週末，為了躲避霧霾，也為了增長見識，我隨母親一路顛簸來到了常山縣新昌鄉，觀賞了中國所剩無幾的“非遺”（非物質文化遺產）工藝——土榨山茶油。
“啊咿呀，哐！啊嘿呀，哐！嘿呀，哐！啊嘿，哐！”循着老榨夫有規律的哼唱以及木榨有節奏的撞擊聲音，我們飛奔向油坊。哦，油坊內最搶眼球的是那幾件龐然大物：大石磨、大炒鍋、大油榨。油坊內已有不少慕名而來的參觀者，一位熱心的老農給我們開始了介紹。
首先將石子般大小的山茶籽用大石磨碾碎成粉。圓盤形的石磨直徑約三米，周圍帶着凹槽，凹槽里布有三個石磨盤，由三根木棍帶動。大石磨以前用水帶動，沒水時用石杵打，現在則大都用電驅動。磨成粉後，只見一位老者，嫻熟地將粉舀到竹筐裏，而三個石磨盤又不夾到他，甚是奇妙，或許也是熟能生巧吧。
接下來是篩粉，粉揚揚灑灑從細孔中飄飛下來，映襯着陽光，如同水幕一般，卻比水幕更細、更美。
篩粉後就放在大炒鍋上炒，炒鍋與外婆家中的並沒有什麼不同，只是斜置於灶台上，更便於翻炒和搬運。粉在鍋裏翻滾，已有香味絲絲入鼻，讓人神清氣爽。
接下來蒸粉，將粉放入木桶蒸煮。其間，一位中年男子鋪好三層鐵圈，將一把稻草平鋪其中，然後將桶內茶籽粉倒置於鐵圈內，雙手麻利地抹平，用腳將兩邊稻草捋進圈內，順勢壓了壓，拿走一上一下兩個鐵圈，一個茶餅即誕生。這般工藝讓我咋舌不已。
最後是油榨。乍一看，油榨機就像是一根中空的大樟樹橫卧於此，其實是用粗壯的木頭製成中空的長方體。茶餅排列放置於中空左邊部分，緊接着在右邊放置木楔子，最後兩塊楔子頭細尾粗，粗的那端套上厚實的`鐵皮。接着用吊在屋樑上的杵擊打帶鐵皮的楔子，一點一點地壓榨着茶餅。老榨夫是一位精幹瘦削的老人，但是當他舞起撞擊杵擊打時，就像蛟龍再現：那手法，一拉一轉一推一撞；那腳法，一退一拐一剎一進，一氣呵成，就如同龍驤虎步，但又不失章法。我心神一震，這技術，幾分武藝？幾分神功？母親和另一行人也依樣畫葫蘆打了一番，都不及老榨夫厲害。“油！油！”順着叫聲，我看到晶瑩透亮的茶油從一個小凹槽中汩汩流出，綿綿不絕。真香啊！香味裏浸透着老農們辛勤的汗水，流淌着茶坊百年的歷史傳承！
暮色漸濃，驅車返程。油香還在身邊瀰漫，老者的哼唱還在耳邊縈繞……
文萃咖
