營養餐會議記錄內容

定期召開伙食委員會會議是改善建設健康飲食的一大有效方法。下面請看小編為大家帶來的營養餐會議記錄內容，供大家參考選擇。

幼兒園營養餐工作會議記錄1：

今天吃了什麼?”“好吃嗎?”是每個家長來園接孩子時最愛問的話題;“孩子們吃得好嗎?”“如何讓孩子快樂、健康地吃?”也是幼兒園關心的重要問題之一。為了讓家長了解幼兒在園飲食情況，監督和參與幼兒園營養餐管理，提高營養餐工作質量，促進幼兒健康成長，不斷提高幼兒園後勤服務能力與水平，5月18日上午，商業幼兒園召開營養餐委員會工作會議。會議由後勤陳園長主持，後勤主管吳春燕老師、保健醫生李金娥、保教人員楊小麗老師、張麗老師、M1班、M2班、嘻嘻猴班、小北大班、櫻桃班、嘟嘟熊班小天才班的家長代表出席了會議。

會議首先由後勤陳園長致歡迎詞，介紹參與人員。然後，後勤主管吳春燕老師宣佈了本屆營養餐委員會的成員及膳管會的職責，接着她詳細介紹了幼兒營養餐從營養量計算、食譜制訂、營養搭配、食品採購、烹調製作、衞生消毒到幼兒就餐各環節的流程及規範要求，並特別對幼兒營養餐方面的安全管理工作做了重點介紹;保健醫生則詳細介紹了我園食譜制定的原則、及營養分析表。

在會上，班主任楊小麗老師、保育老師張麗，分享了自己在組織幼兒進餐環節的一些妙招及方法。

會議最後，“家長交流”、“推薦好食譜”的活動將此次工作會議推向高潮。家長代表們也對我園的營養餐工作提出了寶貴的建議，並帶來了自己推介的好菜譜：大家暢所欲言，對營養搭配方面討論分析，提出合理化建議。

會議結束後，後勤主管吳春燕老師，組織家長實地參觀幼兒食堂、保管室，向家長朋友們介紹了我園食堂工作的嚴格化管理，從物品的分類擺放、消毒，到食品的留樣等等，為了保證孩子的飲食健康，食堂操作間不允許任何閒雜人員入內;我們小朋友的點心除了水果都是自制，杜絕在外購買任何成品和熟食。

家長還走進班級，觀看孩子的進餐狀況，看着色、香、味俱全的飯菜，孩子們吃的津津有味的樣子，個個豎起了大拇指。

本次營養餐委員會的順利召開為家園共育搭建了平台，增進了家園溝通，更好地促進我園營養餐工作質量的提高。

感謝家長朋友們對我們工作的支持與認可，我們將不斷努力，把工作做到更好!

幼兒園營養餐工作會議記錄2：

新的學期已經開始，幼兒園的各項工作有條不紊地步入了正軌。為了讓廣大幼兒家長能更多地關心和參與幼兒園的營養餐管理工作，宜山鎮環球幼兒園於20**年9月27日上午9點30分召開營養餐委員會會議，參加會議的人員有：家長代表、教職工代表、幼兒園後勤人員等，會場座位特意設計了一個大圓形，為了讓溝通更順暢。會議由業務園長江老師組織。

會上，陳園長首先對所有參會人員對幼兒園工作的支持表示感謝。接着由江老師帶領大家一起學習了幼兒園夥委會成員主要職責，並公佈20**上學期的幼兒每月伙食收支情況。為了讓家長朋友更清楚幼兒園對食品衞生及廚房工作流程的管理，後勤園長陳老師做了一系列詳細的介紹。

幼兒的用餐情況班級老師最有發言權，大三班周老師分享了班級午餐環節的管理，以及如何糾正班級孩子的挑食等不良的習慣，得到家長們的'認可。

兒童期是生命的奠基階段，所以這個時間段的營養尤為重要，為了讓孩子們的菜品豐富而又有營養，我們請夥委會成員一起參與制定菜譜，家長們各抒己見，獻計獻策，提出許多寶貴的建議。會議結束時，大家一起來到廚房參觀廚房環境以及廚房人員的工作流程。家長們紛紛表示幼兒園這種透明化的管理讓人特別放心，真正做到家園合作!

