由於旅遊管理專業被選為中央財政支持高等職業學校提升專業服務產業發展能力項目。為了提升教師專業服務產業發展能力的要求，使酒店管理的教育水平儘快與國際先進水平接軌，同時為了提高我專業雙語教學能力，借鑑發達國家先進的教學模式、教學方法，由管理系組織利用春季時間(2013年5月7日至6月9日)，赴瑞士HTMI國際酒店旅遊管理學院進行了酒店管理及雙語教學的培訓學習。
1.瑞士HTMI簡介
瑞士HTMI國際酒店旅遊管理學院位於瑞士盧塞恩州著名的風景勝地鬆伯格。這裏風光旖旎，景緻迷人。夏季平均氣温25℃，冬季氣温零下10℃，擁有聞名於世的阿爾卑斯滑雪勝地。
學院坐落於兩座具有傳統風格的酒店內。學生在設施完善的酒店環境中學習、生活及培訓，耳濡目染酒店的實際運作過程，理論與實踐並重，使教學更活潑生動，學生更能學以致用。海外的學習、生活及實踐使學生能領略到不同的文化，開闊更廣的視野，亦變得更加獨立與自信。
每年，有來自世界各地超過40個國家的學生，就讀於學院的酒店管理本科及碩士MBA專業。近20年來學校培養出來的酒店高級管理人才，已遍佈全世界的各大酒店、娛樂場所、運動場館以及主題公園等更多的地方，成為娛樂業不可或缺的管理骨幹和業務精英。
學院通過英國權威認證機構—英國國家教育認證委員會(BAC)的認證，學院頒發的文憑和證書國際認可。學院還獲得瑞士政府官方EDUQUA質量認證。同時每年都會接受來自英國發放文憑的兩所大學(阿爾斯特大學，愛丁堡龍比亞大學)的教學審核和質量監控。
該校的教育理念是：優學優教。HTMi注重高質量的教育教學水平，並使之與以學生為中心的校園文化相融合，從而完成我們的使命―“來的是學生，走的是經理”。
為了達到教學的目標，課程自始至終嚴格遵守“學有所長”教學方法。最終，我們希望所有的學生能將理論與實踐相結合，以實現個人成長，達到全球國際酒店旅行行業對高層管理人才的要求。
2.英語提高的情況
此次培訓的主要收穫是英語水平的提高。首先是聽力有了長足的進步。無論聽課、回答問題、討論問題還是生活中問路、閒聊、購物處處離不開英語。讀的能力得到高強度的鍛鍊。在課堂上快速瀏覽老師的課件，及快速閲讀老師分發的閲讀材料，生活中各種免費報刊雜誌隨手可及，以及路標、廣告牌等等一切，都需要快速的閲讀能力，對國外有人的英語表達方式有了更加深入的認識。此次瑞士之旅，英語綜合能力得到顯著的提高，達到了預期的目的。
課堂教學特點
HTMI具有適應人才市場需求的靈活的教學模式和辦學體制、鮮明的教育方法和理念。其中，教學“以人為本，形式靈活”的特點，與國內的灌輸型、學生被動地接受知識的教學模式形成巨大差異。其教學方法有：
互動式。學生在課堂上的自主學習討論和做小型報告的'時間佔有較大的比例，而教師的任務主要是引導(告訴該學什麼)、鼓勵學生，教師除了傳授教學內容以外，很大的精力和工作在於對教學內容的組織和教學方法的運用。
提問。在課堂上，無論發言人是教師還是學生，都會經常性地發問。有些問題是啟發思考式，有些問題為隨時檢驗教學效果，而教師極少針對具體問題給出“標準答案”，他們鼓勵學生用批判的眼光去看待他人的理論，倡導學生自由發揮，鼓勵學生展現個性，對同一問題教師鼓勵學生給出不同的答案。
分組討論和報告。集體討論和做專題報告在HTMI課堂上十分常見。每次課上都給學生充分的機會和時間來進行個人見解和主張的及時發表和討論，每次的分組討論都是在教師有組織地管理和控制下完成的，一般控制在5分鐘內，這種集思廣益使得每個小組的成員都能積極參與並認真地聽取其他小組觀點。這不僅有助於培養學生的團隊協作意識，調動學生的積極性，同時讓學生獲取了教師自身以外的知識和信息。
學制及全新的教學理念
該學院提供從證書、文憑、學士一直到碩士的課程。在課程設置、師資選擇、教材編寫和學生管理上都十分重視實踐這一原則。無論是學制兩年至四年的學位學習，還是短期培訓，學院都會精心安排課程和任課教師。就讀於該院的學生畢業時可以拿到瑞士、英國二個不同國家的文憑與學位。另外，學生半年在校內理論課學習，半年在酒店進行帶薪實習的學制，學校會積極為學生聯繫世界各地的知名酒店實習，除了瑞士還參與英國、西班牙和意大利等國家的酒店實習，將理論知識與實際經驗相結合，同時也會協助畢業生尋找各種就業機會。理論與實踐相結合的教學模式為該學院的一大特色。因此，學院十分重視學生的專業背景和素質的提高。學院為學生提供校內實踐的機會，學生參與到餐廳、客房和娛樂設施的服務之中，做中學學中做渾然一體。Meals,laundry,caféandentertainmentservices全部由學生完成。通過實習期，學生不僅能夠掌握酒店運作及管理的精髓，更可增強人際交往能力及外語能力，為日後就業打下紮實基礎
縱觀專業課程設置，我校專業更注重基礎知識的培養，畢業後適應工作較慢;而HTMI注重應用知識的學習，畢業後能立即參與到企業的實際工作中，做到無縫對接。
5.教學上學到什麼?
HTMI的教學模式給了我很多啟示。它的教學理念、教學內容、教學方法對我的教學的提高都很有幫助。原來的課程主要以教師的課堂講授為主，學生靠自覺的課下學習為輔。今後的教學課時不變，但教學方式可以變為：
教學方法：互動式+小組討論+報告/展示
範例式教學方法。在課堂上講解精選的知識。以聽、説、讀、寫、譯為訓練目標的酒店英語課，本質上就是實踐課。我們的教學原則是：“精講多練”、“聽説領先”，要求教師引導學生在課堂上積極參與聽、説、讀、寫、譯的實踐，酒店英語項目化訓練等。此方法經過以下幾個環節：教師精選知識→教師課堂講授→學生理解→教師歸納→學生語言訓練。
模擬實踐教學法。帶領學生在課堂內、客房酒吧實訓室以及課外進行酒店英語口語實踐模擬訓練。
學導式教學方法。根據“酒店英語”中的不同章節，在熟練掌握課本知識的基礎上，設置英語場景，然後要求學生結合課本知識自編英語對話。
6.結論
總之，通過一個月的培訓和學習，本人全面的增強了英語能力，瞭解了不同的教學理念和方法，使得我的雙語教學能力顯著提高。
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