閲讀下面的文章，完成16～17題。
茶葉由山茶科的一種灌木（或小喬木）的嫩葉經發酵或烘烤焙制而成，是中國人民對世界的一大貢獻。茶作飲料在我國已有兩千多年的.歷史，約成書於公元前300年的《爾稚》一書中，就已有茶葉的記載。唐代茶葉專家陸羽，撰寫了世界上最早的一部茶葉專著《茶經》；世界各地的栽茶技藝、製茶技術、飲茶習慣等都源於我國。
現在，茶被稱為綠色保健飲料，全世界飲茶的人數約佔世界總人口的一半。我國人民不但最早發現並利用了茶這種植物，而且擁有世界上最多的茶葉品種，在茶葉製作工藝上更是不斷創新發展。在我國，茶葉可依據製作過程中多酚類物質氧化程度的不同，分為紅茶、綠茶、青荼、黃茶、白茶和黑荼六大類。
紅茶中多酚類物質氧化最多，稱為完全發酵茶，如產於安徽省祁門的“邡紅”。綠茶在製作過程中茶葉中含有多種營養成分，具有特殊的醫療保健作用。新制成的茶葉中含有4%的咖啡鹼，以及茶單寧、維生素、芳香油等。其中荼單寧可使細菌中的蛋白質凝固，有殺菌之功效。
茶葉中的鉀、磷、鈣等元素，有利於促進人體的新陳代謝。經常飲茶除了可以興奮中樞神經、降低膽固醇、防止動脈粥樣硬化外，對齲齒、癌症、慢性支氣管炎、痢疾、腸炎、貧血及心血管疾病均有較好的預防作用。
小題1:．選文主要從哪三個方面介紹了茶的特點？（2分）
【答】__________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
小題2:．文中劃線句子主要採用了什麼説明方法？有什麼作用？（2分）
【答】__________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
參考答案：
略
文萃咖
