1做餅乾
我最喜歡吃丹麥藍罐曲奇，它模樣精巧、奶香濃郁、入口酥脆。
昨天老師留的作業較少，晚上媽媽在家做點心，我對媽媽説，你教我做曲奇吧。
媽媽讓我用天平稱出180克低筋麪粉、120克黃油、80克糖粉，又拿出三個雞蛋。
首先讓黃油在室温融化成軟軟的；把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，把蛋黃液用小碗裝好。
把黃油放在不鏽鋼盆中，用打蛋器把黃油分幾次打發，打發後有些變白；加入糖粉，再次打發，讓糖粉和黃油充分融合；加入蛋黃液並再次充分打發黃油。我用手指沾了點嚐嚐，很香很甜。
把麪粉透過篩子灑入盆中後，用打蛋器混合。用竹鏟和麪團，並把他們裝到一個裝有保鮮袋中，袋中已裝有一個金屬嘴，金屬嘴上有六條細槽。媽媽從烤箱中拿出烤盤，鋪上油紙。媽媽握着我的手，讓我使勁把麪糰通過金屬嘴擠出，放在烤盤裏。我試着一會兒擠出一朵花，一會兒擠出一個S，一會兒擠出一個C，每個形狀上都有細細的紋路。媽媽提醒我，面胚的厚度要基本一致，要不然薄點兒的正好，厚點兒還沒熟或者厚點兒的正好，薄點兒的都快糊了。好在擠出的面胚是軟的，不滿意可以重新裝入袋中重擠。
把盤子放入烤箱，温度設定180度，15分鐘後大功告成。稍稍放涼就可以入口品嚐了。
真的很香！酥酥脆脆，雖然沒有藍罐曲奇那麼模樣漂亮，但品嚐親手做的曲奇感覺是那麼自信、甜蜜。
2做餅乾
今天，媽媽帶我去DIY手工蛋糕店做餅乾。我媽媽和另外一個阿姨已經約好了來的，那個阿姨帶着一個姐姐。我和媽媽一開始聽説在3樓，後來找遍了所有的地方都沒有找着，後來才知道在4樓。找到了之後發現店還沒有開。我跟媽媽説我累了，之後我就蹲下來休息，等了差不多10分鐘，店開了。我媽媽的朋友過了差不多5分鐘左右就來了。現在我們開始做餅乾了。
首先，把黃油放進杯子裏，再把糖粉全部撒上去，再用打蛋器攪拌成奶白色。那個打蛋器非常沉重，我一會就打累了，最後還是媽媽扶着，我兩隻手拿打蛋器，然後，再把低筋麪粉全部倒進去，再用打蛋器攪拌，那個時候我都快累死了，終於做成了麪餅。弄完了之後還要把裏面的麪餅弄出來，用擀麪杖推，我推了之後，擀麪杖把麪餅都粘上去了，弄了N多次以後還是有人幫我弄好的。再用一個東東把那個用擀麪杖推過的東西切開，再把其中的一半和另外一半合起來再切開然後再合起來，因為麪餅太軟了，要撒上高筋麪粉把它變硬。再拍平…弄了N多次之後再用擀麪杖推的很平很平，然後再用模具在上面印，做成很多種形狀的餅乾，有心形、長方形、松鼠、兔子…印好了之後再用一個專用的小鏟子把用模具印的圖案弄下來再用烤箱烤15分鐘，烤好了之後，再用巧克力醬在上面畫圖案，畫好之後再把餅乾放到冷藏櫃裏，放3分鐘，拿出來以後就可以吃了，我們每個人拿一個包裝盒，包裝盒上面寫着：“請放在0-5攝氏度之內的冰櫃裏。”之後我和媽媽就回家了。今天我很開心。
3做餅乾
今天阿姨邀請我去做餅乾，我高興得手舞足蹈。
説幹就幹，阿姨拿出了110克低筋麪粉、50克黃油、25克雞蛋、40克糖粉、一小撮鹽還有150克牛奶巧克力。我看了一下材料，就開始做餅乾了，在阿姨的指導下，我先把黃油軟化，加入糖粉和鹽，然後用打蛋器打到均勻順滑，接着我把雞蛋分三次加入黃油裏，並用打蛋器攪打均勻，然後再篩入低筋麪粉。開始揉麪了，麪粉卻全都沾在了我的手上，我束手無策。阿姨親切地説：“你先搓好了麪糰，然後用麪糰把麪粉沾掉，我就照着阿姨的話幹了起來，過了一會兒，麪糰搓好了，我把麪糰在手中搓了幾下，果然乾淨了許多。
開始擀麪了，我拿起擀麪杖，擀成大約厚度0.3毫米的薄片，在上面刻上了小花、小魚、小牛、小米老鼠、小笑臉……開始烤了，不一會兒烤箱裏冒出了一陣香味，我不由自主地猛吸一口，“哇，好香呀！好香呀！”我不禁失聲喊道，恨不得立刻吃上一塊，終於好了，烤箱“咚”的一聲，阿姨説：“好了，餅乾烤熟了。”我和趙路涵跑過去，猛地抓了一塊餅乾往嘴裏一塞，啊，燙死了，我和趙路涵同時叫道，阿姨説：“小心燙，等冷了再吃，會更香的。”我們等餅乾涼了，吃了一塊，“哇，真的好香呀！”我高興地説，最後，我又用巧克力給小娃娃的臉上加上了眼睛、鼻子和嘴巴，看着這可愛的餅乾，我都捨不得吃了。
