，最愛的莫過於逢年過節拜神時，人們齊聚一堂，共同聊着過去一年發生的趣事，此起彼伏的笑聲傳遍了整個大堂。宴席上擺着各樣的佳餚美味，色澤鮮豔的韭菜粿，芳香逼人;
名揚海內外的牛肉丸更不必説，嚼勁足，個頭大，湯汁多，鮮味濃，嘗過後，齒脣留香，欲罷不得。而我最愛的是紅桃粿，其外形如桃狀，因其為桃狀，有長壽之寓意，其整體通紅，色澤均勻，表面印着各式花紋，栩栩如生，見其便食慾大增，垂涎三尺。小時候，每當奶奶説要做紅桃粿，我便激動不已，只見奶奶熟練地將餡料(一般是糯米)蒸成香飯或甜飯。還有芋頭和一種叫不上名的香甜的餡，當皮餡包大功告成後，還須用雕刻花紋圖案的木質桃形印模印製，為本就動人的紅桃粿，增添了幾分姿色，再入蒸籠蒸熟即成，我總是迫不及待。有次，奶奶將蒸成的紅桃粿擺在桌上，吩咐我説，這些等等要拜神，要拜完才能吃。説罷，轉身又進去廚房忙碌了。
我看得眼花繚亂，心花怒放。心想：又有得吃了。我的內心不斷在作鬥爭，正方説：不能吃，奶奶不是説過了嗎，偷吃不是好孩子。反方説：偷吃一個沒關係的，反正遲早都要吃的啊!經一番脣槍舌戰，反方佔了上風，我遲疑了會兒，嚥了咽口水。但終究抵不過誘惑，拿起一個便津津有味地吃了起來，我吃的很快，生怕被奶奶發現，還將裝紅桃粿的蒸籠重新擺了下位置，本以為天衣無縫，但終究百密一疏，這時，奶奶從廚房中走出來，一下就發現我偷吃了，我正鬱悶奶奶是怎麼發現的，不料奶奶説道：“這孩子，偷吃都不抹嘴，嘴上還紅紅一片呢，來，我給你擦擦，下次不準這樣了，知不知道?”原來在製作紅桃粿時添加了少量玫瑰紅的色素，一下就被奶奶看出了端倪，真失敗。陣陣鬧鐘聲，打斷了我的思緒，我又望着那我與奶奶發黃的老照片。然，如今我常年離鄉，難以嚐到着家鄉的味道了，紅桃粿，那似能勾魂的，沁人心扉的味道常使我念念不忘。如今，該去何處追尋這味道呢?
春風起兮花飛揚，楊花柳絮因風起。家園中，也如約而至地飄來一股清香，她微淡而沁人心脾，濃郁而恰到好處，望着那棵樹上幾隻紫嫩的芽兒，我知道，春天的腳步近了。
那棵樹便是香椿樹，聽爺爺説，它有着三十多年的歷史了，飽經歲月的洗禮，現在已經很蒼老了，但它依然頑強的生存下去，年年發芽，生生不息。陽光下，那嬌嫩的香椿芽顯得越發油亮，它們像一個個小花傘撐在香椿樹枝頂端，惹人喜愛。清風吹來，空氣中瀰漫的香春芽的氣息，望着那頂端的嫩芽，它們舒展了些，這就預示着我們要快些收穫它。
摘香椿芽這個重任還是得交給爺爺了，爺爺富有經驗，他拿着一根修長的竹竿，上面綁着一隻倒鈎，這便是摘香椿芽的“利器”了。雖説爺爺上了年紀，但他的行動還是那麼麻利，乾脆利落，活像個小青年。爺爺架着梯子，靠在牆壁上，叫着我和奶奶去撿香春芽。不一會兒，爺爺便踏上了房頂，拿着“利器”大顯神威，那香椿芽都乖乖地落了下來，我和奶奶在下面手忙腳亂地撿着，撿着撿着，手裏拿不下了，於是奶奶去拿了一個布袋，並向爺爺抱怨：“哎呀，你慢着點，當心着點，我都跟不上了。”爺爺只是漫不經心地笑了一下，洋溢着滿滿的成就感，我也笑了，拿着一把香椿芽放在鼻子邊使勁一吸，太香了，我有點迫不及待了。
收完香椿芽後，奶奶開始清洗它們，準備犒勞一下爺爺。我在旁邊幫着奶奶洗，爺爺就去填柴生火，清洗完畢後，奶奶去和麪糊，將香椿芽一條條地混在裏面，奶奶説要炸“香椿魚”，因為香椿芽和麪糊混在一起炸出來的成品外形像小魚，我們便都叫它“香椿魚”。油熱好了，香椿芽排着隊下了油鍋，“嗞”的一聲，全都炸開了，並伴着一股誘人的香味，香椿魚很快出鍋了，優雅地躺在盤子中，我們一起享受着美味。
