隨着社會一步步向前發展，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是指一定的規格或法令禮俗。制度到底怎麼擬定才合適呢？以下是小編幫大家整理的學校安全管理制度，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
學校安全管理制度1
為了維護學校穩定，確保全校師生飲食飲水衞生和身體健康，保障學校各項工作的順利進行，特制定飲水衞生安全管理制度。
1、依照《學校衞生工作條例》等有關法律法規，以加強學校衞生飲用水監督檢查的通知的要求，成立“預防飲水突發事故和水源性r的傳染病”應急工作領導小組；配備兼職飲水衞生管理員；制定《飲水突發事故和水源性的傳染病應急處理預案》。
2、嚴格執行《學校衞生工作條例》等有關規定，教師用水和學生用水採用桶裝水，不採購無質量安全保障的桶裝水。做到：
1）必須索取桶裝水（包括純淨水桶的）的生產單位有效食品衞生許可證及所用飲水機的有效食品衞生許可證或涉水產品衞生許可批件。
2）飲水機必須做好定期清洗消毒，建立操作規程和清洗消毒書面記錄，清洗消毒人員必須具有有效健康合格證；清洗消毒由有清洗消毒資質的專業機構承擔。
3、由教導和食堂部門共同負責學生飲用水供應，以經檢測的自來水供應為主。
1）食堂供水的水質符合《生活飲用水水質衞生規範》要求，定期接受衞生監督局的鍋爐和水質監測檢查。嚴禁非工作人員進入燒水間（食堂操作間），防止人為破壞水源，由專人負責。
2）用於燒開水的設備有有效涉水產品衞生許可批件。定期監測鍋爐設備，由後勤部門監督檢查。
3）負責燒水和供水人員必須具有有效健康合格證。指定一名工作人員作為兼職水質監測員。
4、在校內醒目位置設置飲水衞生公告，告知學生飲水安全須知。
5、學生科、各班主任做到：
1）教育學生注意個人衞生，做到自帶杯具保持乾淨。不得將個人杯具轉借他人。
2）教育學生不飲生水，提倡喝開水，少喝或不喝飲料。
3）一旦發現水質出現異色異味等，要立即停止飲用，並向衞生室或總務處報告。
6、飲水衞生管理員對供水全過程進行定期不定期的監督檢查，並有相應的記錄。
7、發現飲水污染事故和水源性的傳染病現象，立即啟動《飲水突發事故和水源性的傳染病應急處理預案》，停止師生的飲用水供應，包括飲用桶裝水或小賣部的飲料，並保護好水源，等待有關部門前來檢測。同時上報上級有關部門和衞生系統防疫部門，最大限度地減小損失。
8、各級各部門責任人因工作玩忽職守、瀆職將追究責任。
9、因供水源污染或桶裝水污染，出現重大飲水事故，要徹底查清原因，任何環節出現問題，將追查到底，找出責任人並處罰。
學校安全管理制度2
第一條 安全工作檔案是學校檔案的重要組成部分，反映了當時學校安全工作情況，為今後開展工作提供參考資料和文獻。建立學校安全工作檔案管理制度，完善學校安全工作檔案，對於促進學校安全工作規範化、制度化具有重要意義。
第二條 學校安全工作檔案台帳堅持實事求是原則，客觀全面地反映本單位安全工作的開展情況。
第三條 學校安全工作檔案管理由安全領導小組辦公室負責。各部門組織開展的安全工作必須做好記錄，並及時上交學校安全領導小組辦公室，學年末統一交檔案室整理保管。
第四條 安全工作檔案要有統一的分類標準，將文件材料分門別類歸檔。
第五條 學校安全工作檔案一般應保存三年，重要的作長期保存。
第六條 學校安全工作檔案內容主要包括：
（一）學校安全工作組織機構及人員；
（二）學校安全工作規章制度；
（三）學期安全工作計劃和總結；
（四）學校簽訂的安全工作責任書留底以及教職工安全工作考核情況；
（五）有關安全工作的各類文件；
（六）研究安全工作的會議記錄；
（七）學校安全法制宣傳教育活動的方案、實施過程記錄等相關材料；
