計劃工作,是指根據對組織外部環境與內部條件的分析,提出在未來一定時期內要達到的組織目標以及實現目標的方案途徑。有關食堂年度的計劃,歡迎大家一起來借鑑一下!
食堂年度的計劃1
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衞生法》,進一步加強學校食堂衞生管理,依據《食品衞生法》,《學校衞生工作條例》,結合我校食堂實際情況,使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境,保證就餐任務的順利進行,保持A級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下:
一、指導思想:
踐行“三個代表”重要思想,貫徹落實海教勤〔20**〕03號《關於加強學校食堂管理的意見》、《海安縣食堂用工暫行規定》、《海安縣教育系統食堂會計核算辦法》以及學校食堂管理和衞生工作方面的制度等文件精神,加強我鎮各校(園)食堂管理,減輕學生父母負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵佔學生餐費的`違紀行為。
二、工作目標:
1、規範學校食堂賬務管理,確保記賬合規合法、票據真實、手續齊全、賬表規範。
2、規範學校食堂財務管理,確保收支合規合法,把緊支出關,嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支,嚴禁佔用學生伙食費。
3、加強學校食堂衞生管理,完善食堂衞生設施和管理制度,嚴防食品中毒事故的發生。
4、加強學校食堂人員思想作風管理,確保食堂人員服務態度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排,努力服務於學校教學和師生生活,力爭食堂讚譽度達95%以上。
三、主要措施
1、強化學校食堂校(園)長負責制,把食堂安全衞生管理放在首位,完善食堂管理和安全衞生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格執行索證制度,做到無證不購.嚴格操作規程,杜絕食物中毒事件發生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一人身安全和健康事故發生。
2、加強食堂用工管理,規範用工行為。各校控制使用合同工,適當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批。同時加強食堂員工的業務培訓和政治學習,提高業務水平和服務質量。
3、加強食堂物品採購管理。執行縣局對大宗物品統一採購制度,簽訂好合同,招標定點採購,對於其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍,選點採購,對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,做好留樣記錄,把好食品質量關,嚴堵違紀漏洞。
4.加強食堂收費管理。嚴格執行收費制度,規範收費行為,合理收取學生伙食費,及時開出票據並繳入財政專户。
5.加強食堂財務手續管理。較大數量的食品、物品的採購要由採購組操作,購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續必須齊全,做到透明公開。
6.加強食堂會計核算管理。嚴格執行《海安縣教育系統食堂會計核算辦法》,統一成本開支範圍,統一按縣局規定標準進行各項提留,杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算,按周平衡,按月結算,確保學生伙食費專款專用和伙食收支平衡。
7.加強食堂財務人員的業務培訓。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表,保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料並登記好材料明細帳,
8.加強食堂工作的監督管理。建立由教師代表、工會負責人和其他中層幹部組成監督小組,對學生伙食成本核算和飯菜質量、價格進行監督,對食堂帳目進行審查。
9.實行學生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,並將帳冊、單據、公示表和財務報表送財務中心審核。學期結束,組織民主理財,結算好學生伙食費,向教師、學生和社會公示.若有結餘,立即退給學生。
10.加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規檢查、督查評估考核項目之中,教辦將定期不定期組織檢查、抽查,對檢查、抽查發現的問題,將嚴格實行責任追究制。
食堂年度的計劃2
一、指導思想:
辦好學校食堂是做好學校教育和教學工作的重要保證,是學校衞生、安全工作的重要一部分,加強學校食堂工作的管理,防止事物中毒及其他病毒的傳播與危害,切實保障學校師生的健康、安全,更好的為師生生活服務。為提高學校的聲譽作出貢獻。
二、基本要求:
經濟 營養 衞生 方便
三、基本原則:
盡最大努力使師生在學校食堂吃到優質、量足、價格合理的飯菜,讓師生滿意,讓家長放心。
四、工作要點:
1、健全學校膳食管理委員會組織,充分發揮膳食管理委員會對學校食堂的管理、監督、檢查職能。膳食管理委員會要經常收集師生對學校食堂工作的意見和建議,督促食堂不斷改進工作。
2、改善服務態度,實行優質服務。經常組織食堂工作人員進行政治學習和餐飲專業技術培訓,特別是教育局、衞生防疫站下發的有關文件,事故通報等資料。教育食堂人員努力改善服務態度,講究個人衞生和個人儀表,提倡禮儀服務。提高工作的責任心,防止事故的發生。
3、努力提高飯菜質量,菜譜按照“經濟 營養 衞生 方便”,一週內儘量不重複。儘量做到豐富多樣,“色、香、味”兼顧,三菜一湯。把好加工操作衞生關,讓師生吃得放心。
4、嚴格食品進學校關。所有食品進入食堂前定人對食品的數量、質量、價格進行驗收和一一登記。
5、加強對庫存食品的管理,做到先進先出,避免食品積壓、過期、變質。每月進行清倉、盤點清理。
6、加強成本核算,嚴格控制結餘,以“量入為出,略有結餘”為原則,做好主要食品的市場價格調查,經常進行市場價格與供應價格的比較,並向師生公佈。採購食品、蔬菜需要經辦人、驗收人、校長簽字,才可報銷。出納員、會計按月做賬。
7、規範建立食堂帳冊,按照學校財務公開的要求,把每月的收入、支出、結餘情況向師生公佈,接受師生的監督。