篇一：風味食品
我們臨海有很多風味小吃：蛋清羊尾、食餅筒、糟羮、梅花糕等。雖然風味小吃有許多，也各自有各自的美味，可我最喜歡吃食餅筒。
食餅筒樣子也不錯哦！要説裏面的餡呀！更是五花八門，裏面放着細長的海帶、美味的紅燒肉、金黃的土豆絲、鬆軟的炒麪、晶瑩剔透的豆麪……數也數不清！如果把食餅筒放到鍋裏炸一下：霹靂啪啦，噼裏啪啦……沒過多久，就變成金黃色了，再輕輕地咬上一口，啊！簡直神仙也吃不到的美味！
每年吃年夜飯時，我家都要吃食餅筒，到那時，我就會高興得一蹦三尺高！我為什麼高興呢？給你們講講吧！因為吃食餅筒時，我都要自己放餡，而且把它豎起來，遠遠望去像一個個白色的竹筒，可漂亮了！再告訴你們一個小知識：包食餅筒時，餡放太多，它會破的，如果放太少，它看起來會很“瘦”哦！所以，餡要放得不多不少，看起來又好看又美味。
小小的食餅筒裏還藏着許多的傳説，下面聽我講講其中一個吧：
話説有一天，一個個戰士們在戰場上勇敢地戰鬥着，殺死了不少敵人。村裏的居民十分感激，決定做一桌桌好菜招呼他們，可是士兵們十分忙活，根本沒有時間去吃，村民們十分着急，後來，有一個聰明人想了一個好辦法，他説：“我們用麪粉做成皮，再把每種東西都放一點進去，讓他們帶着在路上吃吧！”於是，他先做了個給大家看，大家喜笑顏開，士兵們也很高興。
我愛食餅筒，更愛食餅筒中的傳説。
篇二：風味食品
我的家鄉在梅州，那裏有許多風味小吃，但我還是最喜歡吃那裏的醃面和枸杞瘦肉湯！醃面和枸杞瘦肉湯可是我們老家的一大特色的呀！
我喜歡吃醃面和枸杞瘦肉湯，主要因為他是老家的特色之外，還有一個原因就是它味道好！
醃面主要吃的是麪條，麪條裏會放點調料，大家不用擔心調料有問題，我們都是看着他來做的，他在裏面放了什麼，我們都可以看的一清二楚。醃面裏還會加一小些葱花和一些肉碎，我最喜歡吃裏面的肉碎了，因為肉碎和醃面一起吃會很香。麪條特好吃，因為他做的很軟，入口味道特好，讓人吃了一口還想吃第二口。吃醃面時當然少不了枸杞瘦肉湯，因為吃醃面時吃到一半就會感覺有點幹有點油，所以就需要一碗湯來解解渴，枸杞瘦肉湯十分有營養，枸杞可以補血，所以很多老人家都喜歡喝這種湯！
醃面我們梅州人都喜歡做早餐吃，因為做早餐吃它的營養才能良好的發揮出來。特別是冬天吃，吃一碗飽飽的醃面，再喝一碗熱熱得湯，那可真是暖和的不得了啊！
我家鄉的風味小吃有很多很多，最出名的就是醃面和枸杞瘦肉湯，他不僅可以給我們填飽肚子，還可以給我們暖暖身子呢！
我愛梅州的風景，我更愛梅州的風味小吃！
篇三：風味食品
南京有許許多多的美食，有鴨血粉絲湯、小籠湯包、鹽水鴨、牛肉鍋貼等。其中，我最喜歡吃的就是小籠湯包。
小籠湯包看相很好。它小巧玲瓏，每籠都是八個湯包圍成一圈，你挨着我，我挨着你，好像春天那活潑可愛的小桃花。小籠湯包皮白白的，薄薄的，很嬌嫩，像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋，用筷子輕輕一戳就破了。這白白的皮裏包着一些黃黃的湯汁，還包着一團美味的肉餡。