（八）安全工作檢查、隱患排查和專項整治的工作方案、排查情況記錄、治理結果記錄等。
（九）突發事故應急預案以及演練情況記錄；
（十）學校教職工安全培訓材料；
（十一）學校發生的各類安全事故以及調查處理結果記錄；
（十二）學校安全設施建設及安全經費投入情況；
（十三）心理問題學生、行為問題學生、特殊體質學生檔案；
（十四）學生接送車相關材料；
（十五）上級佈置的各類安全工作完成情況、上報的材料留底。
學校安全管理制度3
一、員工上崗前進行食品衞生法律法規和食品衞生知識培訓，經考試或考核合格後方可上崗。
二、每年組織員工員工兩次以上衞生知識培訓，進行《食品衞生法》、食品衞生知識和職業道德教育，不斷提高員工素質。
三、建立員工培訓檔案資料，包括培訓時間、地點、內容、對象、授課人員和考試或考核資料等。
四、每年制定員工學習和培訓計劃，包括經常性教育和有計劃組織培訓，
五、員工熟悉崗位衞生制度，經常抽查員工的衞生知識掌握情況，並作為考核、續聘員工的條件之一。
學校安全管理制度4
為切實按照教委、衞生部《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》等有關法規，進一步加強本院食堂衞生安全管理，特制訂學院食品衞生安全管理制度。
一、每天由衞生科醫生到食堂檢查：食品質量、環境衞生、操作流程等並做好相應的記錄。
二、食堂從業人員必須聽從衞生監督人員提出的意見和建議，發現問題及時採取措施進行整改。
三、實行事故責任追查制度，建立食品中毒或其他食源性疾病等突發事件應急處理機制。
四、食品衞生管理要求：
1、從業人員必須持證上崗，並隨時保持個人衣帽、儀表整潔，做到四勤，即：①、勤剪指甲、勤洗手。②、勤理髮、勤洗頭、不留長髮鬍鬚、不染指甲、不戴戒指。③、勤洗澡。④、勤換衣服、工作服。
2、操作間設施擺佈合理，生熟分開，標誌明顯，餐具存放整齊，密閉保存。
3、採購食品符合衞生標準，有檢驗證明，庫房整潔，防鼠設施齊全，原料擺放整齊，標誌明顯，物品分類分架存放。
4、餐具消毒必須監測合格，符合要求，並正常運轉，從業人員要熟練掌握操作規程。
5、環境整潔衞生，有防鼠、防蠅、防塵設施。
6、餐廳、操作間等保持整潔衞生，銷售直接入口食品有專用工具，在加工和銷售場所嚴禁吸煙。
五、加工過程的衞生要求：
1、杜絕用腐敗變質及其它不符合衞生要求的食品及其原料加工食品。
2、粗加工過程中動物性食品與植物性食品必須分開存放。
3、用於原料、半成品、成品的工具不得混用，保持清潔。加工後的原料半成品、成品存放，符合衞生要求，防止交叉污染。
4、食物沒有燒熟煮透不得食用，隔餐隔夜的熟製品食用前必須充分加熱，加熱不徹底的嚴禁食用。
5、不得出售感觀異常或變質食物。
六、小超市食品衞生管理要求：
1、經營户必須持證，從業人員有健康證。
2、定型包裝食品必須索證。
3、三防措施及廢棄物存放符合規定，不污染環境和食品。
4、不得經營過期變質及三無食品。
5、定型包裝食品不得拆散銷售。
學校安全管理制度5
為加強學校物質文明和精神文明的建設，促進各項工作順利展開。電工必須提高安全意識，優質服務於教學，服務於師生，特制訂本安全制度。
1、電工應按時上班，不遲到，不早退、不脱崗，不擅離崗位。發現一次罰款20元。
2、電工對全校教學區、生活區的電路設施要經常檢查、維修，確保校園電路使用安全和暢通。
3、對各教室、辦公室線路、開關、用電器設備每週檢查一次，對反映的問題應在24小時內解決，若因沒有及時整改又沒有上報有關領導反映其原因的，將追究責任。每次罰款50元。
4、對學生宿舍線路、開關、用電器設備每週檢查一次，對反映出來的問題應在24小時內解決，24小時內解決不了的應上報有關領導並説明其原因，若沒有及時完成又不上報有關領導的每次罰款50元。