春天的腳步越來越近，眼看着香椿芽一天天抽出綠葉，香椿芽馬上就老了，爺爺加快了進程，收穫了好多好多，我們收穫的香椿芽已綽綽有餘，如果放的時間長了，味道就不再那麼鮮美。我們便給鄰居家的奶奶送了些，她看到我們來送香椿芽，又驚又喜，熱情的把我們拉進屋子裏，春天的氣息就這樣被分享着我望着那棵蒼老的香椿樹，默默的笑了，有這棵香椿樹，真好。
不管我走多遠，香椿樹依然立在那裏，等待着春天的到來，它只管盡情地發芽，綻放自己的活力。我多想再回到童年時光，和爺爺奶奶一起收穫香椿芽，一起收穫春天。
香椿便是我的鄉愁，這裏麪包含了親情與農村生活的樂趣，還有鄰里間的和睦相處，這是我記憶中最美好的一部分，我將把這份美好永遠保存在我的腦海中。
春風起，香椿落，遊子心，鄉愁鎖，風裏雨裏，香椿等你，我想，這就是香椿的真正意義所在吧。
家鄉，是温暖的搖籃；家鄉，是冬天的火炭；家鄉，是記憶中的温暖……
家鄉，帶給了我很多回憶，比如：家鄉的人、家鄉的天、家鄉的山、家鄉的水……當然，更少不了家鄉的美食。
我的家鄉在著名的黃山腳下，那裏曾是“桃花源”，自太平猴魁銷出市場以後，這裏被稱為“太平猴魁的原產地”，景色優美，家家户户熱情好客，如果你到我的家鄉去玩，就會品嚐到各種美食。
家鄉最好吃的家家户户都會做的食物——麪粉粑粑，聽上去並不怎麼“高大上”，但是對於我，聽一聲“麪粉粑粑”，就已經要流出口水了。
麪粉粑粑的製作過程很簡單，就是先把一大團麪粉和成大面團，然後從中揪一小部分下來，先搓成小球，然後從中用筷子搗個洞，再向外撥開形成一個凹球狀。
在我的記憶裏，媽媽做的麪粉粑粑是全村最好吃的。因為母親最喜往裏面裝“肉心”“芝麻心”。每到做麪粉粑粑的時候，我的母親總是起個大早，天矇矇亮麪粉就和好了。和好的麪粉，要放在一邊醒一會，這樣口感才好。而母親也總是把時間安排得滿滿的，趁着醒面的時候，挑揀準備下鍋的芝麻，挑揀好放進鍋裏翻炒，炒着炒着，芝麻便變得愈發飽滿渾圓了，個個挺着肚子，散發着誘人的香味。我們姐弟常常被這香味叫醒。現在想來，那滿屋子熱乎乎的香味竟是我最不能忘記的味道。我們幾個孩子一聞到芝麻的香味，就會爭着搶着跳下牀，打着赤腳湧向廚房，守候在鍋邊。做好的粑粑，需放在鍋上煎，煎到金黃就可以直接吃。輕輕一咬，香氣四溢，芝麻和肉渣從中流淌出來，鮮香誘人。天矇矇亮，月光還未散盡。鍋邊捧着粑粑的我們吃着，看着母親讚不絕口。母親看我們吃得香，笑，笑得像一位月光女神。
小時候的我每次都要吃許多個麪粉粑粑，所以，至今難忘，回味無窮。
每到太平猴魁採茶季，茶葉和麪粉粑粑一起給這個風景優美的小山村增添了幾分新鮮與神祕。採摘茶葉的工人們趕清早起牀，為了不浪費時間並且防止中途餓了，每人的茶簍裏面幾乎都有三四個麪粉粑粑。
麪粉粑粑，團團圓圓、精神飽滿，純潔的表皮內卻包含着美味誘人的餡，讓人精神煥發！
每次想到麪粉粑粑，就會想起家鄉，家鄉的藍天白雲和土地，想到家鄉的鄉親，勤勞、善良淳樸、熱情好客的親人們。
如今，我背井離鄉來到合肥上學和生活。為了我，我的父母付出了太多。清風一縷，請帶走我對家鄉的懷念，懷念飄着茶香和麪粑粑的香味的童年；清風一縷，請帶去我對鄉親們的祝願，祝願家鄉的人兒過得好一點。
