今天，爸爸燒芹菜炒香腸。媽媽先洗好菜，然後把芹菜的根切掉，再把芹菜切成一段一段的，又把長長細細的香腸切成薄薄的.片。爸爸燒了一點開水，把芹菜放進開水裏燙一下。一下子，淡綠的芹菜變成了深綠，香味撲鼻。這時爸爸發現了一些菜根，就對媽媽説：“誰讓你做事毛手毛腳。你看，鍋裏還有幾個菜根呢！”“沒關係！”媽媽笑嘻嘻地説，“不就幾個菜根嘛。”
爸爸開始炒菜了。先在鍋裏放點油，等油燒熱了，再把香腸放入鍋中不斷地翻炒。隨着“嚓嚓嚓”的聲音，淡紅的香腸變成了深紅色，一陣陣肉香從鍋中溢出來，真誘人！然後爸爸把芹菜倒入鍋中和香腸一起炒，那味道就更香了。接着，爸爸又加了一點兒鹽、黃酒等調料炒了幾下。最後灑上葱花、味精，一盆芹菜炒香腸完成了。我迫不及待地用筷子夾了一筷吃。芹菜又脆又嫩，香腸真有嚼勁。可是，在吃芹菜時我沒有嚼碎，卡在了喉嚨裏，吐不出又咽不下，我十分害怕。媽媽連忙拍了一下我的背，芹菜下去了。這時，我才鬆了一口氣。
今天是星期天，我和爸爸去菜場買菜，爸爸買了新鮮的韭菜和雞蛋。不錯，爸爸又要做韭菜炒蛋了，那可是我最喜歡吃的菜了！
回到家，爸爸把韭菜揀乾淨，然後浸在水裏。“為什麼要把韭菜浸在水裏呢？”我不解的問，“韭菜上有農藥，所以先要浸泡半小時，這樣才能去掉農藥，把農藥對人體的'危害降到最低。”為了家人的健康，爸爸可真細心。接着，爸爸又打了一個雞蛋，並把蛋攪拌均勻，爸爸打雞蛋的技術真是了得，蛋液打得像一掛黃色的瀑布，從上到下奔流不息。過了半小時，爸爸把水裏的韭菜撈了起華考|zk168來，切成段。一切準備工作就緒，開始“行動”了！爸爸先把油倒進鍋裏，等油燒熱了，再把雞蛋倒入油中，這時我看見鍋裏的雞蛋像頑皮的小孩在吹泡泡呢！不一會兒，雞蛋就被吹成了一個大大的蛋餅，這時，爸爸麻利的用鍋鏟把蛋餅弄碎，把事先切好的韭菜迅速倒入，然後加鹽不斷翻炒着，不一會兒，韭菜的香味飄散開來，瀰漫了整個廚房，美味的韭菜炒蛋裝盆啦！
嘗着香噴噴的韭菜炒蛋，回想着剛才爸爸炒菜的過程，原來做菜也是很不容易的，以後長大了，我也要學學做菜技術，為爸爸媽媽做一桌好吃的菜！
今天是姥姥生日，為了慶祝，爸爸準備做我和姥姥都喜歡吃的——-爆炒雞丁配白菜絲。
爸爸先把白菜的外皮一層層撥好，再找出菜刀，握住把手，爸爸的手飛速“行駛”，白菜被切成了一根根細絲，然後他把白菜絲兒倒進盆裏，在水下衝洗。之後爸爸再從冰箱裏拿出了一大塊雞肉，一塊一塊的切好。
一切都準備妥當，爸爸用刷子把鍋刷乾淨，然後把火開到最大，在鍋裏滴了些油，等了一會，把切好的雞丁全部放了進去，只聽“譁”的.一聲，油象“火山爆發”噴了出來，似乎在抗議：“好熱好熱啊。”爸爸反覆翻炒，油點們的“叫苦聲”在爸爸的“安慰”下，安靜了下來，雞丁的顏色慢慢變色，淺膚色變了，變成了“大火輪”，香味漫沒了整個廚房，我使勁吸氣，想把那誘人的香味全部吸到我的肚子裏。爸爸又拿來了鹽、味精、醬油，一種一種撒放了進去，香味濃的不能再濃，雞丁的皮爆開了，爸爸把白菜絲放進去，來回翻炒，雞丁比剛才更油滑光亮，似乎在説：“好舒服，好舒服，就像温泉一樣！”這時，我忍不住想吃一塊，爸爸看見我這股饞樣，一改往常的態度，破例給我了幾塊，我口水直流，就像“飛流直下三千尺，疑是口水落九天”。可是那熱騰騰的氣，也似乎在提醒我：不要吃，不然你的嘴巴就起泡了。可我還是忍不住，不管三七二十一，就往嘴裏放。終於我度過了燙這一關，哇！好香好香，雞丁白菜絲又香又脆又好吃，吃的我連舌頭都想嚥下去。
爆炒雞丁和白菜絲兒，一對好兄弟，爆炒雞丁真好吃！
文萃咖
