我的童年和少年的時光是在農村度過的，那個年代對我們這些孩子來説，最隆重而神聖的事情莫過於每年的過年了.臘月初一早晨一咬完災，就迫不及待地開始了除夕的倒計時了。
咬災是我們這裏的一個習俗，就是在初一這天早晨，鑽在被窩裏就吃頭天晚上就炒好的豌豆、黑豆、黃豆、大豆之類的東西。據説有避邪除災的作用，因而叫做“咬災”。大多數的家庭，都是炒點兒豌豆，也不是很多，就一碗。講究些的人家先用開水把豌豆浸泡在一個瓷盆裏，等到豌豆被泡的圓鼓鼓的，看上去有的青綠，有點灰白，上面還有小小的雀斑，和剛滿月的嬰兒的小指頭的大小差不多，胖胖的。這時就空去水，把他們倒在鍋裏翻炒。隨着鍋温的升高，先是竄出來一股股白氣。那些小精靈們被罩在熱氣裏，享受着桑拿。漸漸地熱氣散盡，在鐵鏟與鍋的刺耳的摩擦聲中，撲鼻的豆香也裊裊飄出，溢滿屋子，令人垂涎。間或，有一二個調皮的小傢伙，大概是經不住烘炒，噗的一聲，放個小屁，蹦出鍋外。細看，全身焦黃，身上裂一細波紋。再瞅，鍋裏的那一夥兒，火燒火燎，擠在一塊兒，都穿上了“虎皮”。這時就把它們從鍋裏倒出來。再瞧，它們一個個灰不溜秋，垂頭喪氣的。彷彿是經了霜的茄子又扁又蔫兒，失去了原先被水泡過的`精氣神。剛才還老鼠眼睛似的，急鼓鼓的；轉眼間，變成死魚眼似的，蔫不拉幾的。剛出鍋時，是不能急着吃的，會燙着嘴的。孩子們因為心急、貪吃，被燙的噝噝吸氣，吐出口外是常有的事兒。稍等片刻，放到口中温熱、鬆軟，越嚼越香。
也有不太講究的人家，乾脆就把豌豆簸去雜物，揀去沙粒。用涼水一淘，往鍋裏一倒，就開始翻炒。這樣炒出的豌豆，放進嘴裏硬邦邦的，咬起來嘎嘣嘎嘣的，有點費勁兒。記憶中，我們家有一年咬的就是這樣的炒豆，倒不是我們家不太講究，着實是因為我母親那年春季去世了。父親沒時間也沒心情侍弄這些，我們兄妹又小，因而只好將就了。不知怎的，直到現在，每當咬到硬的東西，我就會情不自禁地想起我的母親。
初一白天，我們小孩子往往要聚在一塊兒玩。總免不了交換一下我們的咬災豆，分享分享各自的“美味”。當然，大多數的孩子只有炒豌豆。但其中也不乏花生、黃豆、黑豆、大豆之類的，當然，擁有這些“美味”的當然是隊長家的“公子”或“格格”，最起碼也應是會計、保管、記工員家的“少爺”或“小姐”。有極個別的“漏斗户”家的孩子，由於家裏人口多勞力少，掙得工分兒也不多，平時就省吃儉用，實在是捉襟見肘，一年的口糧半年就吃完了。寅吃卯糧，根本就沒有豆子可炒着吃，只能將就着炒些細碎的小麥、莜麥來應卯了。那是要受到同伴兒們的譏笑的，他們也自覺低人一等。但譏笑歸譏笑，我們還是慷慨而善意的把各自的“美味”勻兑一些給他們吃。因為大多數的孩子家裏也都不富裕，只能勉強的吃飽而已。
文萃咖
