大班實踐活動：好吃的花饃我來做

設計意圖：

我園在園本課程研究中，以環境育人的教育思想推動了我們在班級教學中對陝西民俗、傳統節日習俗做了深入研究。“面工坊”在我們幼兒園開設之後，我班孩子已經掌握了做麪食的流程。我也跟孩子們分享了老師做花饃的照片，他們都想試一試自己用小手做花饃。《指南》藝術領域明確建議“尊重幼兒自發的表現和創造，並給予適當的指導。提供豐富的材料，引導幼兒圍繞主題，根據生活經驗，用自己喜歡的方式去模仿或創作”。因此我設計本活動，旨在通過體驗式教育讓孩子能瞭解花饃的歷史，親身經歷製作花饃的過程，親自參與勞動，增強對民間工藝美術的興趣。

活動目標:

1、初步瞭解花饃的製作方法，感受麪塑藝術的特點。

2、嘗試運用揉、捏、壓、剪等方法，塑造自己喜歡的花饃。

3、感受陝西悠久的麪塑文化，增強孩子對民間工藝美術的興趣，培養孩子熱愛及發揚鄉土文化的意識。

活動重點：學習製作花饃的基本技法(和麪、捏、壓、剪、插接等方法)，瞭解麪塑的藝術特點。

活動難點：運用麪塑方法，塑造新穎的花饃形象。

活動準備：花饃PPT、白麪團若干、彩色麪糰若干

活動過程:

一、活動導入：

1、談話:你知道我們家鄉有什麼美食嗎？

小結:天下美食，盡在陝西。特別是我們陝西有一種既好看又好吃的`麪食，你想知道嗎？老師帶你們去認識認識。

2、教師出示PPT，請幼兒觀察花饃的造型。

3、分析花饃的裝飾圖案和色彩。

重點觀察“雞年大吉”花膜，交流:

花饃用了哪些圖案？

花饃為什麼給我們一種喜慶的感覺。（漂亮的顏色）

4、知道這些花饃都有什麼特殊意義嗎？

師：花饃，又稱為“面花”，主要流行於山西、陝西等地，鄉間的花饃講究很多，逢年過節、結婚出嫁、祭奠祖先、老人過壽、小孩滿月等等，都有不同造型的花饃。

二、介紹花饃的簡單製作方法。

先用白色的麪糰做饅頭的底部，在用彩色的麪糰在上面做些簡單的圖案，例如：小兔、喜洋洋、熊貓等。也可以嘗試別的圖案。

三、引導幼兒按流程，體驗製做花饃。

1、洗手、系圍裙。

2、分組進入操作間。

3、教師指導幼兒開展實踐活動。

洗菜——榨汁——和麪——製作花饃——蒸饃——品嚐

4、活動小結

（1）作品點評

民族的才是世界的，增強幼兒民族自豪感。

（2）孩子常規點評

活動反思:

幼兒前期在面工坊活動中，已經掌握了做麪食的流程，並且對製作花饃十分感興趣。本次活動讓幼兒在動手操作技能上加以提升，嘗試用剪刀輔助工具製作花饃，並用紅棗、豆類進行裝飾，從中感受了麪塑藝術的特點，體驗了製作花饃的樂趣。