“小鍋飯，吃得香，又調胡椒又調姜”。這是媽媽用來形容好飯的俗常話。我的童年處在那個缺吃少穿的年代。我家的堂屋門後有一個像葫蘆一樣的圓形灶台，灶台上有兩口鍋，一個直徑大概二尺，是用來做粗茶淡飯的，那口被放在小“葫蘆把”跟前的直徑一尺左右的小鐵鍋，是專門用來做好飯或是用來炒菜的，我童年最喜歡吃的媽媽做的鹹糊粒湯就是從那圓圓小鍋飄出了香味，媽媽做的糊粒湯裏下了粉條、打了雞蛋，調了葱花與薑末，那綿長的餘香繞着我童年的味蕾，誘惑我的一生，直到吃穿不愁的今天，我仍然喜歡吃媽媽做的鹹湯，常常以此追逐歲月的印記。
記得自從記事起，我吃過多次那樣的飯，其中，印象最深的有兩次。那時好像我六七歲的樣子。記得有一次是初春的一天傍晚，門前的田地裏，小麥綠油油的，落日的餘暉照在對面的山尖，晚風涼涼地吹着，媽媽已經把晚飯做好了。當時我與妹妹正在鄰居的前院邊玩耍，前院的表舅一家正在吃飯，媽媽喊我回屋吃飯：“快回來吃！趕緊來！馬上就涼了，哎呀，今天的飯真好吃！”她總是這樣哄我們吃飯的。我拉着妹妹回屋，到鍋裏一瞅，啥好飯呀？是玉米麪湯裏煮了很多紅薯面塊。那紅薯面是去年秋天曬的紅薯片，因為秋日的`連陰雨，紅薯片沒曬乾就發黴了，有些黴變輕的，外面看着白生生的，用手一掰，裏面是灰黑的，咬一口嚐嚐，苦溜溜的。因沒有糧食，媽媽又捨不得把它扔掉，就挑撿了一些黴變輕的把它磨成麪粉，因為紅薯面和麪後很粗，擀麪常常擀不住，下到鍋裏會爛成末，再加上因為漚了的紅薯面吃起來有苦苦的感覺，媽媽就把紅薯面擀成半釐米厚，切成小方塊，這樣煮着不容易爛，趁熱吃時，苦味還不明顯，如果涼了，苦味就濃了，不能細嚼，我們就不吃了，夜間肚子餓了又沒有什麼可吃，只好大嚎小叫，媽媽夜間就別指望睡覺了。所以，她總是趁着飯熱，連哄帶騙讓我們趕緊吃，直到吃飽了她才放心。可是，看着鍋裏的飯，我愣愣地站在門邊，心裏抗議：怎麼還做苦飯讓人吃？媽媽給我舀了半碗讓我吃，我不吃，她不想理我，就趁熱去喂妹妹吃。怕她嚷，就囫圇吞棗把那半碗飯嚥了下去。她要我再吃，我説吃飽了堅決不吃，她沒辦法只好作罷。妹妹吃完了飯，我們又到前院邊耍。這時，我往前溝一看，只見前溝拐彎處的大堰上走來一個人，弓着脊背，走路很慢，很像我外婆。我趕緊喊媽媽：“我外奶來了，外奶來了！”（我們這裏都給外婆稱外奶），媽媽不相信地問：“到哪兒了？”我讓她出來瞅，她一看那就是我外奶，就大口吃了碗裏的飯，洗了碗，把小鍋灶點了火，趕緊給外奶另外做飯。媽媽手很利索，再加上大堰距我家有一里遠，當外婆到我家時，媽媽已經把飯做好了。我在院子裏聞到了飯香，跑回去一看，半小鍋的麥麪湯裏有黃黃的雞蛋片，綠綠的葱花，香香的薑末味，還有粉條。外婆到了，媽媽給外婆舀飯，外婆説：“你舀上大家都吃。”媽媽説：“都吃過了。”“我不信，你們還能吃這麼早。”媽媽説：“真吃過了，你不信問她。”媽媽指着我説。外奶確定我們吃過了飯，才端上碗準備吃。她順手揭開了大鍋蓋兒，見裏面還有紅薯面塊，就埋怨媽媽：“你鍋裏就有飯，怎麼還另外給我做飯，你知道我來了？我吃大鍋裏的。”在媽媽的再三勸釋與推讓下，外婆吃了一碗半。媽媽讓她再吃點，因為沒有饃，那一碗多稀飯怕頂不到第二天早上。一定是外奶捨不得吃，説已經吃飽了，沒有再吃，外奶喊在外面玩耍的我們，我知道一定是讓我們回去吃好飯的，媽媽喊：“還想吃湯嗎？來，想吃快回來啊。”我和妹妹知道讓我們吃好吃的，趕緊跑回去，一人吃了半碗，品着那香香的薑末，稠稠的粉條，還沒有吃過癮，飯就完了，媽媽把鍋底與鍋邊的飯也鏟給我吃，咂巴着小嘴，留在嘴裏的香味就這樣鐫刻在了記憶裏。
從此，每當餓肚時，我就會站在小鍋台前，眼盯着那口圓圓的小鍋發愣，總想象那紅紅的火苗舔舐着鍋底，小鍋裏飄出了縷縷香氣，鍋裏面就有滿滿的一鍋麥麪湯。那小鍋平時總賦閒，只有到了過年時它才顯出身手，媽媽在裏面炒菜，炒蘿蔔粉條、炒豆腐雞蛋、炒白菜粉條。小鍋要忙碌一陣子，我們小孩子就美美地解解饞。
還有一次，記得是媽媽生了弟弟後，外婆來伺候媽媽。一天早上，爸爸到遠處教書去了，媽媽給外婆説：“今早上就咱四五個人，不用做兩鍋飯了，你做鹹湯，我們吃一鍋飯。記得外婆在大鍋裏做了半鍋鹹糊粒湯，裏面一樣放了薑末、葱花、粉條與雞蛋。與以往不同的是，外婆這次做飯多，我與妹妹放開肚子吃了個飽，記得都打飽嗝了還想吃，媽媽説：“吃不完，中午再吃，別恁沒材料”。不記得外婆吃了多少，也許她捨不得吃，反正我們吃飽了，鍋裏的飯還沒吃完。
童年，記得我的生活是單調的，到能幹家務時，拾柴、給豬拽草、放牛，那是常有的事。唯獨感覺深刻的是總吃不飽飯。我們常常挖野菜，因爸爸常年外出教書，媽媽帶着我們姊妹幾個，家裏沒有勞力，掙不到工分，總是缺糧户。每到春季青黃不接的時候，我們總要借糧食，挖東牆補西牆。吃肉那更不必説，過年了才能吃到肉，所以，盼着過年，盼着好生活。
今天我已經過着衣食無憂的生活，但每每想起最好吃的飯，還是喜歡媽媽做的鹹香麥麪湯。餓飯最香，那童年的味道一直繚繞腦際，至今餘香猶在。那個時候，你問問什麼是幸福，吃飽了，穿暖了就是幸福。我相信，那種樸素的幸福，那種單純卻濃郁的香味會綿延下去，繚繞我的一生。
文萃咖
