1育苗場地選擇及苗牀建設
1.1育苗場地選擇
設置苗牀的場地，要選向陽背風、地勢高燥、排水良好、離大田近、管理和交通方便的地方，而且要選最近1~2年內沒有種過茄果類和瓜類蔬菜以及馬鈴薯和煙草等作物的地塊，以防病害傳染。陽光充足，有利於苗牀增温，場地的東、西兩面不可有高大的建築物和樹木擋住陽光，場地南面更不可有遮光物。地勢高有利於排水和苗牀濕度管理。
1.2苗牀建設
皖南地區果菜類蔬菜冬季育苗，其苗牀設置多種多樣，有單斜面苗牀、拱形苗牀、拱形苗牀與大棚相結合等。單斜面苗牀應該坐北面南、東西橫長設置，才能照到最多的陽光，苗牀寬度一般1.3~1.7m，長度可根據場地實際情況而定，前牆高0.15m，後牆高0.5m，牆厚0.3~0.5m，竹片在前後牆生根，支撐竹片橫樑在兩側牆生根，上覆薄膜草簾等保温物；拱形苗牀應南北縱向設置，苗牀寬度一般1.6m，長度不過10m（否則通氣不好）；拱形苗牀與大棚相結合育苗，就是在大棚內設置苗牀，皖南不少地方採用這種育苗方式，其優點是雨雪天氣管理方便，多層覆蓋，保温增温效果好，就地假植（分苗）也很方便，可大批量生產秧苗。
2苗牀培肥及營養土準備
2.1苗牀培肥
牀土的好壞對秧苗生長髮育具有直接關係，好的牀土應該是：肥沃、疏鬆，保水性和透水性都好，通氣性好，對光熱吸收好，中性或微酸性，還要不染病蟲、無雜草種子。為了使牀土達到保水性和透水性都好，又有良好的通氣性，主要關鍵是使土壤有很好的團粒結構。因此，在準備牀土時，應施入充足腐熟的欄肥、堆肥、沼渣、食用菌廢棄基質等有機肥料，促使牀土形成團粒結構。
2.2營養土準備
營養土主要是用園土、堆肥、欄糞、沼渣、人糞尿、沼液、河泥塘泥、砂、焦泥灰、草木灰、礱糠灰等混合配製而成。園土是配製營養土的主要成分，一般佔50%~70%，必須從1~2年內沒種過茄、瓜類蔬菜和馬鈴薯、煙草等的園地上選取，曾發生過油菜菌核病的園地也不可取土，以免病菌傳染，侵害秧苗，掘取時用15cm以內的表土層，質量最好；堆肥、欄糞等必須是經過堆置已充分腐熟的，切不可直接應用新鮮的堆肥和欄糞，其用量一般佔營養土的15%~25%；人糞尿、畜糞尿和沼液一般是潑澆在園土中，讓土壤吸收，經過一段時期後才可用作牀土；河泥塘泥要用經過冰凍風化的，有工廠廢水流入的河泥和池塘泥慎用，用量一般佔營養土的20%~30%；焦泥灰、草木灰和礱糠灰，不僅可增加鉀肥，而且可使土壤疏鬆、顏色變深，多吸收陽光，提高地温，其用量佔營養土的5%~10%。上述營養土均應粉碎過篩，混合均勻，曬乾備用，1m2苗牀需備土100kg。
2.3營養土使用
採取營養缽方式育苗的必須配製營養土，一般瓜類育苗多采取此法；對於假植苗牀，可用營養土作牀土，也可利用苗牀基地表土作牀土，對照配製營養土方法，認真仔細加以培肥。
2.4牀土消毒
採用肥沃無菌牀土育苗，可大大降低苗牀病害發生率。牀土可能帶菌的，可選用40%五氯硝基苯與50%福美雙按1∶1比例混合，1m2苗牀用藥8g與半乾細土10kg拌均，播種時作為墊籽土和蓋籽土，可有效防止果菜類秧苗發生猝倒病和立枯病。
3播種
3.1播種時間
冷牀育苗，播種過遲將影響出苗齊苗，辣椒一般於10月下旬或11月上旬，茄子於11月上中旬，番茄於11下旬或12月上旬，黃瓜於2月中下旬開始播種，有電加温設施的，辣椒、茄子、番茄播種期可後移15~30d。茄子、黃瓜宜採取營養缽育苗方式。
3.2種子處理
用芽籽播種，在氣候寒冷，牀温低的時候播，有利於早出苗，避免種子腐爛。浸種時間：辣椒4~5h，茄子5~6h，番茄3~4h，黃瓜2~3h。催芽温度：最適宜催芽温度是25~30℃，在此温度下，辣椒和茄子4~7d出芽，番茄2~3d，黃瓜1d左右。
3.3播種
播種苗牀應平整如鏡，裝好營養土的營養缽在苗牀內應擺放整齊，一次澆足底水，稍幹耙平，均勻撒播芽籽（營養缽育苗的每缽1~2粒芽籽，瓜籽應平放以利出苗退殼），再用營養土覆蓋種子（土層厚度為種子厚度的3倍），並蓋上地膜，插竹片，覆蓋農膜。
4苗牀冬春季管理
4.1播種後至出苗期間的管理
