淡香依舊環繞在鼻尖，濃濃的鄉情觸動心絃。
夏天已到來，烈日炙烤着大地。滾熱的氣息瀰漫着一切，聞着那股刺鼻的焦味，不禁想起那帶着一股清香的宣蓮。
宣蓮顧名思義就是宣平出產的蓮子。宣平位於浙江省武義縣的南方，是一個山區。這裏四面環山，山清水秀，也只有在這裏才能培育出如此優良的蓮子。如今，人們口中還流傳着這麼一句名言：“天賜宣平黃金土，地育宮廷白玉蓮。”為何宣蓮如此獨特，為何只有在宣平才能種出這樣的蓮子呢？一個重要的原因便是宣平土壤肥沃，氣候適合種植宣蓮。
據説，宣蓮曾被列為清朝的貢品，宣蓮始種於唐朝顯慶年間，呈清朝嘉慶六年被列為貢品。宣蓮色白芳香，顆大粒圓，肉厚飽滿，酥而不糊，食而無渣，味美甘甜。宣蓮營養豐富，含有人體所需的多種物質，礦物質、蛋白質、糖類和脂肪等成份。宣蓮還有很高的藥用價值，具有延年益壽，健康益胃，養心補腎，抗衰老之功效。
在七月中旬，放眼望去，曲曲折折的河塘上面，彌望的是田田的葉子。葉子出水很高，像亭亭的舞女的裙。層層的葉子中間，零星地點綴着些白花，有裊娜地開着的，有羞澀地打着朵的；正如一粒粒明珠，又如碧天裏的星星，又如剛出浴的美人。微風過處，送來縷縷清香，彷彿遠處高樓上渺茫的歌聲似的。這時候葉子與花也有一絲的顫動，像閃電一般，霎時傳過荷塘的那邊去了。葉子本是肩並肩密密地挨着，這便宛然有了一道凝碧的波痕。葉子底下是脈脈的流水，遮住了，不能見一些顏色；而葉子卻更見風致了。
遠遠望去，荷花田中隱約有了幾個人影，走近一看才知道蓮子的'產期到了，那些人是在摘蓮蓬了。他們揹着一個袋子，極有規律的在田中游走着，他們的手遊走在荷葉中耐心地翻着每一條蓮蓬小心翼翼地採下了成熟的蓮蓬。天慢慢轉暗，猶如一張畫卷被一點一點的塗黑，可他們仍穿梭在荷花田中，原本的袋子變得越來越鼓，可謂滿載而歸啊。
第二天，蓮農就開始挖蓮子了。清早，只聽見一陣沉悶的響聲，只見那雙靈巧的雙手不停的運轉着。蓮子便聽話的鑽出蓮蓬，露出了曼綠的身姿，彷彿就像一個含笑 的綠精靈。接着，就是剝蓮子了，這時就要放慢動作，細心呵護手中的蓮子。先用工具幫蓮子去了殼，在這時要把握好力度，儘量不為他留下傷痕。然後再去殼，人們的手飛快地抺去蓮子那光潔身子外的表皮，一個個嫩黃的蓮子呼籲而出。
下一個步驟就是去蓮芯，用一根鐵絲，正確的戳通蓮芯，一根根綠色的芯便噴湧而出。蓮芯取出後要馬上拿出曬。蓮芯可以泡茶喝還有去火清脾的效果呢。晚上便開始烘蓮子了。通常人們會在鍋底撒上一些小石子，防止火過旺使蓮子焦了。不要不停地翻動蓮子，不停的換鍋，使得蓮子受熱均勻，直至乾燥。最後便是賣了，在宣平蓮子十分受歡迎總能喊上很高的價格。自己家蓮子的價格比別人家的高，總能令他們興奮一番，因為這證明了自己家的蓮子更好。
淡香依舊環繞在鼻尖，濃濃的鄉情觸動心絃。
文萃咖