我的家鄉在安陽這座古城內西部的一座小村莊，這裏是我永遠的樂土，因為這兒有我最喜歡的味道——皮渣的味道。皮渣是家鄉婚宴三下鍋文化、三道版文化、八大菜系文化的主要食材，是獨具地方特點的美味菜餚。
每逢過年，我都會回到這個美麗的寧靜的村莊，和家人一起辭舊迎新，度過這喜慶非凡的節日。而在眾多飯菜中，皮渣一定是最引人注目的，它既可煎可燴，也可炒菜做湯，我曾經無數次看着奶奶做出這種晶瑩的佳餚，奶奶首先把正宗的紅薯粉條與澱粉糊融合在一起，兩者是1比1的，還要加“調味”，綠綠的葱絲，黃黃的姜穗，白白的蒜蓉，奶奶揮手一灑，就像雪花般飛舞，飄飄然，均勻落在已熔好到糊糊裏，頓時一股清香飄出。然後把它放在容器中，如鍋、盤之類，上籠開蒸40分鐘即可，一出鍋，那濃濃的混着姜、蒜辣的氣味撲鼻而來，過會兒就會慢慢的香起來，就不像那般猛烈了，卻有絲帶温柔劃過鼻尖。最後，把皮渣切成一塊塊，它看着已是晶瑩剔透十分精緻，不過這時候可不能嘗噢!要耐心，因為它十分燙，涼後嚐起來可是果凍般彈軟，看似軟軟，卻十分筋道，不會碎，不會變成糊，香而不膩，厚味綿長。每次當我大口咀嚼着這噴香的皮渣，忙活很久的奶奶都會坐在一邊慈愛的看着我，滿足地笑着。
我愛家鄉的味道，就是飽含着奶奶對我愛的皮渣味道。
姑姑告訴我，皮渣除了給自己人吃，還有給來訪的客人鄰居，以及給遠在外打工的兒女。沒錯，每逢春節村子裏就會被濃濃的皮渣味瀰漫香，香而濃郁，看起來煙霧繚繞，實際是皮渣的熱氣兒，往而平靜寧和的小村莊，這時沸騰起來了，熱鬧非凡。人們在村子裏來往穿梭，敲敲東家門，拍拍西家窗，給對方送上自己的一份祝福，有禮有節，笑臉相迎。各家的皮渣有各家的味道，濃縮着各家的情，不同的人家做出的皮渣自然各有特點，但那種祝福與期望美好的樸實情感早已包在這可愛軟軟的皮夾裏了，這是一種異曲同工的味道更是熱情友愛的味道，
我愛家鄉的味道，是飽含着熱情有禮的景色味。
甜而暖，紅而香的皮渣是家鄉人民最樸實最實在的情，像紅色絲帶般系在每個家鄉兒女的心中，將他們緊密的連在一起。那帶着皮渣出門打工的兒女們就像是帶着家味，無論走到哪兒，無論遇到多少挫折，都不會忘記那份温暖，也會永遠記住，總有家在身後等着你凱旋歸來，在心中和行動上也會越來越有勁，不負家鄉所盼望，不忘初心，懂得感恩之情。
我愛家鄉的味道是皮渣的味道，人情的味道，愛的味道。
我呢，也算是個“老”北京人了，家裏世世代代可都是北京人，我也是從小就在老北京四合院里長大的。今兒個呢，我就跟您聊聊，別的咱不聊，咱就聊聊這老北京城。
説北京，那必須得從它的四合院説起啊，一個不大的院子，幾間房，幾户人家，一棵大樹就構成了這四合院，別看這裏邊住的可能不是什麼達官貴人，但這裝修可都講究着呢。別的四合院我不知道，但我打小住的四合院可是每到一過年院裏的人總是聚在一家裏打打牌，頂頂“牛兒”的，大人們在幹這些，而我們小孩呢?當然是在一間房裏吃着早上買的砂糖橘，看着春晚，春晚倒計時的時候總是我們最激動的時候了，不是為了別的，就是可以放煙花和“炮”了。我們小孩在旁邊放了小的禮花筒，大人們也都出來放大個兒的煙花和“炮”了。每當放特別響的“炮”的時候我們幾個小夥伴就會在屋隔着玻璃看。一邊看還一邊喊：“好響啊!童童，軒石你倆還聽得見我説話嗎?”