5、電工要對機房機械設備要經常保養，對機房工具要妥善保管，如有失落，照價賠償。機房工具不得私自帶回家作私用，因工作損壞工具的應及時反映並上報庫房進行更新，絕不能因為工具不付而影響本工作。如出現此情況示情節輕重進行罰款。
6、對全校用電嚴格抄表制度，按表收取電費，杜絕人情用電，發現一次，罰款100元。
7、發現學生或教師有偷電現象的，應及時反映有關領導處理。
學校安全管理制度6
為切實加強我校食品安全管理，確保在校師生的飲食安全，制定了以下十一個有關學校食品安全管理制度篇，同時重申以下管理意見。
一、嚴格執行《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》，學校食堂必須取得衞生許可證後方可經營。
二、食品從業人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證後方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衞生。
三、建立食品原料進貨查驗制度，禁止採購無衞生許可證、無健康證商販提供的食品;無商品標籤或超過保存期限等“三無”的'食品;未經有關部門檢疫、不合格的畜禽肉類製品;腐壞變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衞生要求的食品。
四、設立獨立的食品庫房，庫內食品要分類存放，擺放整齊，做到先進先出，防止超期變質。
五、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，冰櫃、用具、容器應有生熟標記，不得使用塑料容器盛放熟食品。
六、食品的營養要搭配合理，符合學生生長髮育的需求。
七、廚師操作前要對食品、半成品的質量嚴格檢查，對不符合燒煮、烹調要求的食品不準進行烹調加工。燒煮時，應將食品上下翻動，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發生。
八、公共餐具必須經過嚴格的清洗消毒後方可使用。
九、學校每餐、每樣食品按要求進行留樣，分別留足100g盛放在己消毒的留樣盒中，標明留樣時期、品名、餐次、留樣人後存入冰箱內，並作好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時,保存期內未發現食物中毒事件即可倒掉;留樣食品盒應單獨存放，不得與其它無關食品混放。
十、工具容器設備要洗淨，廚具要擺放整齊。及時沖洗、清掃工作場所，保持環境衞生。
十一、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設施，定期開展除四害活動。
20xx年8月25日
學校安全管理制度7
1、服從領導分配，接受任務不打折扣，努力完成交給的工作。
2、遵守勞動紀律，按時上下班，按時供應學生、教職工飯菜。
3、工作人員工作時間一律着工作服，不得在工作期間吸煙，不得讓無關人員進商店。切實做好防火、防電、防爆、防毒工作。
4、努力提高炒菜技術，儘量做到一週內葷菜不重複。要控制燒菜數量，不供應隔頓菜。每週及時預告好菜譜。
5、認真執行用餐規則，關心集體，堅特原則，做到商店用碗、盤一律不外借。
6、做好學生開水供應工作，保證保暖桶的清潔，學期結束，保管好保暖桶及底架。
7、努力搞好商店衞生以及商店前的環境衞生，做到一天一小掃，一月一大掃。必須遵守衞生公約，切實做好碗筷等炊具的清毒工作，每天必須用開水將碗盤桶浸泡一次。
8、節約用水、用電、用煤、用柴，保管好商店現有財產，如有損失，應查找原因，追究責任。
9、不得轉讓任何商店物品，工作時間不幹私活，一經發現每次扣50元;
10、同志之間要相互團結，工作不斤斤計較，做到既明確分工，又相互協作。
