灶王節傳統習俗

農曆十二月二十三或二十四日。為我國古代臘日之一，俗稱“小年夜”。民問有“祭灶神”的習俗。灶神究竟是誰，歷來説法不一。一種意見認為，灶神原是一位上古帝王或其後裔。

　　灶王節傳統習俗一：

《淮南子.汜論》曰：“炎帝作火死而為灶。”高誘注：“炎帝、神農，以火德王天下，死託祀於灶神。”《太平御覽》卷百八十六引《淮南子》佚文雲：“黃帝作灶，死為灶神。”《禮記·禮器》中孔穎達疏：“顓頊氏有子日黎，為祝融，祀以為灶神。”另一種意見認為灶神是一個普通的美女。《莊子·達生》記載人間鬼物，其中“灶有髻”是一種。《經典釋文》引司馬彪雲：“髻，灶神，著赤衣，狀如美女。”唐代段成式《酉陽雜俎·諾皋記上》説：“灶神名隗，狀如美女。又姓張名單，字子郭。夫人卿忌，有六女，皆名察洽。”還有一種意見認為灶神即是《史記·封禪書》索隱《白澤圖》所述：“火之精曰宋無忌”。《三國志·魏志·管輅傳》載：“王基家賤婦生一兒，墮地，即走入灶中。輅曰：‘直宋無忌之妖，將其入灶也。”顯然，管輅是把宋無忌當作灶神的。

民間祭灶的原因，相傳是灶神“常以月晦日上天白人罪狀，大者奪紀，紀三百日，小者奪算，算一百日。故為天帝督使，下為地精。己丑日，日出卯時上天，禺中下行署，此日祭得福。”(《酉陽雜俎》)這就是説灶神要按例上天稟報所在人家一年的善惡，如果被他説了壞話，就會被奪去一百到三百天的壽命。因此，人們於臘月二十三或二十四日祭灶送灶神上天，目的是希望他在玉帝前多説好話、少説壞話。祭灶這一天，家家户户都要將灶台、几案、鍋碗瓢盆收拾得乾乾淨淨，準備設供祭灶。設祭之前，先將牆上的舊神像揭下，在香爐前焚化，表示灶神已上天，然後張貼新的灶神像。灶神像兩旁還要貼上千篇一律的“上天言好事，下界保平安”對聯。“家傢俱酒果飴糖，送灶神上天，置芻豆於灶前，以秣神馬，其置飴糖者，俗意為塞滿口，使之上天不得多言也。”(胡樸安《中華全國風俗志》)宋代孟元老《東京夢華錄》載：臘月“二十四交年，……貼灶馬於灶上，以酒糟塗抹灶門，謂之醉司命。”其用意也是想讓灶神醉酒，上天不説人短處。宋代詩人范成大曾寫了一首《祭灶詩》，對古人祭灶的習俗作了生動的淋漓盡致的描摹：“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。雲車風馬小留連，家有杯盤豐典祀。豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘鬆粉餌圓。男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜。婢子鬥爭君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔。送君醉飽登天門，杓長杓短勿復雲，乞取利市歸來分。”沈榜《宛署雜記》記載明代灶王節風習曰：“祀灶，坊民刻馬形印之為灶馬，每年十二月二十四日，農民鬻以焚之灶前，謂送灶君上天。別具小糖餅，奉灶君。具黑豆寸草宛許為養馬具，羣一家少長羅拜，即囑之曰：辛甘臭辣，灶君莫言。

至次年初一日，則又具如前，謂為迎新灶。”到了清代，祭灶習俗更為盛行。乾隆皇帝最迷信灶神，“每歲於十二月二十四日之夕，祀灶於坤寧官”，“六十年中無歲不然”。民間則“二十三日更盡時，家家祀灶，院內立杆，懸掛天燈。祭品則羹湯灶飯、糖瓜糖餅，飼神馬以香糟炒豆水盂。男子羅拜，祝以遏惡揚善之詞。婦女於內室，掃除爐灶，以淨泥塗飾，謂曰掛袍，燃燈默拜。”(潘榮陛《帝京歲時紀勝》)“祭畢之後，將神像揭下，與千張、元寶等一併焚之。至除夕接神時，再行供奉。是日鞭炮極多，俗謂之小年小。”(富察敦崇《燕京歲時記》)這種由來已久、流傳廣泛的祭灶習俗，今天在部分農村仍可看到。