每次吃餃子時都會先夾好幾個到碗裏，雖然嘴上説是為了餃子涼得快，好能快點吃。但是小孩子怎麼會想這麼多呢，其實心裏想的都是不能讓有硬幣的餃子進了別人的碗。
“民以食為天”，北京人也不例外，在一個衚衕裏的但凡是認識，見面就要笑着説：“吃了嗎您?”其實打招呼的話還有很多，比如“嘛去啊您”，“您有空上我那坐坐去啊”這些的話我就不一一説了。
把北京和吃這倆詞放在一塊肯定是最先想到烤鴨和炸醬麪，其實在北京您要是想着好的烤鴨那您可就得去那大地方，大飯店吃去，可您要是想吃上一碗好的炸醬麪，那您可就不能去飯店吃了，去衚衕裏裏隨便找一老北京的爺爺或奶奶，那做的準比大飯店裏做的味兒好。
還有就是炸糕和滷煮，您要是想吃好的炸糕那您可就別怕排隊了，吃炸糕就得去那排着大長隊的地兒，這裏面可是有講究的，一來證明這家店的炸糕好，二來您拿到的炸糕準是剛出鍋的。滷煮就正好跟炸糕反着了，就得在沒人的點去店裏，這您可能就覺得奇怪了，心想這飯店不講究去人多的地方嗎?這你讓我在人少去“冷清”不坑我呢嗎?。實則不是，您想啊，這滷煮不是越煮越好吃嗎，所以您要是在那人多的點兒去可能煮得就不夠功夫，別怕不好吃，人少的點兒去準沒錯。
其實北京這座城市的味道遠不是一篇作文能寫下來的，如果您有機會來一趟北京，那您就會發現。北京的一切，無論是北京的事、物、景、人無不散發着迷人的味道。
世界再美，家和家鄉的味道，依舊是我們最難捨的牽掛。
夕陽的餘暉映在車窗上，透過那一縷陽光，我看到遠處的家鄉彷彿在向我招手，沒有什麼比家鄉更讓人感覺温暖了。“媽，我回來了！”我站在家門口，眼前是我熟悉的家和我最愛的親人。母親看見我，臉上抑制不住的喜色。“快進來吧，餓了吧，快來吃飯吧！”母親接過我手中沉重的行李，催促我去廚房吃飯。還未進門，我便聞到了那個日思夜想、魂牽夢繞的味道。餐桌上，有我愛吃的紅燒肉、糖醋排骨、可樂雞翅，我迫不及待的夾了一個放進嘴裏，眼淚卻不自覺地流出了眼眶。“是了，這便是我兩年來我想念的味道。”酸酸甜甜的，裏面有家人對我的思念和期盼，還有家鄉的回憶。母親做的菜也許比不上外面的大廚做的那樣好吃，但是總能透過味道讓隱藏在你心中的思念再次復燃，讓人一重逢就熱淚盈眶。
面對着夕陽，我用力的擦乾了眼淚！夜幕悄然而至，我躺在外頭的搖椅上，抬頭望着星空。“媽，我出去逛一逛。”“好，注意安全，早點回家。”“嗯！”原本打算再去我兒時的地方逛一逛，可心裏卻是忍不住。我的家是在一個街道上，夏天的夜晚，總會有很多人沿着我家面前的街道散步。我走到對面的一個超市，買了一瓶水。“放假回來了啊？”“嗯呢！”超市的阿姨看見我，滿臉笑容地問着我。一路走來，都看見許多熟悉的面孔。我微笑着和他們打着招呼，心裏頓時也覺得暖暖的。獨自走在充滿家鄉味道的小路上，感覺整個人都鮮活了！
