奶奶生前説過我：“餃子包的真醜。”
媽媽有時候會説我餃子包又快又不容易破皮。
被要求着到傳統講究正式的人家家裏做客，趕上人家做餃子，想着幫忙，有時候會被嫌棄，因為似乎哪兒都不合規矩，姿勢不對或手法不行或厚薄不均或不夠好看等等，每家與每家的要求點和表達方式都不同，最後有的善意婉拒，有的冷麪推卻罷了。
做餃子是個比較費時費事的活兒，偶爾被要求做幾次，褒貶皆有，除非天時地利人和，否則成功的概率不大。總是急急忙忙的趕着去做，粗糙裏常常出錯。不是麪粉買的太差不能好好包出形狀，就是餡料顆粒做的不夠細緻，…… 而等着吃餃子的人諸事不理，餃子上桌了卻開始挑挑揀揀、處處尋錯，如此，一而再，再而三。
相對來説，我比較喜歡吃茴香苗肉餡或香菇肉餡的餃子，方便做也比較美味，想吃的厲害的時候自己也會去做，一般也可以入口，但是一被強制或要求重複做的時候就不行了，錯誤百出。
一個人很早就開始獨自成長，大多都只能靠自己誤打誤撞憑感覺闖蕩，養成了隨性的習慣。歲月長長，經歷過了許多事。到如今，我發現刻意去做的時候我做的餃子確實好醜，醜到我只想做給自己，那樣好也罷壞也罷都是自己的滋味。
一直不知道到底怎麼樣做餃子才是好的。 餃子難道不是做來吃的嗎？
見過很多人做的餃子，有的神乎其技，有的家常實在，有的創意有趣，雖然自己知道也看得明白，但已經感覺沒有什麼關係了。
當做餃子成為一種衡量，我似乎永遠在及格線下游蕩。並非真的不會做好，只是很少有條件，實在沒有必要，所以不想刻意為之和勉強。
有時候感覺自己像個孩子一樣糾結倔強，長不大似的笨拙不堪，總是不懂精緻講究。
有時候也會覺得無助迷茫，似乎沒有依靠，沒有需要，常常一個人支撐、默默堅強。
可能，做餃子只是一件普通的事，被要求被指責的多了，就會變成一堆矛盾的爭執，讓人條件反射的避之不及。
這並不是一種煩惱，只是些偶爾的遺憾，類似的認知不過如此。
不過，我很少做餃子，因為我一直最愛吃的是米飯。
好好的生活下去，或許，隨性未嘗不是一種好事。
文萃咖