本次會議收到了預期的效果，增進了家園相互交流、理解和溝通，對幼兒的營養餐工作起到了積極的促進作用。

幼兒園營養餐工作會議記錄3：

加強學校食堂飲食衞生管理，防止食源性疾病發生，是後勤工作的重中之重。為了規範食堂管理，確保伙食質量，進一步調動各方面的積極性，搞好學校飯堂工作，更好地為師生服務，保健老師主持召開食堂飲食衞生工作會議，希望相關食堂人員做好幼兒園食堂會議記錄。

參加會議的人員有園領導、保健醫生、食堂事務長(兼採購員)、老師代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫保管員等十多人。會議上，代表們對開學一個多月來的幼兒伙食情況進行了小結、交流，並積極地對一些好的建議與發現的問題進行幼兒園食堂會議記錄。

會議對食堂人員的工作提出了具體要求：

1、食堂工作人員要加強食品安全衞生意識，保證食堂的食品安全衞生，保持食堂的良好衞生環境。

2、在食品加工過程中要遵守食品衞生操作規範，符合食品衞生法的要求。

3、加強衞生消毒工作，幼兒餐具做到“一用一消毒”並做好菜餚留樣及各項記錄工作。

4、營養餐委員會要協助後勤處做好食堂管理工作，要及時瞭解和反映學生對食堂提出的意見和建議，接受學生的投訴。

5、定期檢查食堂的衞生情況，及時反映可能發生的食品衞生、安全隱患。

6、不定時檢查學生食堂飯菜質量，促進食堂達到保質保量的要求。

7、組織教師維護食堂進餐秩序，確保學生安全進餐，文明進餐。

　一、首先由後勤主任向家長代表介紹了本園幼兒每天帶量食譜的配置情況、幼兒園的營養餐管理情況、營養分析情況等。

1、制定花樣食譜。

根據市場供應情況，食譜每兩週調換1次，適當調整花樣。對食譜要求：

(1)、根據市場供應情況制定食譜。注意蛋白質的互補作用，充分利用豆製品。

(2)、注意幹稀搭配、葷素搭配、粗細糧搭配，少吃甜食和油炸食物，食鹽要加以控制;

(3)、早餐：以主食為主、優質蛋白質為鋪。午、晚兩餐都要注意葷素搭配，肉類一般每個孩子在 80---90 克左右，蔬菜 在 100-120 克左右，多選用各種季節性蔬菜。保證有一 量的綠、橙色蔬菜;

(4)、制定帶量食譜是在花樣食譜的基礎上，把營養餐計劃中各類食物的每週用量全部反映在食譜中，定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。

家長代表反映對幼兒園的伙食基本滿意，肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛。儘量的把幼兒的伙食做到精緻化、多樣化，另外就是繼續注意營養配比，並認真做好幼兒園食堂會議記錄。

二、會議內容圍繞“讓孩子科學的吃好”這一主題開展

1、保健老師分別對幼兒營養餐的營養結構、菜譜編排、幼兒營養餐規範烹飪製作過程進行了全方位地介紹。

2、財務人員也對幼兒園伙食費的使用情況進行了公佈與解析。

3、參會代表表示：通過共同討論幼兒營養餐問題，深深地感受到我園非常重視孩子的營養餐營養。在充分肯定了幼兒園營養餐工作的同時也對如何更科學地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經費提出自己寶貴的意見和建議。

三、定期召開伙食委員會會議已經成為我園建設健康飲食的一大有效方法。

代表們對幼兒的伙食質量給予充分肯定：

1、一致反映幼兒的飯菜在鹹甜、粗細、幹稀、米麪等方面搭配合理，營養豐富，健康科學。

2、對菜餚提出了更高的要求，如根據幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜餚的喜好程度以及季節變化等，對菜餚的烹調方式提出了不同的要求。

3、這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息，為切實提高幼兒伙食質量提供了重要依據。

4、代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長。

“沒有最好，只有更好”，這是全園營養餐工作的目標和追求。相信通過這次會議，全園的伙食質量、服務質量會錦上添花，更上一層樓。

通過會議，增強了食堂工作人員的食品安全責任意識，提高了幼兒飲食質量，提高食堂人員自我管理能力，並確保了當下時節幼兒飲食安全。希望相關人員認真做好幼兒園食堂會議記錄，並進行及時的反思與總結，為接下來更有效率地工作打下堅實基礎