南瓜餅是一種十分傳統的食物，很久以前就已經被人們創造了出來，這次我親眼目睹了製作南瓜餅的整個過程。
我一起牀婆婆就開始製作南瓜餅了。
首先把南瓜切成一小塊，一小塊，放入原先有水的鍋中煮熟。等煮熟過後就拿出來，黃色的南瓜像一葉又一葉的小船。把南瓜肉用勺子刮下來，放入盆子當中。黃澄澄的南瓜肉堆成了一座小山。用手指刮下來一塊嚐嚐，熱乎乎的南瓜肉入口即化。一股香甜的味道在我的嘴中散發開來，縈繞在舌尖上，南瓜肉十分的糯，味道好極了。
接下來就是把南瓜肉與米粉炒在一起。雪白的米粉，鵝黃的南瓜肉不均勻的攪拌在一起，這個過程也十分的艱難，因為黏糊糊的麪糰先要攪拌起來十分的困難，就連攪拌的那一根棍子都粘上了不少南瓜麪糰。漸漸的，軟軟的南瓜肉變成了硬梆梆的南瓜麪糰，在鍋上也留下了不少黏糊糊的麪糰。
然後，婆婆又在麪糰當中加入了一些米粉，揉了又揉。直到揉到均勻，把鵝黃色的麪糰變成淺黃色的麪糰。我用一根手指戳了一下，軟軟的.，還有剛才翻炒的餘温。是一個橢圓形的麪糰。
最後就是做了。婆婆把麪糰中的一部分抓了起來，再用手搓成一條棍子，之後又分成一個個小團，並且把他們都搓圓。取其中的一個，把圓團壓扁就像一朵小花。再來就是把那個扁扁的小圓團捏成一個小碗，邊緣部分需要薄一些，然而底部卻不能太薄也不能太厚。然後放入又香又甜的，像折清明果一樣，把邊緣折成一個又一個的小三角形，再把它集合起來就像一個包子，再把那個尖頭壓扁，一個南瓜餅就做好了。重複這樣的動作，有間距的擺放整齊，放一會兒，等他不怎麼粘了就放入保鮮袋當中，再放入冷凍櫃當中。
婆婆用油炸一下，一個個金燦燦的南瓜餅就炸好了。我嚐了一口，有一些燙，但還是外酥裏嫩，外面的麪皮是酥酥的，而裏面的豆沙餡兒是軟軟的，很好吃。
文萃咖
