吃的散文隨筆

吃的散文隨筆1

苜蓿，是一種重要的牧草和綠肥作物，在我家鄉叫草頭。小時候，我和小夥伴們提着口袋，在綠茸茸的苜蓿地裏，摘取油嫩的頭部莖葉，帶回家炒菜吃，或煮苜蓿菜飯，既填飽肚皮，又不必花錢。當時正遇三年自然災害時期，為生活所迫，青黃不接時，以苜蓿、薺菜、馬蘭頭、蒲公英等野菜充飢，吃多了就望而生畏，難以吞嚥。

如今生活條件改善了，我和許多城裏人一樣，偶爾心血來潮想買些野菜嚐嚐鮮，換換口味。聽説烏魯木齊市人民廣場早市上有苜蓿，我趕頭班車去廣場採購。廣場上人山人海，熙熙攘攘。街旁路邊，到處是擺小攤的，一攤挨一攤，吆喝聲、叫賣聲此起彼伏，熱鬧非凡。集市上雞鴨魚肉、時鮮蔬菜、豆製品、水果糕點……品種多樣，應有盡有。我一個攤位一個攤位尋找嫩苜蓿，幾乎轉遍了整個菜市場，也沒找到。

忽然眼前一亮.那不是蒲公英嘛?久違了，蒲公英!這種野菜，在我家鄉田問路邊，隨處可見，想吃就採，十分方便。見到它，勾起了我少年生活的情趣。我不問價錢，迫不及待地秤了一公斤，乘興而歸，總算沒有白跑一趟。

聽集市上的菜農講，現在野菜很吃香，城裏人説野菜是純天然植物、綠色食品，營養豐富，吃了放心。難怪野菜生意紅火，供不應求。這位菜農不無憂慮地説，近幾年市郊野生植被越來越少，許多野菜不等長大就被連根挖掉，或被牛羊啃食。如此年復一年，總有一天會處於瀕臨滅絕的境地。

我想，菜農的話有一定道理。儘管草本植物有驚人的生存能力，但也存在着資源保護問題。據悉，有些農科部門已經開始注意到野菜的開發利用，着手進行人工馴化，培育優良品種，研究栽培技術。不過，假如把野菜移到温室栽培，又施化肥，又噴農藥，恐怕這種人工野菜就不是名副其實的野菜了。

這天下午，老伴把蒲公英挑揀淘洗乾淨，切碎後做了一盤涼拌蒲公英。正巧兩位老友來家作客，見到野菜，又驚又喜：“多年沒有吃到野菜了，你們從哪兒弄來的?我們怎麼沒見過?”我説：“這是我一大早趕到廣場早市上偶爾碰到的，讓你們嚐嚐鮮。”

我們大口大口嚼着野菜，吃得津津有味，滿口清香，連聲讚歎：“好吃!好吃!”我邊吃邊想，再過幾年，還能吃到這麼美味可口的野菜麼?

吃的散文隨筆2

似乎我從小就是一個吃貨，連嘴角也長了一顆好吃痣。

張愛玲也愛吃，她曾説“中國人好吃，我覺得是值得驕傲的”，所以我就一直因為自己是個“好吃鬼”而偷偷地驕傲。

艾青説，他是“吃了大堰河的奶而長大了的”，而我也是吃了農村的山長大的。

吃山，家鄉的山是個寶庫。雖沒有“三寶”，卻猶如一個豐富的小賣部，裏面藏了不少好吃的。

當整個山林都還籠罩在銀裝素裹之中時，就有一些調皮的小鬼，從地底下冒出了頭，那就是冬筍同志。槍打出頭鳥，所以可憐的冬筍君便成了我們餐桌上的一道菜，嫩嫩的冬筍炒肉是我的大愛。最好吃的是才長出來的小筍兒，白白的就像《西遊記》裏剛長大的人蔘娃娃一樣，讓人看了，誰都忍不住咬傷一口。真嚐了一口，脆脆的有嚼味但又不老勁，好吃得不得了。除了新鮮吃，小筍兒還可以被曬乾，做出筍乾，等到臘月過年用來招待客人。把竹筍兒泡開之後，和排骨燉在一塊兒，濃濃的湯裏既有筍的鮮味，又有肉的嫩，在大晚上光是想想想都讓我忍不住吞口水。再過幾個月，我的另一大愛“蕨菜兄”也冒了出來。我們的五一勞動節，基本就是竄在各個山裏，半天下來，臉被荊棘刺花了，衣服上被蒼耳粘滿了，但抱着滿懷的蕨兒，什麼也顧不上，滿滿都是豐收的喜悦。把蕨子泡上兩三天，再與藠頭，臘肉炒到一塊，又是一道美味。

鄉下的小孩大多沒有許多零花錢的，我們的零嘴也多來自山中。每年夏初，城裏的草莓上市的時候，我們也天天往山裏跑。我們從長滿刺的野生莓樹上小心翼翼地摘下一顆顆冒着紅汁的小刺莓，一不小心就會被刺枝給劃破皮。紅滴滴的刺莓掛在樹上放大了看可不像聖誕夜樹上掛滿了小燈籠嗎。去得勤了，只覺得小刺莓熟得慢，偶爾有幾天忘記了去“巡查”，看到地上都是焉落的刺莓，懊惱得不行。於是我們又想出了絕招，把還沒熟透的莓摘回家，洗淨了，放上糖做成罐頭，更是有別樣的滋味。夏天除了刺莓還有茶包，就是長在茶樹上的'白厚的葉子。越白越厚的茶包，就是越好吃的。春天茶樹開出的白色的花朵兒，裏面藏了許多的蜜，吮上一口，甜滋滋的。秋天茶樹結出茶籽，曬乾了可以打成茶油。到了秋天，是最熱鬧的季節。小山送走一批又一批客人，但它從未讓客人們空手而歸。這裏面，最好吃的是野生栗子。剝開外面那層厚厚的刺殼，裏面躺着兩三粒栗子。雖然沒有板栗那麼大，卻脆得很，咬上去“咯吱”一響，又不會壞了牙齒。更有許許多多的我叫不出名字的，不知道是花是葉，是果還是根的東西，我們吃着它們長大……

家鄉的吃我數不盡，在這裏長大，我成了一個名符其實的“好吃鬼”，也算對得起我嘴角的痣了。張愛玲在《吃》一文的最後寫到，“我很願意在牛肉莊上找個事，坐在計算機前面專管收錢。那裏是空氣清新的精神療養院。”而我，也正在懷念我的天然小賣部,懷念那些純真的年華。