我家附近是一個公園，每天晚上都會有很多人在那裏散步健身。我一邊欣賞着夜色一邊往公園走。公園那裏依舊是人聲熙攘，和我離開的那一年一模一樣。廣場上有人跳着舞，耳邊傳來的是家鄉軟蠕的方言。透過空氣傳入你的心臟，感受到的，是一種甜蜜的味道！兒時玩耍的公園，温暖舒心的小城，綿軟的家鄉方言，都是家鄉的味道。回家的次數越來越少，呆的時間越來越短，以前迫切想要離開，現在想要快點回來。“老闆，來一份油煎豆腐。”“好嘞！”金黃的`豆腐拿到手裏的時候，我猛得吞了吞口水。一口咬下去，酥脆的豆腐夾着醬汁流入口中，齒頰留香。我大口的吃了起來，全然不顧自己的形象，這種來自味蕾的熟悉感，快要將我的心臟填滿。這種味蕾上的鄉愁令我終生難忘，而且隨着時光的流逝更讓人刻骨銘心，是任何山珍美味所不能比的！
出門在外，最想念的就是家鄉的味道。每個人心裏的家鄉味道，都是童年最深處的記憶！
夜，晶藍的浪濤中，海風拂面。思緒卻常在一個月光傾斜的瞬間飄回家鄉。那片鱗次櫛比的青瓦中，一抹縈繞心頭的豆香沁人心脾。
早已被歲月打磨的石磨盤，顆顆飽滿的黃豆，在每個人專注細緻的臉上，我彷彿又看到豆香四溢，飄逸在空中的各個角落。雖然至身已在家鄉大連，但內心的鄉情與對這城市記憶的味道始終都揮之不去。
小時候到姥姥家，總喜歡早飯喝豆漿，便催姥姥到附近的豆漿鋪去買。天剛剛蒙亮時，一彎殘月依稀可見，一排排路燈照在姥姥那不高大的身軀上顯的各外渺小。當姥姥回來時，天已是愈亮。我每次睜開朦朧的睡眼，都能嗅到那桌上保含温度的豆漿氣息，那濃郁而飽滿的豆奶味混合着芬芳馥郁的植物清香，喚醒我每一個味蕾，軟糯的香氣蔓延，輕品，是家鄉的味道，温曖蔓藴開來。
是童年時的珍愛與温暖讓家鄉的味道更濃。
還記得一次父親學會磨豆漿的一個午後，陽光從樹頂紛然傾灑，投射出斑駁的日影。他在小院中擺好桌子與小杯子再從家中搬來一個小凳，旁邊擺放着父親從鄰居們家拿的好幾粒黃豆。任磨柄在時光中一圈圈旋轉，他一手持水往磨眼裏注水，一手不斷地將黃豆加進磨盤，經過半小時後，桌上便擺着好幾杯熱氣騰騰的豆漿，我剛想拿起一杯豆漿喝個爽快，卻被旁邊父親粗糙而有力的大手阻止，只見他小心翼翼的將豆漿從桌上拿起，躬着腰緩緩地遞給鄰居們，臉上露出慈祥地微笑，並對着每一位鄰居説：“有點燙，各位慢點喝。”鄰居們接到後紛紛表示感謝並露出他們那酡紅如醉的笑容。看到這父親的臉上充滿得意與自豪。從今往後我漸漸地懂得：美味要大家共同分享，傳遞，只有這樣豆漿的韻味才能更獨具匠心。
是鄰里間的合作，共享讓家鄉的韻味更加豐厚，飽滿。
那次考試失利，重返家鄉時，在巷子盡頭被一抹豆香吸引。“買一杯豆漿啊，小姑娘。”一位身着白色襯衫，戴着長桶帽的阿姨微笑着對我説。我依言，在一時光的剪影中，熟悉的味道輕撫了我閃動的靈眸。且喝了一杯放糖的豆漿，像露水緩緩滑至葉間，落入泥土蕩起層層幽香，那香味沁滿了奶香令人回味無窮。內心的不快與不安隨風釋懷，但美食給予的感動與鼓勵終不會在記憶中荒蕪。
是無助時的感動與鼓勵讓家鄉的味道更加甜美。
合上時光之書，仍是那杯永存温暖，香甜的豆漿。歲歲年年，聊以寄情。讓我期待點亮明天的第一縷陽光，在家鄉的味道中，緩緩前行。
我的家鄉温州是一座臨海的“美食之城”，在温州的任意一條不起眼的小巷裏，都藏着濃濃的温州“味”。
