潮汕中秋節的習俗，有着獨特的地方特色，如潮式月餅、盪鞦韆、吃芋頭、吃糕仔、燒塔……這些潮汕中秋節的習俗，你聽説過嗎？
農曆八月十五日，是我國的傳統節日中秋節，俗稱“八月節”。因此時處於一年四季中的秋季中期，故稱中秋，也稱仲秋。潮汕地區也有叫“八月半”的。在《周禮》一書中，已有“中秋”一詞的記載。是夜的月亮比其他月份更圓、更亮，因而人們仰望天空皓如玉盤的明月，自然會期盼與親人團聚，遠在他鄉的也藉此寄託自己對故鄉和親人的思念之情。
因此，中秋節又稱 “團圓節”。關於中秋節的由來和傳説，雖然有多種不同的説法，但主要的説法是此節源於嫦娥奔月、吳剛伐桂、玉兔搗藥之類的神話故事。此外，還有朱元璋與月餅起義的傳説。也由於説法不同，因而風俗各異，潮汕的中秋節更有着濃厚的鄉土人文色彩。入秋之後，成熟的柚子、青皮梨、紅梨、菠蘿、香蕉、林檎、龍眼、楊桃、紅柿、牛心柿等競相上市，琳琅滿目的水果自然就成了中秋拜月的佳品。因此中秋節又被人們稱為"水果節"、"齋節"。 潮汕中秋習俗
一、賞月拜月吃月餅
中秋節各地都有賞月和吃月餅的習俗。關於中秋吃月餅相傳有兩種不同的説法：一是傳説唐太宗在徵邊勝利後將月餅分給百官品嚐的故事。另一是説在元朝末期，中原人民不堪忍受元朝統治者的殘酷統治紛紛起義，但朝廷官兵戒備森嚴，消息傳遞十分困難，他們便把寫有“八月十五夜起義”的紙條藏於月餅中，各路義軍見字即揭竿起義。潮汕的中秋吃月餅主要是源於此説。
不過，潮汕地區的中秋習俗，還有着獨特的地方特色。有俗諺説：“男不圓月，女不祭灶”，就在女人“拜月娘”時，男人們便約上幾位好友，到陽台上或登上高處，擺上工夫茶具，煮水沖茶，一邊品茗，一邊賞月，一邊品嚐月餅。
潮汕地區的中秋節，不僅有吃月餅之俗，還有相互饋贈月餅之舉，這就促進了潮汕朥餅製作工藝的發展，由最初的家庭製作發展到專門作坊製作，潮汕朥餅更被稱為潮式月餅而著稱於世；而意溪朥餅、蘇南朥餅和貴嶼朥餅等早已聞名遐邇，與京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅和津式月餅並列，成為五種全國聞名的月餅之一。
中秋節自古就有拜月的習俗。《禮記》中載的“秋暮夕月”，即是拜月神，潮汕人稱為“拜月娘 ”。相傳古代齊國醜女無鹽，幼年時曾虔誠拜月，長大後以超羣品德入宮。雖未得寵，但在某年的八月十五賞月時，天子在月光下見到她，覺得她美麗出眾，便立她為皇后，中秋拜月由此而來。潮汕地區的拜月則源於“嫦娥奔月”和月中有“破柴翁”的傳説。月中嫦娥以美貌著稱，故少女拜月，願“貌似嫦娥，面如皓月”；待字閨中的女子拜月則企盼能嫁得個好夫婿；特別是過去的
潮汕華僑眾多，有不少婦人與丈夫遠隔重洋，多年難見一面，思念之情更切，於是借拜月寄意。
在中秋節將到來的時候，各家各户的主婦便忙着用糯米碾成粉末兒， 然後摻上白糖漿攪勻，再用一個個木饃子，把它們壓在鏤凹進去的部分裏面。壓結實了，磕出來，便成了一塊塊形狀各異、大小不同的“月糕”。 “月糕”花紋漂亮潔白如雪，一些動物形壯的月糕更令孩子們愛不釋手。還有用潔白的糯米粿或是加了“豔米”的紅豔豔的粿加花生再做成鐮刀，飯勺，收稻桶，稻穗，等模樣的粿品，都是寓意着豐收的美味。此外，還有一種用花生炒熟了加麥芽糖捏成桃形的“地豆桃”，尤其香脆無比。
當三五之夜到來、玉兔東昇時，人們就將大方桌擺在庭院、埕口或陽台,然後, 拿兩根甘蔗在方桌上扎一個拱門，稱為月宮門。祭月時，常讓小孩供上新 買的文具——筆、課本和書包等，祈求“月娘”保佑孩子讀書聰明，成績優秀， 將來出人頭地。並撮一點香灰，慎重地包在紅紙上，然後用“井心水”（剛從井裏打上來的水,打水時水桶不能碰到井沿）送服,説這是“月娘”恩賜的“仙丹” ，喝了能使人變得聰明、健康。年輕小姑娘們也會把自己做的手工藝品擺來拜月，以祈求自己心靈手巧。婦女們還會把新買的化粧品擺上來拜月娘，祈望自己能像“月娘”一樣美貌出眾。就在女人們張羅祭拜時，男人們則約三五好友，登高望月，在陽台上 擺上潮汕工夫茶具，生上爐火，品茗茗賞月，樂哉悠哉。《澄海縣誌》載：中秋這一天，一切人家都相贈月餅。賞月的宴會必吃熟芋，剝去芋皮，叫做“ 剝鬼皮”。人們還以這晚天氣晴朗或陰暗來預卜上元節的陰晴。諺語説：“雲掩中秋月，雨灑元宵燈。”
二、芋頭祭祖，吃芋頭
