網站首頁 文學常識 簡歷 公文文書 文學名著 實用文 人生哲理 作文 熱點話題作文
當前位置:文萃咖 > 事務文書 > 工作總結

餐廳行政部半年工作情況總結範文

欄目: 工作總結 / 發佈於: / 人氣:1.03W

回首2017年上半年,行政部的工作雖然沒有轟轟烈烈的戰果,但也算經歷了一段不平凡的考驗和磨礪。行政人事部作為公司內部管理的一個機構,是一個多功能,多作用的部門,大的涉及整個公司公司各管理規章制度的完善和監督管理,以及協助集團做好良好的企業文化和企業形象,小至員工考勤、每一個職工的生活、對工作的態度等等,都是行政人事部的工作內容。現將17年上半年的工作做如下簡要回顧和總結:

餐廳行政部半年工作情況總結範文

一、制度建設

上半年是制度調整最為重要的時期,在原有制度的基礎上,針對2017年營業過程中存在的實際情況,對制度的制定和實施提出了更高的要求。因此,根據集團制度建設的精神對制度進行了相應調整,包括崗位人員重新定編;工資標準調整;各種獎勵措施(例如位菜提成的訂立);人事、考勤、員工生活、健康證管理制度的規範等。最終,在三月份完成了管理制度彙編。

制度的日趨完善,也就要求我們對各部門管理人員的績效考核提出了更為嚴格、量化的標準。對其績效考核進行了重新調整和分配,將工作中的各個要點列入績效考核範圍內,並以量化的方式對管理人員的日常工作進行考核,從而使管理工作更為完善。

二、制度監督

從3月起由行政部、營業部、出品部共同對會所整體衞生、

員工儀容儀表進行了每週質檢,並對檢查中存在的問題進行反饋,要求立即整改;並對員工宿舍、員工就餐情況進行每週一次的檢查,對員工宿舍的安全性、乾淨程度;員工的就餐秩序等進行檢查和抽查,確保員工的日常生活的規範性。

三、企業文化建設

文化建設也是年度工作重點之一,通過每個月的文化建設培訓,以《達生集團報》為平台,鼓勵員工向內刊投遞稿件,展示員工風采和任務報道,提升員工的榮譽感。且使每位員工對企業的當期文化建設的重點有一個明確的認識。

四、人事管理

2017年上半年,行政部根據部門人員的實際需要,有針對性、合理地招聘一批員工,以配備各崗位。共計辦理員工入職手續29人;離職手續32人,基本確保了各崗位的正常運轉。並對員工的思想意識進行密切注意,確保人員結構的穩定性。

經對人員流失情況進行分析,流失主要都在1、2月,年關已至,很多員工要求回家過年,導致人員流失量較大,後期員工離職以傳菜部、後勤部和諮客,員工提出離職時,只是以基本為家中有事或謀求到更好的職業為由,後經我們側面調查,較多員工離職的根本原因為薪資待遇較周邊同檔次餐飲較低,隨後,為了降低員工流失率,我們對附近的餐飲企業進行了薪資調查,並上報集團。經集團領導審批,對上述傳菜部、後勤部工資予以了調整。每月考勤、績效的彙總,保證了員工工資的按時發放。當然,員工的流失也有因我們經試用不適應我店管理對其進行勸退的情況,例如對績效考核工作不認可、對我店的.培訓不配合、工作不敬業,多次出現失誤等原因。

自六月起正式實施考勤打卡機制,杜絕了原因點到考勤帶來的各種考勤漏洞。

上半年培訓工作的重點就是對各項規章制度、工作流程進行培訓,主要針對行政管理制度和人事管理制度、廚房對出品部管理制度、會議制度、獎懲制度等進行系統培訓。並結合對員工的服務意識和專項的消毒知識的培訓,有效的促進員工工作的規範性和引導員工有規可循的工作原則。

對員工管理採取日常培訓+月末績效考核的方式,,在月末對員工當月表現予以考評,分三級考評的過程可以全面反映員工在各個方面的不足和優異之處,並對當月績效考核成績較低的員工予以單獨談話,指出工作中的不足,鼓勵員工奮發向上。對於日常工作中出現的問題予以現場的處罰或獎勵,即員工違反某項制度時,當即予以現金或扣休處罰,員工簽字確認後,在當月工資中扣除。

每月根據員工日常工作表現,從出勤率、客人滿意度、同事滿意度、技能掌握程度、思想品德等方面評選當月優秀員工,並根據當月酒水銷量實際情況評選推銷能手提高員工工作積極性。

員工的工作之餘的生活調劑也是行政部工作的重點,除了每月的員工生日聚會以外,在集團的帶領下,我們組織員工外出春遊,並組織羽毛球比賽,使員工在強身健體的同時,也豐富了業餘生活,增強了員工之間的凝聚力。

五、溝通協調

經過與工程部等部門的有效溝通,和對工程進度進行密切跟蹤,及時對工程部維修進行催促。經過一段時間的磨合,各部門的配合程度明顯有了很大好轉,有效的提高了工作效率。

因洗滌公司洗滌質量不達標,對洗滌公司進行了更換。 與食品衞生監督局聯繫,對餐飲服務許可證的辦證工作進行跟進。

六、後勤保障

行政部肩負着公衞、洗碗、布草洗滌等後勤保障工作,根據日常工作中存在的現象,對洗碗房的工作進行了嚴抓,主要針對餐具破損量較大和清洗度不夠導致出現髒餐的問題,將責任劃分明確,並根據公司領導的要求,對與破損率要求員工從根源,也就是大小髒餐分開、輕拿輕放方面要求後勤人員,爭取將破損率降至最低。

同時,對公衞的工作重點放在勤巡視、滅蠅蟲等方面,避免客人就餐期間無人對樓面公共衞生進行巡視的情況,以及蠅蟲太多造成會所衞生不達標的現象。

根據實際情況和前期員工離職情況,補充了員工被褥及制服,保障員工的正常工作秩序和良好的生活環境。

在2017年上半年,行政部克服了諸多困難,始終以飽滿的工作熱情投入到工作中,較好地完成了預定的各項工作責任。當然,行政部在工作中還存在以下不足:

1、餐具破損控制不到位;

2、日常巡查不到位等不足;

3、關於績效考核與基層員工溝通稍有不足。

上述不足我們將在今後工作中盡全力改進和糾正。

七、下半年工作計劃

一、完成公司各部門各職位的工作分析,為人才招募與評定薪資、績效考核提供科學依據;

二、完成日常人力資源招聘與配置;

三、建立內部縱向、橫向溝通機制,調動公司所有員工的主觀能動性,建立和諧、融洽的企業內部關係。集思廣益,為企業發展服務;

四、充分考慮員工福利,做好員工激勵工作,做好員工職業生涯規劃,培養僱員主人翁精神和獻身精神,增強企業凝聚力;

五、對制度執行情況的繼續作為工作重點進行不斷的巡視和檢查,對於各項細節將做以重點關注和檢查,例如包間的需清洗情況、工程方面存在的問題等;

六、加大力度做好後勤保障工作。除了對公衞、洗碗房的工作進行不斷巡視以外,對餐具破損情況的檢查將作為工作重點進行跟進。