小學校門口的那條小巷子裏一家“扁頭燈盞糕”小店就是我兒時的回憶。這家店最多不過3個平方大，可它的美味卻吸引了門外排着的那條長龍樣的隊伍，這幾十年的老店，味道從來沒有變過。終於等到我的那份燈盞糕了，只見師傅拾起一把大湯勺先在裏頭鋪一層面漿，用蘿蔔絲將湯勺填滿，再蓋上一層面漿。聽師傅説，那麪漿是要恰到好處的，要看起來挺稀，看似着要溢到湯勺外面，卻流不下來。這樣做完以後，再把湯勺伸到沸油底下，“嗞啦”一聲響，香氣就冒出來了。光聽着聲音就讓直流口水了，更何況那香氣。一提湯勺，一顫，一甩，一拎，又穩穩地落回勺子裏。這樣製成的燈盞糕，味道自然不同凡響。師傅將燈盞糕用紙包裹起來放入袋子裏。在放學路上，我捧着袋子，大口地咬着熱乎乎的燈盞糕，便是兒時最欣喜的滿足了。
當然，燈盞糕這樣的美食也不是每天都能接觸到的，另一味温州的美食才是我的“常客”。
家樓下，還是大清早，只見一縷縷“白氣”從一家小店跑出來飄蕩在空氣中。“老温州餛飩擔“一抬頭就可見店門前醒目的招牌。我鑽進熟悉的老位置，坐在桐色的長板凳上，雙手一揮對老闆説“嘿大叔，來碗餛飩！”老闆正掌着鍋中的大湯勺，透過廚房裏那層濃濃的白煙，向我回了個“0K”的手勢，幾個裹着白衣的小餛飩就被拋向了大鍋中，稍等一小片刻，這些裹着白衣的“小淘氣”就浮上水面了。老闆熱情的將盛着餛飩的碗捧到我面前，我接過來，用雙手捂着碗的兩邊，在冬天，這簡直就是我的“暖手寶”。碗中的白煙撲到我臉上，帶着餛飩、香菇、蛋絲等湯料的香氣瞬間打開了我的味蕾。我拾起勺子，將沉在碗底的餛飩舀上來，這一個個小餛飩像極了穿着水袖的白衣女子，餛飩皮很薄，都是老闆幾十年來精心琢磨出來的手藝。咬下一口餛飩，再喝上一口湯，這就是温州“味”啊。還記得在外地吃的餛飩，那一個個裹得跟餃子似的，店裏的老闆也是那麼冷漠，顧客們排着隊拿着自己的那碗餛飩就入座，這相比在“温州餛飩擔”吃的餛飩總覺得差強人意，這就是温州特有的味道啊！
老巷子、老街道、老店鋪、老味道，在温州這樣的一個小城市裏，角角落落的每一處都藏着獨有的一份的温州“味”。
我的家在安徽北部一小縣城，一個普通不能再普通的小村莊，但是在我心目中它是不普通的，我愛它的一切同，包括它的味道！
春天萬物復甦，走在鄉間小路一股股麥草的清香，伴隨鳥兒歌唱，深吸一口氣，感覺真好！青草的味道！
最喜歡家鄉的秋天。秋天的景色是那麼地美。每當秋天一到，金黃的葉子漫天飛舞，地上也滿滿的是它們。輕輕地一腳踩上去，軟綿綿的，感覺奇妙極了。走在一望無際的田野小徑上，看着遠遠的大豆地，一片金色，好像置身在金色的海洋裏，心情多愜意，人生就有多愜意。
秋天收穫的季節。果子大把大把的熟了，今天上東家敲幾顆棗，明天到西家摘幾個桔。剛把紅薯片塞到嘴裏，棗又嘩啦啦地落入口袋裏了。
呵呵，想到這裏，口水快要流出來了。這就是我的家鄉，這種味道如此甜蜜，這種甜蜜的味道，會永遠記在心頭！
