在學習、工作、生活中，大家都有寫作文的經歷，對作文很是熟悉吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敍方法。你知道作文怎樣寫才規範嗎？以下是小編為大家收集的家鄉的餈粑作文，僅供參考，歡迎大家閲讀。
每年臘月，我都要和外公外婆去打餈粑。
記得去年臘月二十五，我和外公、外婆、表弟來到打餈粑的地方，外公把已經泡好的糯米交給打餈粑的人。他們先把糯米放進一個大蒸籠裏蒸，大約四五十分鐘後，米蒸熟成了米飯，然後就一盆一盆地舀出來放在一個油亮的圓石槽裏，兩個身強力壯的叔叔各拿一個“T”字形的粑錘，你一錘我一錘地在圓石槽裏打着，一直要把米完全打爛成一坨。打好後，他們就用粑錘把一大坨圓圓的餈粑挑出來放在一塊乾淨、抹了油的青石板上，幾個動作麻利的大嬸先把大大的餈粑捏成一個一個的小圓球，捏好後手手掌在上面按一下，再拿一塊乾淨的、也抹了油的青石板把餈粑壓扁，這樣，圓圓白白的餈粑就做好了。
回到家，要把餈粑放在桌上晾一下，晾乾後，就把它放在桶子裏泡水，這樣就不會讓它裂口，又保存得久。餈粑不能生着吃，它可以煎着吃、煮着吃、燒着吃……糯糯的，綿綿的，像吃軟糖似的，味道好極了。
我家住在江漢平原沙洋縣黃金村。這裏沒有什麼秀美奇麗的風景，有的是肥沃的土地，有的純樸的民風民俗。
俗話説，“大人望種田，小孩望過年。”這話一點也不假。我們的家鄉一過臘月初十，年的味兒就顯現出來了。你聽：“嗷、嗷——”那是殺年豬時，大肥豬的哀嚎；“啪、啪……”“咚、咚……”這是做餅子時揉麪和擀麪皮兒發出的聲音；“哈哈哈……”那是農家女發自內心的歡笑聲。
説到過年的一些習俗，我更忘不了老家打餈粑。
説起餈粑，大家也許一點兒都不陌生。
餈粑是用蒸熟後的糯米飯放到石槽裏用石錘搗成泥狀製作而成，是中國南方一些地區流行的美食。我們家鄉打餈粑，一般是提前近一個周泡糯米，爺爺告訴我，泡糯米必須是用“臘水”浸泡，立春後的水浸泡就不行了。臘月裏“打餈粑”是一年中的大喜事，全家都高高興興的，親戚鄰居都來相互幫忙。我們小孩子們都知道，一做餈粑就快要過年了。這一天，最高興的就是我們小孩子了，蒸糯米飯時，我們小孩子總要守在灶台邊。“媽媽，糯米飯怎麼還不熟呀？”這是弟弟急切的聲音。“去去去，一邊站着，媽媽都不急，你着什麼急？”這是我對弟弟違心的訓斥。其實，我已經把口水都嚥了好幾遍了。
“飯熟了——！”媽媽一陣歡快的叫聲，讓我們立刻興奮起來。媽媽給我和弟弟各盛了一碗糯米飯，還加上白糖。“哇，味道真是美極了！”
得到極大的滿足後，我又隨着糯米飯冒出的熱氣一路追逐，來到打餈粑的現場。只見爸爸、鄰居家的叔叔們早已做好了準備，他們脱下厚厚的棉衣，高捲袖管，一同躍躍欲試的樣子。糯米飯倒進了小缺裏（聽爺爺説，過去打餈粑用的都是石臼）爸爸、叔叔們開始搗起來，當糯米搗成膠狀時，在一旁的爺爺趕緊把缺裏膠狀的東西扒出來放在門板上，可能是由於太燙的原因，爺爺不停地用冷水沾手，還在手上沾上點米麪。已成膠狀的糯米泥在爺爺的手下不住地揉着，不一兒會，糯粑就做成了。爺爺做的糯粑大多是長方形。
“媽媽，什麼時候可以吃餈粑？”饞貓式的`弟弟天真地問話，引得滿堂哈哈大笑。
我們家鄉的餈粑，在吃法上大多以煎為主，還有炸、炒、煮等做法。但是，不管是哪種做法，那味道真是好極了！
朋友們，你説我家鄉的餈粑怎樣？來嚐嚐吧！
伴隨着爆竹聲和五彩繽紛的煙花，我們迎來了一年一度的春節。
家人已經忙着準備年夜飯了，爺爺、父親和大伯在屋子裏準備飯菜，母親和奶奶正在擺放餐具，我和哥哥負責剪窗花，貼對聯。
