進了臘月，我們一家人就開始準備過年：掃房子，擦玻璃，搞衞生，每件工作都有明確分工，唯獨我因為學習緊張，又要期末考試，沒有具體分出工作來。可是有一點就是每人除夕晚上都要做一道拿手菜，作為辭舊迎新的新年祝福。
除夕晚上，一家人坐在一起各自準備自己的做菜材料。姥姥做的是炸魚，動作非常利索，三下五除二就端上了桌子。再看我姥爺有一點笨！西紅柿切的有大有小，真是難為他了！從來沒有見過姥爺這樣切西紅柿的，可是這是他能發揮的最好水平。等把菜端上來以後，色味雖然不夠好，可是也能體現出姥爺的滿滿心意。下面就輪到我掌勺了，廚房裏燈火通明，各種食材有序地排列整齊，這是姥姥為我“廚”顯身手所作的準備工作。姥姥問我：“你能做什麼樣的菜啊？讓我們也嚐嚐。”我説：“好嘞，您就瞧好吧！我想做的菜是既好吃又營養價值高的，我也要給你們一個驚喜，那是我的.拿手菜——油燜大蝦！”
別看我説的這麼多，真要動手做，説真的，我心裏還沒有底。萬事開頭難，憑着我的記憶，我打開了爐灶，鍋裏放上油，等油七八成熱的時候把大蝦一個一個地放進鍋裏，一兩分鐘後翻滾一下，等蝦由白色變成金黃色的時候，就可以出鍋了。這時的蝦也有七八分熟了，鍋裏的油已經不多了，再往鍋里加點油，做油燜大蝦講究熱鍋涼油，掌握好油的温度，看好火候，把煸好的大蝦趁熱放入鍋裏，再把調好的汁也放進去。只聽“嘶啦”一聲，趕緊蓋上鍋蓋，燜上四五分鐘，金黃油亮的大蝦出鍋了，廚房充滿了大蝦的味道！
這時老媽下班回來了，第一句話就説：“我一樓道就聞到了蝦的味道，這是誰家在做蝦呀？”我高興地説：“媽媽您辛苦了！感謝一年以來您對我的關愛，我為您做了這道菜。”媽媽説：“真沒想到我兒子還有這麼高的廚藝，以後我就有口福了！”從這件事上我體會到了：萬事開頭難，只要努力就一定能做成這件事，要堅持永不放棄！
文萃咖