小籠包做法很講究：先制餡：將豬肉剁碎，放在盆裏，加入花椒水、花椒麪、味精、醬油、精鹽拌勻，再把葱花、香油放入肉餡盆內拌勻。豬皮凍切成碎末，拌在肉裏攪勻成餡。然後制面皮：先將面倒入盆內，用水和起放在温暖處發酵，再把面用水和成死麪。然後把兩面合在一起，對上鹼和好揉光，上案板關條，揪成30個劑子，摶圓按扁，製為麪皮。最後，將餡放在麪皮中，用左手託底，右手提起邊，邊推邊轉，捏十八個褶子，收住口，上籠蒸十分鐘左右，一籠色香味俱全的小籠包就做好了。
小籠湯包不僅看相好，味道也很好呢！俗話説得好：“輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯。”我先將小籠湯包輕輕地、慢慢地夾到小碟子裏，然後在邊沿上咬一個小口，將湯包裏的汁吸掉，真鮮美呀！最後，我一口將剩下的小籠湯包吃掉，真是人間美味呀！有一次吃小籠湯包的時候，我吃得太急了，忘了湯包裏的汁很燙，直接把整整一個湯包塞進了嘴裏。我一將小籠包咬破，湯包裏的汁在我嘴裏不停流淌，燙死我了！害得我差點把小籠包吐出來。
小籠湯包既好吃又實惠，我很喜歡吃它。
篇四：風味食品
我家這的風味小吃可多了，有拉麪、麻辣燙、過橋米線……雖然這些都很好吃，但卻都不是我最喜歡吃的。我最喜歡吃的是小餛飩，我對小餛飩情有獨鍾，幾乎每頓早餐都要去吃，因為我實在是抵擋不住小餛飩對我的誘惑。
剛來到店門口，一股香氣便撲鼻而來，讓你停不下叫不要走進店裏，聞着小餛飩濃濃的香味，便讓人食慾大增。終於，一碗熱騰騰的小餛飩上桌了！那皮似乎比紙還要薄，在皮上簡直可以透出餡兒來，在這晶瑩剔透的皮內包裹着粉紅色的'肉，像一朵朵鮮花兒漂在湯汁了。湯汁上還撒着綠油油的葱花，香噴噴紫菜，還有紅彤彤的蝦米，輕輕一吹，便飄香四溢。就像一位畫家畫的名畫一樣，美麗至極。
輕輕咬開滑滑的皮，裏面一小團肉陷是粉包的。嚼着嚼着，一股美味直入肺腑，此時，再吸一口小餛飩中晶瑩剔透的湯汁，含在嘴裏，細細品味，湯汁在舌頭上舞動着，微辣的湯汁刺激着台尖上的味蕾，只覺得舌尖上麻麻的，嚥下去後，又覺得喉嚨口也有點麻麻的，但過一會兒，便覺得很清爽，忍不往吃下一個又一個。
因為剛端上來的少餛飩會比較燙，我喜歡先撈出兩隻放到勺子上，等涼了一會兒之後，吃掉其中一隻，隨即再撈出一隻，吃完後把那隻涼了的再吃掉，這樣吃起來方便還不會太燙。簿直是人間美味啊！
當一整碗小餛飩吃完後，再次回味剛才的那份美味，心中總會有一種説不出來的滿足感。
篇五：風味食品
我的家鄉有許多美食，其中我最喜歡的是粽子。
每逢端午節，家家户户都要包粽子。這時，“粽子高手”——奶奶開始忙開了。奶奶早早地從集市上買來粽葉和麻繩，放進鍋裏煮，直到粽葉的顏色由青翠到墨綠色，再撈上來。我和弟弟負責洗乾淨。奶奶則在一旁淘糯米，再把香菇、蝦米、豬肉剁碎，進行醃製。