夜幕降臨，每家每户燈火通明，張燈結綵，洋溢着歡樂的氣氛，我家也不例外，開飯了，我們全家人都圍坐在一起，爺爺端上來許多美味佳餚，其中有我最愛吃的餈粑，也是俗話説的“打粑粑”。
爺爺知道我最愛吃，年前特意多做了些，那糯米的特有味道，叫我垂涎三尺，爺爺總是催我多吃幾塊，望着可口的餈粑，熟悉的年味兒也就在脣齒間盪漾開來！
爺爺告訴我，每逢過年的時候，鄉親們都會多買些糯米，把糯米用温水泡上一天一夜，然後用竹篩把水瀝乾，瀝乾的過程中，還會沾上竹篩的清香味，然後放在木桶裏蒸上1-2小時，接着把蒸熟的糯米飯倒進石器深盆裏，叫上幾個青壯年男士，用特製的木棒“嘿哈，嘿哈”地打起了餈粑來，趁熱時越用力打，打的頻率越快，味道越好，打好後，用竹簸箕倒出來，這時已經是大大的糯米糰了，稍微涼會，然後盛一碗涼開水，手沾上涼開水後，開始把大大的糯米糰分成一個個碗口粗的糯米糰，表面用水抹光滑，中間用“一點紅”點上---象徵着紅紅火火，做好後完全冷卻後，就變成“打粑粑”了。過年或者來客人了，就拿出來吃，用水煮軟加點紅糖，那特有的味道美極了，還有用油炸過後，也是美味可口，回味無窮。
餈粑也是父親和大伯小時候最愛吃的”點心”了，父親小時候，家裏還比較窮，有這個餈粑可謂是天下美食了，鬆脆酥軟的麪皮配上甜蜜的糖汁，一口咬下去，滿嘴流油，每次説起，父親的嘴角總會浮現出孩童一般的笑容。
餈粑，是一份記憶，也是故鄉的特產，更是過春節濃濃的年味。
談起家鄉，便不由得想起家鄉的餈粑。小時候，最喜歡過年了，不僅僅是有新衣服可穿，煙花可看，更為重要是有餈粑可吃。
每到過年，咱們鄉下家家户户都開始忙碌起來。這家打餈粑，還沒打的近親鄉鄰就都去幫忙了，等到自己打了，打過了的又會來幫忙了。小時候，最喜歡站在旁邊，看大人們打餈粑。那時節，打餈粑的場景是我最愛看的，打餈粑的聲音是我最愛聽的。
終於到自家打餈粑了，把糯米曬乾了，洗淨了，上了氣蒸。蒸到九層熟的時候起鍋，兩個大人提起甑把，疾步走進院落，兜頭倒進一個巨大的石臼裏。爸爸和叔叔舉起手腕粗的棗木大棍“呼兒嘿喲”地打起來。因為糯米很黏，所以每打一下就會由我媽媽把木棍的糯米給“擰”下來。這打餈粑很有講究，要求“快、準、穩、狠”四字，手中的木棍下去要快，收起也要快……如此這般，叔叔和爸爸早已是雙頰通紅、大汗淋漓。這時，糯米被打成粘乎乎的一個大團團，然後爸爸和叔叔用木棍把米團架起來，擱上已撒好麪粉的案板，分成大小不一的小團。剛做好的餈粑是軟的，從木模裏拿出來後，手腕一抖，餈粑在空中轉了幾個圈，圓圓地落在曬席上，再蓋上被單，等温度降下來就好了，或者手粘蜂蜜或茶油，先搓坨，後用手或木板壓，做得光滑漂亮。小餈粑做好後，由心靈手巧的媽媽再做幾個大的。小則三五斤，大則十多斤，這叫“破籠粑”，象徵“五穀豐登”，又顯示了農家人的熱情好客。
忙了一整天，看着那些還不能吃的餈粑，可急壞了我這隻饞貓。幸好奶奶看了出來，敲了敲我的小腦袋説：“就你饞！”然後拿了個餈粑帶我去了火坑旁。她用火鉗架在火坑上後，又小心翼翼地把餈粑放上去烤，過了一會兒再翻個面，烤熟後的粑粑變得更白更胖了，不一會兒，香味瀰漫整個屋子。奶奶把餈粑拿起來去碗櫃給我包了點酸菜遞給我，早已迫不及待的我奪了過來，隨即咬了一口，這次的香味在我口中瀰漫開來，香香的，焦焦的，脆脆的，還酸酸的。因為粑粑很黏，還總愛粘牙，所以要嚼很久，嚼完後還很享受地舔舔嘴脣，回味剛才的美味。
現在，我彷彿又看見大人們在打餈粑，而我站在一旁……
文萃咖
