今天是星期天，我和爸爸去菜場買菜，爸爸買了新鮮的韭菜和雞蛋。不錯，爸爸又要做韭菜炒蛋了，那可是我最喜歡吃的菜了！
回到家，爸爸把韭菜揀乾淨，然後浸在水裏。 “為什麼要把韭菜浸在水裏呢？”我不解的問，“韭菜上有農藥，所以先要浸泡半小時，這樣才能去掉農藥，把農藥對人體的危害降到最低。”為了家人的健康，爸爸可真細心。接着，爸爸又打了一個雞蛋，並把蛋攪拌均勻，爸爸打雞蛋的技術真是了得，蛋液打得像一掛黃色的'瀑布，從上到下奔流不息。過了半小時，爸爸把水裏的韭菜撈了起來，切成段。一切準備工作就緒，開始“行動”了！爸爸先把油倒進鍋裏，等油燒熱了，再把雞蛋倒入油中，這時我看見鍋裏的雞蛋像頑皮的小孩在吹泡泡呢！不一會兒，雞蛋就被吹成了一個大大的蛋餅，這時，爸爸麻利的用鍋鏟把蛋餅弄碎，把事先切好的韭菜迅速倒入，然後加鹽不斷翻炒着，不一會兒，韭菜的香味飄散開來，瀰漫了整個廚房，美味的韭菜炒蛋裝盆啦！
嘗着香噴噴的韭菜炒蛋，回想着剛才爸爸炒菜的過程，原來做菜也是很不容易的，以後長大了，我也要學學做菜技術，為爸爸媽媽做一桌好吃的菜！
文萃咖
