創建學校文明食堂自查報告

在經濟發展迅速的今天，報告的使用成為日常生活的常態，報告中涉及到專業性術語要解釋清楚。那麼報告應該怎麼寫才合適呢？下面是小編為大家收集的創建學校文明食堂自查報告，希望對大家有所幫助。

一、領導重視，周密佈署，明確責任，抓好落實。

我校在接到省教育廳的文件後，校領導馬上召開專題會議，研究如何貫徹落實的具體方案，並下發了《關於貫徹〈關於開展創建高等學校“文明食堂”和“文明宿舍”活動的通知〉的通知》中醫大後字（）1號文件（附件一），文件要求由校學生工作領導小組統籌各項領導、組織、協調工作，由後勤處負責具體落實；後勤處立即召開專門會議，研究落實措施；各飲食服務單位認真自查自改；開展宣傳活動，在全校學生中廣泛宣傳，形成良好的創建氛圍等。在進行面上佈置的同時，還做了一條特別規定，每天必須至少有一名校級領導到學生餐廳就餐，以便隨時發現問題，及時給予指導，立即進行改進。

二、嚴把食品安全衞生關，確保無一例食物中毒。

食品安全衞生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發生，我們主要採取了以下措施：

1、嚴格執行國家《食品衞生法》和省、市各級主管部門的要求和規定。

2、嚴格把好食品進貨關，為使這一措施落到期實處，我們將學校各餐飲經營點的食品進貨進行統一採購，並由後勤總服務公司的副總王良金同志負責（附件三：《關於下發〈XX中醫藥大學後勤服務總公司採購供應實施方案〉的通知》[南中醫大後總字9號]）。

3、建全各類安全衞生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度。

4、建立羣眾監督機制，讓大家共同把好食品安全衞生關，有一次一個同學進餐時發現青菜沒有洗乾淨，她馬上打電話給後勤處，後勤處立即派人到現場進行了嚴肅處理，並對該經營點進行了懲罰。這個同學很滿意，並表示：你們一時疏忽，改進後我還到這裏用餐。

三、努力搞好伙食質量，確保學生利益不受損害。

我們在保證學生伙食質量的`工作中作重做了以下幾點：

1、認真按照教育廳的標準逐條進行對照檢查和改進。

2、按照學校領導的要求，後勤處起草並下發了《XX中醫藥大學飲食服務管理考核辦法》[南中醫大後字2號]文件（附件二），由後勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜餚的價格、質量、數量作為重點，後勤處採取購買部分食品進行烹飪，制定出熟率標準，用單菜核算的辦法嚴格控制利潤率，確保學生利益不受損害。

3、由於食品價格的上漲，學校採取部分補貼的辦法，以保證學生不因價格上漲而影響伙食質量。

4、為搞好伙食，學校還組織了“廚藝”比賽，並開展了“讓我的風味留住你的嘴”的活動。

四、開展師生共建“文明食堂”的活動。

在這方面我們做了以下幾點：

1、充分調動學生積極性，把與學生的聯繫形成一項制度，定期和不定期與學生夥管會、學生維權中心、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，並做到期有反饋，有措施，有改進。

2、組織節日聯誼活動，加強與各食堂聯繫和感情的溝通。

3、盡最大可能幫助貧困的學生完成學業，我們要求每個食堂必須提供5個以上的勤工儉學的崗位和資助10個以上貧困學生，以解決他們的實際困難安心學習。

五、我校食堂的自查情況彙報如下：

（一）基礎設施方面：

我校兩個校區的餐廳環境優美，餐桌椅、空調、電梯、電視、防蠅等設施齊全，且整齊美觀質量好，面積為21500平米（含約10500平米在XX年9月份啟用），新食堂啟用後人均面積可達2平米，炊具設備不鏽鋼化達85%強，且標記明顯，有防毒防盜措施，已實現微機售飯菜和微機的管理，窗口機與就餐人數比為1：120。

（二）伙食質量方面：

食堂的主副食品價格、質量、數量基本達到文件規定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達到或超過規定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公佈市場原料價格和進行單菜核算。

（三）安全衞生方面：

各食堂都能嚴格執行國家的《食品衞生法》，有衞生許可證、動物防疫合格證，有各項衞生安全制度和措施，並做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衞生措施和規定能落實到位。

（四）服務質量方面：

員工按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，服務制度承諾上牆，做到服務程序化、操作規範化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達82%。

（五）內部管理方面：

學校與各食堂的承包合同規範，任務明確。各項制度建全，採購統一規範，監督機制建全，監控有力，內部管理規範，有計劃，有總結，進出貨手續齊全，帳冊相符，管理實現了微機化，各工作人員有一定思想素質和業務水平，等級廚師或高工人員達到佔紅、白案人員1/4之一以上標準。

（六）文明共建方面：

有關心貧困的措施，有和學生溝通的途徑和制度，學生的意見和建議做到有反饋、有記錄、有改進措施，有和學生的聯誼活動，領導有定期不定期到食堂進餐的制度。

六、存在問題主要有：

如何進一步和學生一道加強對食堂的考核力度，需要研究和改進，部分設施如男、女換換衣櫃等要儘快添置到位等。