主要是創造適合種子發芽和出苗的環境條件，達到早出苗、早齊苗和出壯苗的目的。因此，要選擇優質合格的牀土，並認真把握播種的各個環節，精細整地、澆好底水、覆蓋好蓋籽土和地膜，創造種子發芽所需要的良好水分、空氣環境；同時創造一切條件，使苗牀温度達到種子發芽所需温度（番茄、黃瓜最好是25℃左右，茄子辣椒最好是30℃左右），選晴好天氣適期播種，苗牀白天多照陽光，夜間覆蓋乾草簾加強保温等（有電加温等設施的還要加温），力爭一次全苗。當有20%~30%幼苗出土時，將蓋在土面的地膜揭除，當90%苗出土時，注意及時揭膜通風，以降低牀温和濕度，防止出現高腳苗。
4.2出苗至移苗期間的管理
4.2.1照光。就是採取各種措施，儘量使秧苗多照光，讓秧苗積累更多碳水化合物，以增強秧苗抗逆性。
4.2.2控制牀温。①做好“子葉苗”的低温鍛鍊。當苗牀有50%苗出土時，苗牀應及時逐漸通風降温煉苗，防止高腳苗產生，當第1片真葉露出時結束煉苗，把牀温提高到秧苗生育的`適温（白天番茄20℃左右，茄子、辣椒24~28℃，黃瓜20~25℃，晚上番茄為10~15℃，茄子、辣椒、黃瓜為15℃。温度高則加強通風降温，温度低則加強防寒保暖，重點是防寒凍）。②做好移苗（分苗）前後的牀温控制。番茄秧苗一般於發生1~2片真葉時進行移苗，茄子苗和辣椒苗一般於發生2~3片真葉時移苗（茄苗直接移入營養缽中）。移苗前2~3d，適當降低牀温，多照陽光，使苗能適應移苗時的低温，並使體內積累較多的營養物質，有利於移苗後發生新根。每次秧苗移栽到新苗牀後要澆水，並立即蓋膜，維持較高的温度和濕度，促使新根早發，早活棵。秧苗活轉後，又要把牀温降到秧苗健壯生育所需的適温範圍。
4.2.3調節濕度。出苗後苗牀濕度過高是不好的，一方面濕度高的土壤温度不易升高，將影響秧苗根系生長，易形成瘦弱苗；另一方面，高濕度易產生高腳苗、誘發病害等。當然濕度過低也不好，長時間缺水，秧苗生長受阻，易形成老僵苗。然而生產上主要是防止牀內濕度過高，這是因為皖南地區冬、春季節氣温低、陰雨多，倘若苗牀的濕度過高，要使其降低是比較麻煩的，而牀內濕度過低時，只要適當澆水即可解決。為防止苗牀濕度過高，苗牀基地要選地勢高、排水好的地方，做苗牀時牀土面要比地平面高些，苗牀的四周還要開排水溝防止積水。在育苗期間，主要是採用揭膜通氣、節制澆水和撒乾土等措施，降低苗牀的濕度。揭膜通風排濕通風口應選在背風面，防止冷風直接吹入苗牀而傷苗，通風時間一般在晴天中午前後。針對連續陰雨天，苗牀濕度又過大的情況，可採取在苗牀上撒乾土，以降低苗牀濕度。過乾的苗牀應及時補充水，但要注意澆水量和澆水時機，忌大水澆灌，合理的澆水量是水滲下後使秧苗根鬚周圍土壤濕潤，而牀土表層濕度較小為好；澆水時間應該在上午10~12時（予留部分高温時間讓苗牀排濕）結合追肥進行，且要選晴天，用井水（水温高），若氣象預報即將降雨或有寒流來臨時，宜少澆或暫時不澆水，可在牀土面撒鋪一些濕潤的細土，暫時起緩解作用，待雨後或寒流過後再澆水。每次澆水後，要等秧苗葉片水珠幹後再蓋膜。
4.2.4移苗（假植）。主要是擴大苗間距，促進秧苗發生更多側根和足夠的空間繼續發展莖葉。辣椒、番茄苗應於2~3片真葉大小時及時移苗假植，防止擁擠徒長形成瘦弱苗。移苗要選晴暖天氣進行，間距10cm，秧苗移栽滿一牀後，澆好定根水，及時覆蓋農膜密封，以保濕增温，促發新根活苗，7d後轉入正常管理。
4.3定植前管理
開春後，氣候逐漸轉暖，苗牀的管理工作主要是澆水追肥、防止軋苗、低温煉苗和防治病蟲害。澆水追肥要看苗進行；防止軋苗主要是移苗時間距不要過小，同時還要使苗牀多照陽光，注意苗牀通氣和不使牀温過高，降低夜間温度，及時移苗或定植等；供露地栽培或簡易覆蓋栽培的秧苗必須進行煉苗，逐漸通風降低苗牀温度直至秧苗適應外界温度為止。防治苗牀病害，主要是加強苗牀管理工作，及時通氣，適當降低牀內温、濕度，並多照陽光，促使秧苗健壯生長，增強抗病力。此外，還要及時防治病害，猝倒病可選用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴施防治，立枯病可選用72.2%普力克水劑加50%福美雙可濕性粉劑800倍液混合液噴施防治。
論文關鍵詞果菜類蔬菜；冬春育苗；苗牀建設；播種；管理
論文摘要介紹了果菜類蔬菜冬春季育苗技術，包括育苗場地選擇及苗牀建設、苗牀培肥及營養土準備、播種時間及種子處理、苗牀冬春季管理等內容，以期為育苗户提供參考。
參考文獻
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