《怎麼保存蘑菇》教案

作為一名教師，通常需要準備好一份教案，編寫教案有利於我們弄通教材內容，進而選擇科學、恰當的教學方法。教案應該怎麼寫才好呢？以下是小編幫大家整理的《怎麼保存蘑菇》教案，希望對大家有所幫助。

設計意圖

幼兒園附近有一片小樹林，那是孩子們最喜歡玩的地方，捉迷藏，逮蛐蛐，看落葉，追逐嬉戲，歡笑聲不絕於耳。一次，佳佳小心翼翼地捧着小手走到我身邊，一本正經地説：“老師，你看，是蘑菇。”我被她的樣子逗樂了，忙問：“你採蘑菇幹什麼用啊？”“我奶奶會炒蘑菇，還會做蘑菇湯，奶奶還帶我採過蘑菇呢！”我接過她手裏的蘑菇，裝在了盒子裏。其他小朋友看到了，也爭先恐後地採來蘑菇往盒子裏放，不一會兒便裝滿了一大盒。回來後，我們把蘑菇放在了自然角。可第二天，孩子們入園的時候發現盒子裏的蘑菇變軟變黑了，有的還長了毛，蘑菇變成了一灘爛泥。看到孩子們那無奈的眼神，我提醒説：“我們怎麼保存蘑菇，蘑菇才不會長毛呢？”孩子們的眼睛頓時重新綻放光彩，紛紛出謀劃策，一次科學活動生成了。

活動目標

1．引導幼兒運用科學的方法解決生活中的問題，增強探索慾望。

2．指導幼兒逐步填寫簡單表格，初步瞭解表格的作用，滲透有關統計的知識。

3．支持鼓勵幼兒利用身邊各種資源（經驗豐富的長者、各種自然材料及廢舊物）進行科學小實驗，培養簡單推理、動手操作的能力和探究興趣。

活動準備

1．幼兒和家長一起蒐集有關蘑菇的保存方法，記錄在表格中“我的保存方法”一欄。

2．對本活動予以支持並參與活動的部分幼兒家長。

3．孩子們採集到的新鮮蘑菇、鹽、水、小罈子、碟子、碎木屑、儲物盒、可樂瓶、針線等。

4．陽光充足的好天氣。

活動過程

一、敍述自己蒐集的有關蘑菇的保存方法

活動開始之前，老師首先給大家介紹今天的特邀家長，請小朋友們鼓掌表示歡迎。然後請小朋友們把自己蒐集的有關蘑菇的保存方法給大家介紹一下。

幼1：我的方法是把蘑菇放在冰箱的冷藏室裏，這樣蘑菇就不會很快爛掉了。（在“我的保存方法”一欄畫了個小冰箱）

幼2：我媽媽説可以用清水來保存，方法很簡單，只要把蘑菇放在小罈子裏，然後倒入清水。（在“我的保存方法”一欄畫了一些水紋）媽媽補充：倒入的清水要沒過蘑菇，如果蘑菇往上浮，可以壓上比較重的東西，但千萬不能用金屬的。

幼3：我的方法和他的差不多，不同的是我們用的是鹽水。（在“我的保存方法”一欄畫了一些水紋，水紋中又畫了些小點點，旁邊由媽媽寫了個“鹽”字，後邊又畫一個箭頭，箭頭後面畫了個長方形）先把蘑菇泡在鹽水裏，用手輕輕地攥幹，再裝入一個塑料袋裏。媽媽補充：浸泡在鹽水裏10～15分鐘即可。

