水是世上最善於變化的事物之一。我們知道，水有固體、液體和氣體三種存在狀態，並且在一定條件下，這三種狀態的水可來回轉化。人類甚至根據水的冰點和沸點之間的温差來確定温度的計量單位與標準起點。在標準大氣壓下，純水的冰點為0℃，沸點為100℃。一攝氏度就是將水的冰點與沸點間的温度差，分成100等份所得到的温度計量單位，並且我們以水的結冰温度（冰水混合物的温度）為劃分正負温度值的標準。由此可見，水不僅僅是生命之源，是人類不可或缺的生產生活資料，更是人類衡量這個世界冷熱程度的`重要參照物。
水雖然善變，但能夠做到“萬變不離其宗”。無論怎樣在固、液、氣這三種狀態間轉化，這些物理變化都不會改變它的本質。在大自然中，水正是靠着這種“變臉不變心”的特質，造就了無數壯美的奇觀：從稜角分明的冰山到雄偉壯麗的冰川，我們看到了水的靜態之美；從奔騰不息的江河到微波盪漾的湖面，我們看到了水的動態之美；從蒸汽瀰漫的温泉到千變萬化的雲海，我們看到了水的飄逸之美。地球上的水循環就是依靠水的穩定特質，通過水的三態變化來塑造出各種類型的地形地貌。液態水可以適應任何容器的形狀：倒入碗中是碗的形狀，倒入盆中是盆的形狀。因此，水還具有極強的適應性。
水雖然柔弱，但作用巨大。人們常説“柔情似水”，但這説明人們看到的只是水的表面。水遇寒則成冰，且環境越寒冷，它就越堅固。實驗表明，水在-50℃的環境温度下，就可變得堅硬如鋼；水遇熱則成蒸汽，且温度越高，它的能量就越強大，大到可以驅動蒸汽火車和輪船。瓦特正是看到高壓蒸汽的力量，才開啟了一個嶄新的工業時代；水在常温下，雖看似柔弱，但也藴藏着無窮無盡的力量：大海擁有的浮力可以讓萬噸巨輪航行，海面以下幾千米處的水壓可將保險櫃壓成鐵板！洪水海嘯可以摧毀建築物，但若運用得當，水也可以造福人類，水力發電就是很好的例子。水滴看似微小，但雨水可以滋潤萬物，帶來生機；水滴不間斷的侵蝕還能在石頭上留下痕跡，正所謂“水滴石穿”。
水雖然無味，但卻可以演變出世間的千滋百味 。水是大自然和人類社會中最常用、最普遍的溶劑。在人體等高等動物的體內，水是發生各種化學反應和能量轉換的重要介質。人們在日常生活中更離不開水：我們用水泡茶、衝咖啡、衝奶粉，許多中藥也需要用水熬製，做飯煲湯更是需要大量用水。由此可見，人世間的酸、甜、苦、辣、鹹等味道都能在水中得到演繹和展現。人們常説“君子之交淡如水”。其實，平平淡淡才最接近本真，才最富有包容性，才包含有最多的可能性。
這就是老子所説的“善利萬物而不爭”的水，一種最接近“道”的物質。它外表看似善變，其實內部結構穩定 ；它貌似柔弱，實則力量強大；它品似無味，但無味之中卻可以包含萬味。我們不僅應該在科學計量上以水為參照物，還應該在做人品質上以水為標準：做一個“以不變應萬變”、“外柔而內剛”和“能在平淡中演變出精彩”的人。
文萃咖
