愛 的 烘 焙
—創意蛋糕和黑芝麻餅乾
場地:創業廣場二樓 餐廳
時間:12月16日週五下午15:30——17:30
活動目的:
生活就是對沒有做過的事情去嘗試體驗,讓我們和孩子一起體驗生活,在體驗的過程中尋找快樂,在點點滴滴的'快樂中陶醉,然後再將快樂和陶醉的感覺分享……和孩子們共同成長……
做完創意蛋糕和黑芝麻餅乾,時間約3小時左右。共分6組,每組4名學生,每組1個烤箱,一個烘焙師,至少一名義助家長,每組製作一個創意蛋糕,每個學生製作一盤黑芝麻餅乾。
活動流程:
1、工作人員和義助家長到二樓,準備設備和食材;幫忙做好準備工作;
2、由2名義助家長帶領學生走到活動地點,按序交費(專業烘焙工作人員直接收費),領小盆、低筋麪粉、黃油、糖粉、雞蛋;
3、工作人員製作一個創意蛋糕,並和家長協助學生和麪,擀麪,壓模,最後進行烘焙,出爐,品嚐,攝影留念;
4、全班合影留念;
5、整理餐廳,家長接孩子回家。
附:製作步驟:
第一步:
先由烘焙師預熱190度烤箱,再按打蛋清、加黃油、和麪等製作一個蛋糕底胚,做好後放入烤箱烘焙,學生觀看;
第二步:
再由烘焙師給每位學生稱低筋麪粉110克、50克黃油、雞蛋25克、糖粉20—40克、鹽適量,由烘焙師、義教家長指導協助學生和麪,揉成一個光滑的麪糰;
第三步:
指導學生把麪糰擀成厚約3毫米的薄面片,然後用模具切模,切出一個個餅乾造型,點綴黑芝麻等,然後放在油紙上,義教家長協助;
第四步:
取出已烘焙好的蛋糕底胚,將學生做好的餅乾模胚擺放在烤盤上,送入預熱好190度烤箱 ,烤15-20分鐘,直到餅乾表面呈微金黃色。同時,烘焙師用奶油、巧克力等裝飾焙好的蛋糕底胚,同學可適當嘗試幫忙……
第五步:
可愛的造型餅乾做好了,學生們鑑賞各組的蛋糕、餅乾,評選最有創意的餅乾,攝影留念,品嚐蛋糕,相互品嚐餅乾作品……
費用:本次活動每名參加學生交納材料費50元(所有材料由專業烘焙人員準備),場地租賃費10元,合計60元整。