星期天的早上，媽媽買回來幾隻土豆。也可能是我特別喜歡吃土豆絲的緣故，於是就要求媽媽教我學炒土豆絲。媽媽説：“寫完作業在説吧。”
上午，我快速的把所有的作業都完成了，這是我第一次做作業這麼快，就為了學炒土豆絲。我從媽媽在菜市場買回來的土豆裏挑了個最大個的，媽媽説先給我講了炒土豆絲的要領，我點着頭仔細地聽着。第一步是把土豆身上的泥土全部都洗掉，第二步是什麼，我們都知道，第二步就是把土豆的‘外衣’給削掉，我用水果盆裏的萬能刀，它能剝下有“外套”的蔬菜和水果，還能切西瓜、橙子、檸檬等有硬外殼的水果和蔬菜……不多説了，開始幹吧，我把土豆的皮削了，不小心也把土豆的肉也削了，我覺得它可能會“啊”的叫一聲！一會土豆就露出了光潔的身子。下一步，切土豆，我拿起菜刀，媽媽教我要握緊刀把，手指要彎曲，防止被切到。就這樣，我按媽媽的要求去做。先把土豆切成薄薄的片，再把片疊起來，切成絲，只是我切的那裏是絲，比起媽媽切的土豆絲，已經明顯是一根根“小棒棒”了！累得我的胳膊都酸死了，終於切好了，一切準備就緒，我擰開火，把油準備好，等鍋燒熱後，我剛要往鍋裏倒油，媽媽趕緊阻止我∶“不行，土豆裏面有許多澱粉，炒了容易粘鍋，要洗一洗。”我把切好的土豆絲放在涼水裏，讓它們泡個“舒服澡”，我洗了兩遍，發現盆裏有許多白色沉澱物，媽媽説這是澱粉，等把水濾幹，然後小心翼翼地把油倒進鍋裏，油微微湧動時，等油泡消失後，我先放些花椒、辣椒、再輕輕地把土豆絲倒進鍋裏，只聽“譁”的一聲，各種調料的味道迎面撲來，大概放的辣椒太多，嗆得我直打噴嚏。嚇的我心驚肉跳，土豆絲在鍋裏被油燙的“啪啪作響”，鍋裏響成一片······媽媽提醒我説：“別害怕，趕緊拿鍋鏟翻土豆絲，不然會粘鍋的！”我拿起鍋鏟並不熟練地來回翻炒，可能是第一次有點緊張，一不小心土豆抄到了鍋外許多，等土豆絲變成了金黃色，這時我在媽媽的指導下放入醋、鹽、味精、香葱，並用鍋鏟快速翻炒。此時，香味撲鼻，有點讓我垂涎三尺了，我迫不及待地把土豆絲鏟到盤裏。
當我把土豆絲放在餐桌上時，爸爸媽媽都誇我：“寶貝，你真棒！”媽媽夾了一筷子，嚐了嚐説：“不錯，但還要練習。”“我一定會趕上媽媽！”我高興地嚷着，手中的筷子伸向那盤我炒的土豆絲。從這回的親身體會，我感覺到：“做什麼事都不是你想象那麼簡單，都需要許多步驟才能完成，在學習中更要認真反覆的思考和細心重複的檢查，才能做好。
文萃咖
