食品安全教育教學反思

我們每天都要吃食物，但我們的食物安全嗎？關於食品安全，教師們是怎麼做教學反思的呢？接下來小編為大家推薦的是食品安全教育教學反思，僅供參考。

食品安全教育教學反思一

食品安全問題關係國計民生。有一些不法商販在利益的驅使下生產不符合食品安全規則的食品，嚴重危害人民羣眾的健康和生命。因此，教孩子學會鑑別食品的合格與否，是十分重要的，同時要使每個學生都懂得食品安全不僅僅是國家的事、社會的事，而且是我們每個同學及每個中華人民共和國公民自己的事。我在本課中食品安全為教學主線，採用“參與式教學模式”展開課堂活動。本課的特色主要有：

1、創設了學生自主學習的時間和空間，調動全體學生積極、主動地參與教學活動。學生通過小品表演、調查報告、小專家講座、小記者新聞報道、食譜設計與分析、食品包裝袋的收集與討論等教學環節，訓練了獲取和處理信息、分析和解決問題、交流與合作等能力，學會傾聽、學會學習、學會研究。

2、教學過程能把學習知識、發展能力、培養情感有機地結合起來。如，通過學生自我分析常見的不良飲食習慣、推薦同齡人營養食譜、為長輩設計營養午餐等過程，將所學知識上升為意識，再將意識轉化為行為。此外，通過親自動手為父母烹飪可口的飯菜，充分表現自我，體驗成功，同時也培養了關心他人、孝敬長輩的情感。

3、教學內容貼近學生生活實際，解決生活中的科學問題，真正讓生活走進了課堂，體現了科學知識在指導健康生活中的價值，實踐“科學為大眾”的教育目標。為了更貼近同學們的生活，教學中有許多創造。例如，為家長設計食譜不僅僅是買、煮、品的一個過程，讓家裏有條件的同學用相機或攝錄機把這一個過程記錄下來，這對於第一次煮飯的同學來説是一次非常有紀念意義的事情。又例如，在第二大主題“食品安全”的學習中，十分注重學生的實際經驗和生活中的“發現”，如鮮肉、鮮魚、鮮菜的識別標準；四季豆煮不熟會中毒，黴變的花生含致癌物；路邊燒烤、油炸食品也會有致癌物質等，都是超出教材，學生的“發現”；如建議農民不應亂扔農藥瓶到河裏，防止污染水域中的生物，再經食物鏈傳遞給人類等等。都説明了學生有許多實際的經驗和“發現”，只要積極性調動的好，並給於學生表達和交流的機會，科學教育就更能生活化，生活處處有科學，生活處處用科學。

4、把“發展性教學評價”的先進理念引入本課教學，通過教師評價、學生自評、學生互評等方式促進學生自我發展。

改進：對於實驗中用到的PH值，有很多同學沒有能充分理解，應多加解釋。

食品安全教育教學反思二

在本課中以合理營養與食品安全為教學主線，採用“高效課堂教學模式”展開課堂活動。本課的特色主要有：

1、生物課程《標準》倡導探究性學習，力圖改變學生的學習方式，引導學生主動參與、樂於探究、勤於動手，逐步培養學生收集和處理科學信息的能力、獲取新知識的能力、分析和解決問題的能力，以及交流與合作的能力等，突出創新精神和實踐能力的培養。在傳統的教學過程中，注重突出教師的教，學生被動的接受，不少學生在課堂上處於壓抑狀態，猶如學習的旁觀者，教師對學生教得越多，提供給學生主動獲取知識、思考和行動的機會就越少，教學過程的活力和效益就越低，教學既然是教師和學生的雙邊活動，沒有學生積極主動的參與，就談不上教學效果的提高、課程理念的實現，如何讓學生主動有效地參與這節課的教學過程呢？創設學生自主學習的時間和空間，調動全體學生積極、主動地參與教學活動。學生通過食譜設計與分析、食品包裝袋的收集與討論等教學環節，訓練了獲取和處理信息、分析和解決問題、交流與合作等能力，學會傾聽、學會學習、學會研究。

2、教學過程能把學習知識、發展能力、培養情感有機地結合起來。如：通過學生自我分析常見的不良飲食習慣、推薦同齡人營養食譜、為長輩設計營養午餐等過程，將所學知識上升為意識，再將意識轉化為行為。此外，通過親自動手為父母烹飪可口的飯菜，充分表現自我，體驗成功，同時也培養了關心他人、孝敬長輩的情感。

3、教學內容貼近學生生活實際，解決生活中的科學問題，真正讓生活走進了課堂，體現了科學知識在指導健康生活中的價值，實踐“科學為大眾”的教育目標。為了更貼近同學們的生活，教學中有許多創造。例如，以我們學校運動會上、集隊時頻頻有學生暈倒的.現象引出本節課的第一大主題：合理營養。為家長設計食譜不僅僅是買、煮、品的一個過程，讓家裏有條件的同學用相機或攝錄機把這一個過程記錄下來，這對於第一次煮飯的同學來説是一次非常有紀念意義的事情。

又例如，在第二大主題“食品安全”的學習中，十分注重學生的實際經驗和生活中的“發現”，如鮮肉、鮮魚、鮮菜的識別標準；四季豆煮不熟會中毒，黴變的花生含致癌物；路邊燒烤、油炸食品也會有致癌物質等，都是超出教材，學生的“發現”；如建議農民不應亂扔農藥瓶到河裏，防止污染水域中的生物，再經食物鏈傳遞給人類等等。都説明了學生有許多實際的經驗和“發現”，只要積極性調動的好，並給於學生表達和交流的機會，科學教育就更能生活化，生活處處有科學，生活處處用科學。

通過本課的教學，我認為生物課堂教學中能多聯繫學生感興趣的事，多讓學生主動參與，就會取得很好的教學效果。同時，作為教師，也要不斷學習，更新知識，更新理念，引領學生創造與發展，真正實現教育的目標。