開始包粽子了。粽子的形狀有很多，有菱形的，有長方形的……奶奶常包菱形的粽子。她拿起一片粽葉，先把一頭捲成圓錐形，往裏面裝進大約三分之一的米，再放進一些香菇、蝦米、豬肉，然後又蓋上一層糯米，用粽葉包成菱形狀，最後用麻繩綁緊。
不一會兒，奶奶就把粽子包好了，一個個粽子像一座座三角形的小島，多麼可愛呀！這時包好的粽子是生的，還不能吃，得放進高壓鍋裏煮上三四個鐘頭。聞着從鍋裏飄出來的淡淡香味，我們早已饞得直流口水，迫不及待地想吃粽子。
“開鍋了！”奶奶一聲令下。我連忙揭開鍋一看，一個個粽子身穿墨綠衣裳。我輕輕地拿起一個，剝開粽葉，一股粽香味撲鼻而來，我趕緊咬了一口，哇，這粽子比山珍海味還要香啊！吃了還想吃。
關於粽子的由來還有它的歷史故事呢。戰國時期，楚國的人們為了紀念愛國詩人屈原，在農曆五月五日那天，把米飯包在竹葉裏，然後扔進江裏，便有了粽子的來歷。包粽子就世世代代傳下來了。
我愛我的家鄉，更愛家鄉的粽子。
篇六：風味食品
每天放學經過農貿市場我都會聞到一股烤羊肉串的香味。聞到那隨風飄來的烤羊肉串獨特的香味時，我的腿就像灌了鉛似的邁不動了，口水不由自主的往外溢。望着那青煙繚繞的烤爐和考的金黃流油的羊肉串，我垂涎欲滴，真想去美餐一頓！
我買了好幾串，不一會就被我給消滅乾淨了。看着那金黃的羊肉串，我在想：“到底羊肉串是怎樣製成的呢？”帶着這樣的疑問，我走到了燒烤攤面前，又買了兩串烤羊肉串，邊等待邊看羊肉串的製作過程：那位大伯現將羊肉串羊肉串排放在烤爐上。一串緊挨着一串，然後又均勻地撒上了鹽、辣椒麪和孜然。過了一會，他又抽出其中的一串，看到有焦黃的顏色並且油光泛亮之後，就把其他的羊肉串一起翻面。翻面後又均勻地撒上鹽、辣椒麪和孜然。等羊肉串全都焦黃油亮時，把羊肉串相互擦抹後輕輕敲打一下，去掉焦糊的辣椒和孜然後，把羊肉串遞給了我。
品嚐了這美味的羊肉串後，我想：“烤羊肉串既然是新疆美味，那麼新疆又是怎樣創造出這樣的美食呢？”我把這個問題拋給了那位大伯，大伯友好地對我説：“烤羊肉串是一種美味，能夠做出烤肉串的不僅限於牛肉和羊肉。漢代墓葬中出土的《遺策》中，就有好幾種肉類燒烤。而在山東則出土過一塊畫像石，上面有好些殺牲、劈柴、燒火、汲水、釀造等圖形。就在畫像石上有一副烤肉圖。畫中有四個男子，一個串肉，一個燒烤，另外兩個等待取食肉串。這幅畫像出圖後，新疆人民就開始模仿燒烤。新疆烤羊肉就是這樣流傳出的。”聽了這段話，使我受益匪淺。“原來羊肉串在以前就有了。”
烤羊肉串是無形的廣告，吃客們看到它，吃到它，就會想起新疆那遼闊的大草原、成羣的牛羊、遍地的瓜果、美麗富饒的土地，更會想起新疆那熱情好客的人民……
篇七：風味食品
黔西大地一枝花，麻辣脆味香萬家。來過黔西的人都知道，這兒有一種獨特的風味小吃——“麻辣脆”。
“麻辣脆”跟四川的擔擔麪一樣，是由小販們挑着走街串巷叫賣的。如果你來黔西，看到一種用竹編的筐子裝着，呈鮮紅色的片狀或絲狀小吃，那就是麻辣脆。外地人不知道什麼是麻辣脆，精明的小販會吆喝着兜攬：“麻辣脆性又回甜，不香不脆不要錢！拈麻辣脆咯！”真是名副其實！