潮汕有俗諺：“河溪對嘴，芋仔食到”。八月間，正是芋的收成時節，農民都習慣以芋頭來祭拜祖先。這固然與農事有關，但民間還有一則流傳廣泛的傳説：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對漢人進行了殘酷的統治。馬發據守潮州抗元，城破後，百姓慘遭屠殺。為了不忘胡人統治之苦，後人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，以此來祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。
三、燒瓦塔
中秋夜燒瓦窯（即“燒瓦塔”）是潮汕的另一習俗。瓦窯高１至３米不等，多用碎瓦片砌成，大的瓦窯要用磚塊砌到一定的高度後，再用瓦片疊砌而成，瓦窯的下方要留一個窯門口，以供投放燃料。近年來，一些地方砌的瓦窯，則全部用磚條砌成，瓦窯的高也超出了３米，有兩三層樓之高，更是吸引了四方的人前來觀看。砌瓦窯和燒瓦窯，主要是男人和小孩的事，女人一般是不會參加的。燒瓦窯一般都在中秋節的晚上，燃料有柴、竹、稻草、穀殼等；當瓦窯燃燒到火旺時，便可潑入松香粉、鹽等引焰助威。
中秋前幾天，青少年們就忙碌起來，四處撿拾殘破瓦片，積聚枯樹枝、廢木片木塊，於中秋下午就開始砌瓦塔。塔的大小高低，依據積聚瓦片的'多寡及參與者的年齡層次而定，10歲左右的孩子砌的是小瓦塔，一般只有兩三尺高。青年
砌的規模較大，因為他們年齡大些，會從四方八面搬來瓦片，故砌的瓦塔往往有五六尺到一丈多高。瓦塔累砌也有講究，大瓦塔的塔基要鋪上紅磚條或灰磚塊，然後按“品”字形的格局構建。為了使塔身通風透氣和造型美觀，大的瓦塔常是兩片瓦片合在一起按“品”字形架放。塔下留出才目對的兩個門，一個用於投放燃料，另一個掏出木灰。塔的上端留出空口，供吐火舌、火炯之用。砌建瓦塔地方，大都在曠埕與廣場，在同一場地中，有時砌上幾個瓦塔。月亮升至半空以後瓦塔開始燃燒起來，至燃燒猛烈時，瓦片被燒得通紅透亮，塔口的火焰直衝雲天，就在這個時候，人們把粗粒的海鹽，一大把一大把地撒向塔裏，瓦塔發出像鞭炮一樣的噼啪響聲，再撒上硫磺，燃放出藍色光焰，十分壯觀，招引廣大羣眾圍觀欣賞。有的地方，還把燒塔作為競賽項目，塔建得高、燒得美和旺的，經羣眾評議後給予獎。
傳説燒瓦窯始於元朝末年，當時中原人民不堪忍受元朝統治階級的殘酷統治，於是相約中秋夜燃煙堆作為起義信號。此後，中秋節燒瓦窯的習俗便在民間流傳開來，有些地方還保留着燒煙堆的習俗。又因“瓦”與“蟻”在潮語裏同音，又有“燒瓦窯”可以把各家各户的螞蟻燒死，來年不再有螞蟻為患之苦的説法。
此外，潮汕地區的中秋節，還有“遊月娘”、“落阿姑”等習俗。現在，有些習俗已被淘汰，有些習俗也沒舊時那麼盛行，但設案賞月，把酒問月，遙祝遠方親人，共慶美好生活等習俗仍然流行。潮汕中秋習俗潮汕地區人民嚮往美好生活。舉辦各種具有特色習俗活動、飽蘸地區風情、賦予濃郁民俗特色活動，對於激發人們愛家鄉具有重要的意義。
的主要民俗活動是祭月和賞月。出於對大自然的原始崇拜，祭月的習俗很早就在我國流行，《禮記》中就記載了有關祭月的活動。到了 漢魏、祭月、拜月逐漸有了賞月的成分，這從“詠月”的文學作品中可以 看到。中秋賞月正合時宜。因為冬天霜雪大寒，清冷徹骨,不宜月下久呆, 夏天則多雨，雲蒸霧蔽，月輝不清；春天則梅雨連連，空氣濕度大，能見度差。唯秋天天高氣爽，碧天如洗，一輪滿月當空，如銀盤玉環高掛，此時實為賞月最佳時節。這一天人們所賞之月，最圓，最亮，月色最美，也容易引起人們的遐思。人們望着玉盤般的明月，自然聯想到家人的團聚。獨在異鄉為客的人，自然更會借明鏡般的皓月寄託自己對家鄉和親人的思 念之情，對月遙祝“但願人長久，千里共嬋娟”。因此，人們又把中秋節叫做“團圓節”。（梅花農場）
中秋節晚上，潮汕每户人家，均會在自家陽台或門前擺上滿滿一桌貢品，有各式各樣的水果和月餅、芋頭等，準備好後點上蠟燭和高香，燭光點點，還讓小孩供上新買的'文具——筆、課本和書包等，祈求“月娘”保佑孩子讀書聰明，成績 優秀。自古以來，中秋“拜月娘”祈求一年平安團圓，已成為潮汕人的傳統習俗。
潮汕的中秋節還有一種有趣的習俗，就是燒塔和燃煙堆。往往由村中 小孩拾瓦片、磚頭，然後送到曬穀場上，由富有經驗的大人把這些東西砌 成塔，然後把各家各户派來的稻草柴片都填在裏面，等祭完月娘時，就將 塔內的東西引燃。這時孩子們最為激動，歡呼雀躍，並且不時地撒上一把鹽，噼哩啪啦，十分壯觀。
中秋的夜晚非常熱鬧，煙花四處燃放，整一個晚上你都能聽到煙花綻放的聲音，讓人甚是興奮。
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