俗話説：秦嶺山脈一條線，南吃大米北吃麪。我是一個南方人，卻喜愛着面，更喜愛其中的一種面。
從出生到現在，我一共吃過許多種面。
正宗蘭州拉麪，它是由手工拉制出來的。細長的麪條，加上香噴噴的油與葱，再加入一塊塊深灰色、散發着誘人香味的牛肉，柔軟、柔韌，不需細細的嚼、慢慢的咽，只需將麪條在舌尖上轉一轉，麪條自然斷裂分散。但是，這種面並沒有我喜歡的那種面的味道。從此，我的尋面生涯開始了，我要尋找適合我口味的那種面。
老北京炸醬麪，多種多樣美味可口的醬料為調味品，加上乳白色粗長的麪條，真乃世之美食！紅、黃、綠、棕、紫……五彩繽紛、五彩斑斕的顏色，也使這份面呈現出幾分古典。但是，這種面太軟了，並不是我要找的那種面。
意大利面是世界上著名的麪條種類之一。千層麪，配上蛋黃、西紅柿，咬一口，美味！可以稱為面之山脈的珠穆朗瑪峯！但這種面也沒有我喜歡的那種面的獨特的香味，
綠色的青菜，入口十分清脆；紅色的`排骨，啃起來十分柔軟，再加上寬大粗長的麪條，形成一道甘脆爽口的美味佳餚——青菜小排面，令人垂涎三尺，吃完後回味無窮。但是，這份面仍不是我喜歡的那種面。
回到家裏，我求爸爸給我做一份葱油拌麪。做好後，我嚐了一口：啊，依然是那樣的鹹甜適中、油而不膩。甜中帶鹹的調料豆瓣醬，淡淡的葱香與油香，又粗又厚的麪條，是那自己家的味道。細細的品味着我最喜愛的食物，一幕幕帶有依依惜別、悲歡離合之事的自家畫卷漸漸展現在眼前。
正是這熟悉的味道，勾起了我的回憶。拌麪的美味久久迴盪在嘴角邊……
文萃咖