走上前，看一看，紅中透白，嫩閃閃：嗅一嗅，香噴噴，饞涎欲滴：嘗一嘗，脆生生，麻麻的，辣辣的，麻辣中又有淡淡的甜味。雖然又麻又辣，邊吃邊“呼哧呼哧”地吸冷氣，卻越吃越想吃，欲罷不能。吃上二兩，頭上慢慢的滲出汗珠：吃上半斤，包你周身大汗淋漓。
一位老師還以麻辣脆為題出了“黔西風味麻辣脆”的聯徵對，至今還沒有工整的下聯。“麻辣脆”不僅味道鮮美，而且是治療感冒的良藥。原來中醫治療感冒講究“發汗”，麻辣脆就有這樣的功能。吃上半斤，出一身汗，感冒就不治而愈了。另外它還有健脾開胃、增進食慾的功效。
麻辣脆如此深受喜愛，想必一定有很複雜的製作過程，其實不然，簡單得很。“麻辣脆”顧名思義，就是既麻又辣還要脆。要想有麻辣之味，花椒和辣椒當然必不可少。要有脆性就得靠製作人掌握火候。“脆”極為重要，否則就成“麻辣軟”了。麻辣脆的製作主要有兩步。
主料的加工：主料是一種名叫大頭菜的蔬菜，先將其洗淨剔葉，只留肉質絲，切成片或絲。然後在火上放口砂鍋，倒點水燒開，將切好的放進鍋裏，估計兩成熟就撈起，攤在竹篩晾至半乾，用適量的鹽揉一道，放進乾罈子裏。這就是“麻辣脆”的雛形了。
佐料的配置：原料主要有三種，花椒、辣椒、味精。其比例一般是10：2：1還得加入少許糖，然後取醃製好的主料，用熱水沖洗，在與調好的作料混合、攪拌，風味獨特的“麻辣脆”也就做成了。
麻辣脆歷史悠久，多年來一直受到人們的喜愛。本地人正想辦法讓它衝出黔西、衝出貴州，就像四川的榨菜一樣，躋身於快餐食品行列。
我堅信：黔西的麻辣脆一定前景輝煌！
篇八：風味食品
家鄉風味就是我們所説的特產，也就是自己家鄉的特產，而我的家鄉——紹興，也有很多的特產。比如：臭豆腐、烏乾菜、茴香豆……其中最有名的要數茴香豆了，在國內外享有盛名。
茴香豆是紹興酒店常有的一種下酒菜。首先用幹蠶豆浸泡後瀝乾，與茴香、桂皮、食鹽和食用山柰入鍋，放上適量的水，當水基本蒸發完時，便揭鍋使其冷卻，即成美味的茴香豆。這種茴香豆呈青黃色，表皮起皺，像一位年老的人。茴香豆韌軟耐嚼，清香味甘，非常好吃。
茴香豆之所以出名，是因為魯迅先生的小説《孔乙己》——“孔乙己一邊就着茴香豆，一邊喝着紹興老酒，還跟夥計比畫‘回’字有四種寫法……”小説蜚聲國內外，紹興茴香豆自然也聲名遠播了。現在，這種普普通通的食品已一躍成為各地來紹興旅遊的“紀念品”，許多旅遊者在參觀了魯迅紀念館以後，無不慕名趕到附近的酒店，要一碗酒，買一碟茴香豆，細細品嚐，體驗當年孔乙己的生活。臨走時還不忘買幾袋饋贈親朋好友，共享漫遊魯迅故鄉的樂趣。
我家有兩個土生土長的“酒仙”——爺爺和爸爸。家裏的車庫裏除了酒還是酒，兩個“酒仙”餐餐離不了酒，看着他倆有滋有味抿上一口酒，再剝顆茴香豆扔進嘴裏，那自得其樂的樣子，令人好生羨慕，我總會趁機抓一把解解饞，或乾脆抓一把放進口袋跑到外面細細品嚐！
家鄉的風味——紹興茴香豆，讓人回味無窮，讓人垂涎欲滴！
文萃咖