離家多年的我，逐漸適應了他鄉的生活，但這絲毫不影響我對故鄉的眷戀。一個秋風蕭瑟的傍晚，我漫步於一條靜謐的小巷，巷口小攤上的油炸臭豆腐勾起了對故鄉的思念。老家在蘇北睢寧，那裏沒有江南的繁華和喧囂，卻也有和臭豆腐一樣令人回味悠長的特色風味小吃——煎餅和老鹽豆。煎餅是睢寧人常備的乾糧，老鹽豆是家常的鹹菜，説來都不能算是小吃，那就權且稱之為“大吃”吧，不過確實是滿有特色的。睢寧人有句順口溜：“煎餅卷鹽豆，天天吃不夠。”這煎餅要是就着那老鹽豆吃，味道更是妙不可言了。
睢寧老鹽豆具有其他菜餚無法比擬的優點。它風味獨特，易保管，好收藏，一年四季都能吃，不變質。特別是剛拌好的“鮮鹽豆”，紅通通的，辣乎乎的，用新烙出的煎餅一卷，滿口生津，令人食慾大振。
鹽豆的製作，有其特殊的程序。每年立冬前後，睢寧城鄉的主婦們開始忙活“下鹽豆”。她們挑選上等黃豆為原料，放在鍋裏煮熟，趁熱裝入蒲包，放在暖熱的地方，用幹軟草蓋上、捂嚴實，使其發酵，焐到扯黏絲程度取出，拌上紅辣椒醬（舊時農家是用拐磨將乾紅辣椒配上水磨成辣椒醬；現如今，城裏人直接到加工椒醬的地方用機器加工好辣椒醬），加上鹽、大葱、生薑等調料，再配上適量的鮮紅蘿蔔，用少許涼開水攪拌而成，拌好後即食，叫“鮮鹽豆”，曬乾後再食用，叫“幹鹽豆”。
“休説鱸魚堪膾，盡西風季鷹歸未？”辛稼軒辭的這兩句，説的是西晉時的張翰因見秋風起，思念起蘇州老家的蓴菜鱸魚羹，就決定棄官不做回家去了。我沒有張翰的灑脱，但總也該回故鄉看看了。不為別的，只為那回味悠長的煎餅和老鹽豆。
今天老爸説要回老家，我從高高的資料書裏探出頭，説我也要去，老爸很欣慰地笑了。我累得模糊的雙眼又看到點點綠色，那是家鄉獨有的標誌，誰都不能侵犯。
1個小時的車程讓我暈得七葷八素地，但一下車，心情就變的格外明亮。放眼是一望無際的田野，星星點點的房屋散落其中，點綴上寶石般明淨的河水，讓空氣中都瀰漫着淡淡的清新自然的味道。記得上一次來的時候，我問過哥地裏的綠色的東西是什麼？哥説你猜啊，千萬別説是韭菜啊，於是我很堅決地説，是葱吧？哥一臉痛苦，仰起巴掌要拍我，我一臉視死如歸的樣子，落下來的大手只是輕輕地摸着我的小臉，癢癢的，我知道哥不捨得打我，一定的……那是很久以前的事了吧？
往前走就看到明淨的河，不寬，卻一直通到路的盡頭。清澈的河水已經快要乾涸了，只有深深的河溝證明它曾經容納過很多水精靈，任它們從自己身上流過，春去秋來，不斷地流淌，凝固，融化，又駛向遠方。以前下鄉，哥總喜歡帶我去河裏游泳，他讓我背過身，自己脱了衣服，撲通一聲跳進河裏。這時我就知道可以回頭了，於是我就咧着嘴傻傻地看哥在水裏沉浮。金色的陽光撒下零碎的金子，在哥黝黑的皮膚上跳躍，當時的我覺得這樣的圖畫，真美。每次游完，哥總是千叮嚀萬囑咐，讓我千萬別告訴二伯講他游泳的事。我偷偷抿着嘴笑，他就狠狠地瞪我，“笑啥呢？聽見沒？”我就仰起臉，伸出手，哥很無可奈何地從口袋裏摸出一個糖，放在我手心裏。我騎上他，把糖放進嘴裏，甜膩的味道充滿了全身，也把心兒塞的滿滿的。
而現在，哥應該在那個沒有冬天的城市裏忙碌着吧！那個燥熱的城市裏，會有那麼清澈的小河，可以容納哥在裏面沉浮嗎？
