期待已久的做月餅活動開始了，老師們已經準備好了做月餅的工具和食材。中秋節能親自做月餅真是美妙極了。但是，擺在我們面前的材料怎麼才能做出好吃的月餅呢？我靜靜的'在旁邊思索！
做月餅之前，水晶老師給我們講了很多關於中秋的知識。其中講到月相知識讓我聽得津津有味。農曆初一這一天人們在地球上是看不到月球，這一天稱為‘新月’，過了新月，在西方天空出現一絲鈎似的月球，叫‘蛾眉月’。隨後，到了農曆初七、初八，我們可以看到半個月亮，這一月相叫‘上弦月’。當地球運行到地球背日方向，即農曆十五、十六、十七，我們就能看到一輪圓月，這一月相叫‘滿月’……
緊接着就是做月餅了，首先將牛奶、獼猴桃汁、胡蘿蔔汁分別倒進熟的糯米粉裏，我們八個人一組，剛開始大家都爭先恐後的和麪，但和麪太費勁了，老師説要把麪糰和得Q彈才行，所以大家就輪流着來，直到捏起來感覺軟軟的有彈性。然後準備月餅陷，將事先準備好的豆沙餡分成若干份，每份15克，也就是説一個月餅的餡是15克。將麪糰分成40克每份。後面的工序就非常關鍵了，把麪糰捏成扁扁的似小碗狀，將稱好的豆沙餡放在餅皮中間，然後將餅皮包在豆沙餡的外面，做成類似包子形狀。最後一道工序就是把餅皮包好的餡放入模具中輕輕地擠壓，漂亮的月餅就做出來了。
我把做好的月餅用包裝盒包起來，看上去簡直和超市裏賣的一模一樣。拿回家，讓家人們都嘗一嘗我做的月餅。
小小月餅師祝大家中秋節快樂！
文萃咖