今天，我不僅學會了做餅乾，而且，我還知道了一個道理，那就是做每件事都得堅持不懈。
4做餅乾
媽媽下班回到家，興奮地説：“今天同事給了我一張做曲奇餅乾的配方，晚上我要試一試。你想不想吃啊？”我高興地説：“當然想吃，也想和你一起做！”媽媽説：“好啊！”
吃過晚飯，媽媽從袋子裏取出好多東西，還拿出電子秤，對我説：“我們要嚴格按照配方來，爭取一次成功！我念配方，你來幫我稱配料！”我興奮地説：“遵命！”媽媽説：“低筋麪粉115克，黃油75克，糖36克，葡萄乾35克……”媽媽認真地念着，不時瞄瞄我稱得對不對，我偷偷趁媽媽沒注意，倒出了60克糖。媽媽每次做麪包總喜歡下很少糖，我卻喜歡吃甜，餅乾本來就應該甜一些的嘛！媽媽説：“好了，我來打發黃油。”媽媽把除黃油以外的配料全部倒入一個大碗裏，在，打入一個雞蛋，交給我攪拌。東西黏黏的，好難攪拌，我費勁地弄了老半天。媽媽把打發好的黃油再與我弄好的麪粉攪拌在一起，媽媽説：“好，基本完成！”媽媽看看配方，一拍腦袋，喊到：“糟糕，忘記買餅乾印模了！怎麼辦？”我想了想，説：“那就像做麪包一樣，搓成圓的好了！”媽媽説：“也只能這樣了。”於是，我和媽媽把麪糰搓成一個個小小的圓圓，放進烤盤，但是因為麪糰太粘手，所以做出來有大有小。媽媽把烤盤放入烤爐，調上下火檔，定時15分鐘。
啊，餅乾熟了，散發出香噴噴的甜味，雖然看起來不太美觀，但吃起來很好吃。媽媽和我品嚐着第一次自己動手做的曲奇，開心地笑了。
5做餅乾
放寒假了，我終於有時間了。星期六晚上我找媽媽讓她和我一起做手工餅乾，順便也讓她再教我怎麼做，因為我已經忘記了。
我先準備原料，根據網上的資料，我們準備了黃油50克，低筋麪粉120克，白糖40克，雞蛋一個。全都準備齊全後，我們開始正式做餅乾了。我先把黃油和白糖一起倒入碗裏攪拌，然後把媽媽打散的雞蛋加進去用打蛋器繼續攪拌。攪拌成近白色泡沫狀就差不多了。接下來我把低筋麪粉倒入篩子，左右晃動，麪粉就均勻的散入到碗裏了。然後就是最難的一步了，揉麪。我怎麼都沒辦法把面和攪拌液揉成團，它們就像調皮的小孩一樣不聽話。只能讓媽媽幫忙了。媽媽費力的總算揉成了麪糰。這還沒好呢，還要讓麪糰醒15分鐘。15分鐘到了，我就開始拿出模子印圖案了，就像做橡皮泥一樣，做出不同的樣子，我認真的`做着，捏着，有綵球，雪人還有小聖誕樹，我還自己發揮做了個小人。都做完後，媽媽就放到烤箱裏去烤了。
不一會，滿屋都是餅乾的香味，漫長的17分鐘過去了，只聽叮的一聲響，我的餅乾烤好了，那一個個不同圖案的餅乾都變成了金黃色，很誘人的。媽媽説不能馬上吃，要等涼了才好吃。
我總算等到餅乾涼了，哈，真是美味啊！真想讓大家嚐嚐我做的餅乾。
6做餅乾
餅乾是種香香脆脆的休閒零食，想必大家不陌生。但大多數同學都並未見過做餅乾的程序，更別説自己做。今天，我幸運的被帶到沃爾瑪做餅乾！
這裏不用自己配原料，我便觀看了原料的製作過程：準備黃油、雞蛋、白糖、麪粉。把黃油溶化後放糖，用打蛋機把糖和黃油攪拌，再分三次放入蛋液攪拌，最後放入麪粉將其攪拌成黃色。
拿到原料後，我戴上手套，不管三七二十一，使勁的揉着，不過沒揉幾下，就有些不信只要揉就可以，覺得沒那麼簡單，半信半疑的揉着。我拼盡九牛二虎之力揉了許久，才揉出一塊又柔又軟的麪糰，可惜有些黏。那有兩種案板，一種是用光滑塑料做成的圓形，一種是用有些粗糙的樹木做成的方形，我不好決定，見別人用木板製作很順手，就拿了木板。
我準備用擀麪杖把麪糰壓成圓形，卻發現一壓就會讓麪糰黏在擀麪杖上，我索性丟開擀麪杖，全用手拍了，“啪！啪！”拍得桌子晃來晃去，不過總算是平平整整。我用模子將麪糰印出各種形狀，終於，可愛的餅乾只需再烘烤就完工了！餅乾烤好後，我品嚐一番，十分鬆軟可口，這就是我最大的獎勵啦！
做餅乾時，我碰到困難卻不退縮，就讓我品到了成功！
文萃咖