　　灶王節傳統習俗二：

祭灶的風俗

灶君神像，貼在鍋灶旁邊正對風匣的牆上。兩邊配聯多為“上天言好事，下界保平安”，下聯也有寫成“回宮降吉祥”的。中間是灶君夫婦神像，神像旁邊往往畫兩匹馬作為坐騎。祭灶時要陳設供品，供品中最突出的是糖瓜。晉北地區習慣用餳，是麻糖的初級品，特粘，現在統稱麻糖。有“二十三，吃餳板”的民諺。糖、餳之類食品既甜又粘。取意灶君顧了吃，顧不了説話，上天后嘴被餳粘住，免生是非。供品中還要擺上幾顆雞蛋，是給狐狸、黃鼠狼之類的零食。據説它們都是灶君的部下，不能不打點一下。

祭灶時除上香，送酒以外，特別要為灶君坐騎撒馬料，要從灶台前一直撒到廚房門外。這些儀程完了以後，就要將灶君神像拿下來燒掉。等到除夕時再設新神像。古俗有“女不祭灶”的説法，祭灶往往是男人們的事情。近代卻多數由家庭主婦來充當祭灶的角色。

民間傳説，灶君爺上天專門告人間罪惡，一旦被告，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。在《太上感應篇》裏，又有“司命隨其輕重，奪其紀算”的記述。司命即指灶君，算為一百天，紀指十二年。在這裏，重罪判罰又增加到減壽十二年了。所以在祭灶時，要打點一下灶君，求其高抬貴手。在晉北地區流傳着“臘月二十三、灶君爺爺您上天，嘴裏吃了糖餳板，玉皇面前免開言，回到咱家過大年，有米有面有衣穿”的民歌，表現了對美好生活的追求與嚮往。

祭灶的飲食

祭灶節，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎麪。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的説法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。

供品除糖瓜之類外，也有供水餃，取民間“起身餃子落身面”之意，有的也供麪條。

祭灶的歌謠

晉東南地區民間流傳着兩首歌謠，其一是“ 二十三，打發老爺上了天;二十四，掃房子;二十五，蒸糰子;二十六，割下肉;二十七，

擦錫器;二十八，漚邋遢;二十九，洗腳手;三十日，門神、對聯一齊貼”。體現了時間緊迫和準備工作的緊張。其二是一首童謠：“二十三，祭罷灶，小孩拍手哈哈笑。再過五，六天，大年就來到。辟邪盒，耍核桃，滴滴點點兩聲炮。五子登科乒乓響，起火升得比天高。”反映了兒童盼望過年的歡躍心理。在所有準備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動。

內容有各種動、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹，獅子滾繡球，三羊(陽)開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿(六合同春)，五蝠(福)捧壽，犀牛望月，蓮(連)年有魚(餘)，鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。也有各種戲劇故事，民俗有“大登殿，二度梅，三娘教於四進土，五女拜壽六月雪，七月七日天河配，八仙慶壽九件衣”的説法，體現了民間對戲劇故事的偏愛。有新媳婦的人家，新媳婦要帶上自己剪制的'各種窗花，回婆家糊窗户，左鄰右舍還要前來觀賞。臘月二十三後，家家户户要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，後者花梢。特別要製做一個大棗山，以備供奉灶君。“一家蒸花饃，四鄰來幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會，一個花饃，就是一件手工藝品。

祭灶的對聯

臘月二十三以後，家家户户都要寫春聯。民間講究有神必貼，每門必貼，每物必貼，所以春節的對聯數量最多，內容最全。神靈前的對聯特別講究，多為敬仰和祈福之言。常見的有天地神聯：“天恩深似海，地德重如山”;土地神聯：“土中生白玉，地內出黃金”;財神聯：“天上財源主，人間福祿神”;井神聯：“井能通四海，家可達三江”。面糧倉、畜圈等處的春聯，則都是表示熱烈的慶賀與希望。如“ 五穀豐登，六畜興旺”;“米麪如山厚，油鹽似海深”;“ 牛似南山虎、馬如北海龍”;“大羊年年盛，小羔月月增”等等。另外還有一些單聯，如每個室內都貼“抬頭見喜”，門子對面貼“出門見喜”，旺火上貼“旺氣沖天”，院內貼“滿院生金”，樹上貼“根深葉茂”，石磨上貼“白虎大吉”等等。大門上的對聯，是一家的門面，特別重視，或抒情，或寫景，內容豐富，妙語聯珠。

臘月二十三以後，大人、小孩都要洗浴、理髮。民間有“有錢沒錢，

剃頭過年”的説法。呂梁地區講究臘月二十七日洗腳。這天傍晚，婆姨汝子都用開水洗腳。不懂事的女孩子，大人們也要幫她把腳擦洗乾淨，不留一點污穢。民間傳有“臘月二十七，婆姨汝子都洗腳。一個不洗腳，流膿害水七個月”的俗語。