幼4：我和媽媽想到的方法是把蘑菇放在白紙上，太陽一曬蘑菇就被晾乾了，晾乾後的蘑菇裏面的水就會少了，這樣蘑菇就不會爛掉了。

幼5：我爸爸説蘑菇是木頭的孩子，把孩子放在媽媽身邊，孩子就不會死了。爸爸補充：我的意思是把蘑菇用木屑養起來。

二、請幼兒和家長談談對幾種保存方法的看法—猜測一下用哪種方法保存蘑菇時間長

小朋友們有這麼多保存蘑菇的好方法，用哪種方法會更好一些，蘑菇的保存時間更長久呢？啟發幼兒比較、思考、猜想。

幼1：我覺得晾乾會更好一些，因為我看到過大集上賣的蘑菇幹，我想幹了的東西比濕的保存時間長。（很多幼兒也很同意這種説法）

幼2：幹了的蘑菇失去水分就不鮮了，我覺得用冰箱冷藏得好，吃的時候可以隨時拿出來。

幼3：從時間上説，我認為晾乾的蘑菇肯定保存時間最長，第二是用鹽水泡過的，第三是清水泡的，第四是冷藏的，第五是用木屑保存的。

師：幼3小朋友按時間順序作了排列，你能給這些方法排一排先後順序嗎？排好後和你身邊的小朋友説説你是怎麼想的。（幼兒排列後教師不斷肯定幼兒的想法及作出的`推理判斷）

家長：我覺得這些方法都挺好的，孩子們説得也很有道理。

三、分組進行實踐活動

教師引導幼兒按保存蘑菇的不同方法自由組合成若干小組，並分別命名為冷藏保存組、清水保存組、鹽水保存組、晾曬保存組、木屑保存組，然後分組進行實踐活動。教師和家長共同觀察幼兒的操作，與幼兒交流，鼓勵幼兒大膽説出自己的想法，幫助幼兒完成蘑菇的儲存實驗。

冷藏保存組：最先完成任務，他們把蘑菇放在碟子裏，然後向伙房的師傅借冰箱一用，打開冰箱的冷藏室，直接放進去，關好冰箱門，美美地觀看或參與到其他組幼兒的操作中。

清水保存組：把蘑菇放進罈子裏，倒入浸過蘑菇的清水，蓋上蓋子。幼兒發現罈子不透明，看不到裏面蘑菇的樣子，把罈子改為玻璃缸或透明度較好的塑料瓶。

鹽水保存組：在罈子裏放入足夠的清水，在家長的指導下放入一定量的鹽，鹽和水的比例為1：100，用筷子輕輕地攪動，鹽慢慢地溶解在水裏後，把蘑菇放進鹽水裏，浸泡10～15分鐘後撈出瀝乾水分，裝進小塑料袋裏，袋口紮緊。

晾曬保存組：幼兒和家長來到陽台上，在窗台上鋪好白紙，把蘑菇倒在紙上，輕輕撥開，在陽光下晾曬。蘑菇之間儘量不緊挨在一起，增加受熱的面積，這樣乾的會快些。家長提示幼兒：這樣晾乾有一側就接觸不到陽光，提議把蘑菇用鐵絲穿起來懸掛晾乾會好一些。

木屑保存組：在儲物盒裏鋪一層厚厚的木屑，木屑較幹，撒上少許清水，把蘑菇散開放在木屑上，扣上蓋子。

四、觀察蘑菇現狀並記錄

請幼兒觀察並小組討論：蘑菇現在有變化嗎？把你們發現的情況記錄在表格的第二欄。

幼兒經過仔細觀察並與同伴討論後，記錄如下。

冷凍保存組：畫了一個完整的大蘑菇。

清水保存組：畫了水紋樣的清水，許多蘑菇傾斜着躺在清水裏。

鹽水保存組：蘑菇稍微有些萎縮，像褶皺的皮膚，但看上去很新鮮。（由家長幫助記錄）

晾曬保存組：蘑菇表面水分已被蒸發掉，保持原有的新鮮。（由家長記錄）

木屑保存組：用一些交錯的線代表木屑，上面畫了幾個散落的蘑菇。

五、活動延伸

把儲存好的蘑菇放置在自然角，請幼兒每天觀察本組蘑菇有無變化，並隨時記錄，把觀察結果與同伴或其他組幼兒共同分享。

比一比，看看哪種方法使蘑菇保存的時間長，按時間的長短給這些保存法排排隊。