到了家，我就嚷着要給奶奶上墳，大人不讓，我便撒開腳丫子先跑去地裏了。奶奶的墳墓在一大片麥地的中間，周圍安靜得連風聲都是靜悄悄的，一説話就有遠方的迴音傳來。對奶奶我是沒有什麼回憶的，當她離開時，我還不知道什麼是死亡。以至於當奶奶枯枝般的手漸漸變冷，全家哭聲一片時，我還在擺弄自己的玩具。但我確信奶奶生前很愛我，因為她的相貌至今我還記得，尤其是當她把熱紅芋放在我嘴裏時，幸福的笑容。於是我每年都會很積極地來給她上墳，當紙灰滿天飛舞，炮聲陣徹山野時，我默默地祝願這位老人幸福。
臨走時我用爸爸的手機錄下了這裏的田野，山谷，小河和風聲。我想它們把我的記憶分走了，我得把它們帶回去，因為這是我對家鄉的全部感情。
我佇立在高山之巔，眺望我的家鄉。空中的煙雲卷着辛辣的氣息向我襲來。
這是我的家鄉四川。
説到四川，許多人第一個想到的，就是辣妹子。火暴的脾氣，一條長長的辮子很神氣地甩着，盪滌着空氣中炙熱的香氣。
也許我曾經也是那樣的妹子。我是一個從小在城市中長大的孩子，在城市的煙火間，習慣了酥糕的甜膩柔軟，習慣了魚肉的鹹淡相宜。而辣是不一樣的，那種無法形容的味道，似乎一瞬間就在口腔裏爆炸開來，如同巨大的鐵錐狠狠地撞擊了我被甜美的酥糕和鹹腥的魚肉軟化的味覺神經。我永遠忘不了那種味道與舌尖上火辣辣的疼一起烙在記憶深處的，還有剎那間奔湧而出的眼淚。
透過模糊的淚光，我看見我那鄉下的鄰里們在火堆邊舞動的身影，長長的辮子纏繞着高大的身軀，迸發出直衝霄漢的大笑和叫嚷，那是一種骨子裏永不泯滅的豪邁。
後來，辣慢慢地融入我的世界。五味之中，辣一定是最有刺激性的一種！每次品到辣味，都會給我的味覺世界帶來新的衝擊！
在廣東人眼裏，辣是一道不敢觸及的佳餚；在醫生眼裏，辣是健康的天敵；而在我的眼裏，辣就像是一份赤誠的信念。因為酸可以被改造，甜可以是外衣，苦亦是隻能自己慢慢咀嚼下嚥、不能輕易示人的東西。而辣，如赤裸裸的憤怒，是無法偽裝的。它可以讓你淚如雨下，悲從心來。吃辣時可以褪下一切無謂的偽裝，用最本真的自己對着蒼穹吼出生命最本真的聲音。
我於是明白四川人為何這麼喜歡辣了。
因為他們就是這樣的人吧坦率真誠、豪邁奔放，可以説自己想説的話，愛自己想愛的人。當你還在為利益盤算時，也許他們已高挽袖子麻利地把事做好。四川人的性格里充斥了辣的氣息，展示在你面前的永遠是最本真的東西。他們有着比炎夏還熱比長江還湍急的辛辣的血流，一顆金子般赤誠的心。他們毫不做作，活得那麼真誠，那麼幸福。
家鄉，我記憶中浸在辣味裏的家鄉。
沒有去過我家鄉的人們，恐怕永遠也不會理解。哪怕他學業再好，智商再高，也想象不出黃土地上那滿地大小辣椒閃耀着的中國紅；想象不出長辮子破開火辣空氣的聲音；體會不到辣爆發的一剎那，與心靈碰撞發出的金石交鳴之聲。
我突然感覺我腳下的土地是那麼厚重，像家鄉人堅實的臂膀。正如辣教會我的：如何從混濁的味道中找到最純正的那一部分。我學會了樂觀，學會了真誠，學會了堅強。
天，近在咫尺。風從天的深處咆哮着衝過山巔，我所熟悉的辣味依舊帶來強大的衝擊力，使我的衣襟在它的爆炸中簌簌作響。
它呼嘯着，把家鄉的味道，傳遍整個世界。
文萃咖
