一個屢屢失意的年輕人千里迢迢來到普濟寺，慕名尋到老僧釋圓，沮喪地對他説：人生總不如意，活着也是苟且，有什麼意思呢？
釋圓靜靜聽着年輕人的歎息和絮叨，末了才吩咐小和尚説：施主遠道而來，燒一壺温水送過來。稍傾，小和尚送來了一壺温水，釋圓抓了茶葉放進杯子，然後用温水沏了，放在茶几上，微笑着請年輕人喝茶。杯子冒出微微的水汽，茶葉靜靜浮着。年輕人不解地詢問：寶剎怎麼用温茶？釋圓笑而不語。年輕人喝了一口細品，不由搖搖頭：一點茶香都沒有呢。釋圓説：這可是閩地名茶鐵觀音啊！年輕人又端起杯子品嚐，然後肯定地説：真的沒有一絲茶香。釋圓又吩咐小和尚：再去燒一壺沸水送過來。稍傾，小和尚便提着一壺冒着濃濃白汽的沸水進來。釋圓起身，又取過一個杯子，放茶葉，倒沸水，再放在茶几上，年輕人俯身看去，茶葉在杯子裏上下沉浮，絲絲清香不絕如縷，望而生津。
年輕人慾去端杯，釋圓作勢擋開，又提起水壺注入一線沸水。茶葉翻騰得更厲害了，一縷更醇厚更醉人的茶香裊裊升騰，在禪房瀰漫開來。釋圓如是注了五次水，杯子終於滿了，那綠綠的.一杯茶水，端在手上清香撲鼻，入口沁人心脾。釋圓笑着問：施主可知道，同是鐵觀音，為什麼茶味迥異嗎？年輕人思忖着説：一杯用温水，一杯用沸水，衝沏的水不同。
釋圓點頭：用水不同，則茶葉的沉浮就不一樣，温水沏茶，茶葉輕浮水上，怎會散發清香？沸水沏茶，反覆幾次，茶葉沉沉浮浮，終釋放出四季的風韻：既有春的幽靜夏的熾熱，又有秋的豐盈和冬的清冽。世間芸芸眾生，又何嘗不是沉浮的茶葉呢？那些不經風雨的人，就像温水沏的茶葉，只在生活表面漂浮，根本浸泡不出生命的芳香；而那些櫛風沐雨的人，如被沸水衝沏的釅茶，在滄桑歲月裏幾度沉浮，才有那沁人的清香啊！
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