“敖慢”的白松露
湯園林
①白松露是世界上最昂貴的野生真菌,每454克的價格居然賣到2 000美元以上,儘管如此,它還是供不應求,被很多頂極餐廳視為珍寶,把它切成如紙一樣薄的小片,灑在銀盤裏展示。無論你多麼揮金如土,也不可能大快朵頤,每次也只能嚐到那麼薄薄的幾片。這個看上去很普通的菌子,為什麼竟如此珍貴?
②白松露對環境的要求非常嚴格。它只和橡樹的根鬚共生存,這裏是它最温暖的家,也許不夠美好不夠肥沃,但它就是用全部心思愛着。因此,想要採摘白松露,只能在橡樹密集的叢林裏。有人曾經將菌種接在新鮮的橡樹苗根部,然後小心地澆灌呵護,希望在這個舒適的環境裏,它能夠茁壯成長。事實上,松露總是“不識好歹”地要麼不長,要麼就長成沒有香味的怪物,松露沒了香味,就像人失去靈魂,再也沒有任何價值。它雖然不具備人類的複雜感情,但只要陽光、水量或土壤的酸鹼值稍有變化它就敏感地覺察到了,它拒絕被趕離家園,拒絕被別人操縱。
③白松露難以被發現,憑人的肉眼和嗅覺根本不能尋找到它,它像一個隱士,從不輕易暴露在浮躁的人羣中。在意大利,採集白松露需要牌照,挖掘松露的家庭世世代代從事此業,他們被稱為“松露獵人”。通常“松露獵人”家裏都有一張祖傳的松露地圖,就好像“藏寶圖”,因為松露生長具有記憶性,即生長過鬆露的.橡樹下每年都會再生出松露來。因此哪片樹林哪棵橡樹下有松露就成為家族的最高機密,為了保持祕密,這張“藏寶圖”如同中國的武功祕籍。通常是半夜2點之後,他們拿着枴杖和泥鋤,帶着獵狗,偷偷按照地圖指引去挖掘白松露。獵狗只要一發現松露的味道就會瘋狂刨土,採集的一個最關鍵要素,就是一定要把土壤原樣埋好,否則下一年就休想見到白松露的影子。你可以採摘食用我,但必須尊重我的一切習慣!
④而且,到目前為止,白松露還沒有人工培育的方法。松露和魚子醬、鵝肝並稱為全球三大頂級食材,魚子醬和鵝肝都已經找到了人工培育的方法,唯有松露只能完全在純自然野生狀態下生長。很奇怪對不對?人類現在掌握的科技已經能夠克隆一頭牛,甚至開始解碼自身的基因,可偏偏拿白松露毫無辦法,不管人們怎麼努力怎麼套近乎,它始終保持驕傲,拒絕接受任何形式的“招安”,它和橡樹根鬚之間需要的自然口令人類至今無法破譯。它的人生是唯一的、無法複製的。
⑤白松露的“傲骨”導致這種生物非常罕見。到目前為止,這種野生真菌只在意大利小範圍地方被發現,就算是在最好的年份,全年產量也只有3噸左右。
5.白松露“這個看上去很普通的菌子”,為什麼那麼珍貴?請閲讀全文簡要概括。(4分)
6.第①段寫了什麼內容?在結構上有何作用?(3分)
7.第④段畫線句運用了什麼説明方法?有何作用?(3分)
8.分析下列句中加點詞的表達作用。(4分)
(1)不管人們怎麼努力怎麼套近乎,它始終保持驕傲,拒絕接受任何形式的“安”。(2分)
(2)就算是在最好的年份,全年產量也只有3噸左右。(2分)
9.本文曾經在《深圳晚報》上發表,當時題為《白松露有“傲骨”》,與現在的題目相比,兩個題目有什麼相同之處?你認為哪個題目更好?(4分)
答案
5.白松露對環境的要求非常嚴格,只和橡樹的根鬚共生存;白松露難以被發現,憑人的肉眼和嗅覺根本不能尋找到它;到目前為止,白松露還沒有人工培育的方法。(4分)
6.內容上,突出了白松露的珍貴,引起讀者完全在純自然野生狀態下生長的情況。(2分)
(2) “左右”一詞表不確定性,因為白松露的生長環境和“松露獵人”都具有不確定性,用“左右”可使語言表達更加嚴密、準確。(2分) 者的閲讀興趣;結構上,引起下文。(3分)
7.運用了作比較的説明方法,説明松露還沒有人工培育的方法,突出其珍貴。(3分)
8.(1)運用了擬人化手法,生動形象地説明了白松露只能9.示例:兩個題目都運用了擬人化的手法,生動形象地體現了白松露的“傲”。但現在的題目更恰當,因為文章重點在於介紹白松露的生長知識,而不是表現其精神,現在的題目更符合説明文的文體特徵。(4分,言之有理即可)
文萃咖