11、不斷改善服務態度，虛心聽取就餐人員意見，努力提高服務質量，改進商店工作。
12、商店工作人員要嚴守學校各項規章，注重自身形象，不得做有損於學校的言行，不得參與社會歪風邪氣，對有損學校形象，參與社會歪風邪氣的，一經發現，情節稍輕的，學校將予以批評教育，並在期末獎勵中扣除50-200元的獎金，情節嚴重的將予以全扣期末獎直至予以辭遲。
13、健全商店人員年度、學期考核制度，做到有獎罰。
學校安全管理制度8
為保證學校正常教學秩序，保護學生健康成長，確保國家（校產）不受損失，杜絕或儘量減少安全事故的發生，遵循“注意防範、自救互救、確保平安、減少損失”的原則，根據本地實際情況，制定本管理制度。
１、校長是學校安全工作的第一責任人，學校安全工作由校長領導下的安全工作領導小組（綜合治理領導小組）負責。各處、室向領導小組負責，實行責任追究制。
2、學校每月要對學生進行有關安全方面的知識教育，教育形式應多樣化；每班每週應有針對性的對學生進行安全教育。要對學生進行緊急突發問題處理方法、自救互救常識的教育。緊急電話（如110、119、122、120等）使用常識的教育。
3、建立重大事故報告制度。校內外學生出現的重大傷亡事故一小時以內報告教育局；學生出走、失蹤要及時報告；對事故的報告要形成書面報告一式三份，一份報教育局，一份報公安派出所，一份報鄉鎮人民政府，不得隱瞞責任事故。
4、建立健全領導值班、教師值日、中青年教師護校隊制度；加強學校教育、教學活動的管理，保證學校的教學秩序正常；負責學校安全保衞的人員要經常和轄區的公安派出所保持密切聯繫，爭取公安派出所對學校安全工作的支持和幫助。
5、加強對教師的師德教育，樹立敬業愛生思想，提高教學水平和質量，隨時注意觀察學生心理變化，防患於未然，不得體罰和變相體罰學生，不得將學生趕出教室、學校。
6、外單位或部門借用學生上街宣傳或參加慶典活動以及參加其他社會工作，未經市教育局分管安全副局長批准、校長辦公會同意，不得擅自組織參加。未經上級有關部門批准，不得組織學生參加救火、救災等。
7、學校還要教育學生遵守學校規章制度，按時到校、按時回家，防止意外事故發生。
8、學校要定期對校舍進行安全檢查，發現隱患及時消除，情況嚴重的，一時難以消除要立即封閉，並上報人民政府和教育局。
9、學校要經常檢查校內圍牆、欄杆、扶手、門窗、以及各種體育、課外活動、消防、基建等設施的安全情況，對有不安全因素的設施要立即予以維修和拆除，確保師生工作、學習、生活場所和相應設施既安全又可靠。
學校安全管理制度9
1、教室、寢室、辦公室、飯廳及其他公共場所的照明及生活設施的電閘或開關不得出現有裸露電源現象，專業電工每天巡查，發現隱患，立即排除。
2、教室、辦公室內配置的飲水器、電腦、空調等電器，晚上人離開時必須關閉電源，落實專人召責。室內的燈光要及時關閉。
3、教室、寢室、辦公室內一律不準使用“熱得快”，對違規者，收繳器材，酌情處罰，圖書館、檔案室嚴禁使用危險性電器。
4、校內各處、室因教學、生活需要而加設電源插座或拉線，必須經總務處同意，由專業電工規範操作，未經同意一律不得私拉亂接，以免導致用電隱患。
5、食堂、浴室及有潮氣的公共場所用電，必須安裝漏電保護器，安裝防霧照明燈，並由專業電工定期檢查器材設備和燈具的安全性能完好情況，使用排風機必須有完整牢固的安全護罩。
6、校內教工宿舍每幢樓由校長室委派一名責任心強的教工為用電安全監督員，防止用電超荷及公共廚房長明燈而引發火災。
7、教學樓電梯專供教工使用，無特殊情況，學生一律不得使用。電梯內必須設掛應急求援電話和乾粉滅火器一部，並保證其完好狀態。
8、發電機房由專業電工負責管理，定期檢查發電機完好待機狀態和配電箱正常運轉情況。
9、成方業餘消防隊，定期培訓，演練消防救護技能。
學校安全管理制度10
學校師生飲水安全是學校的一項重要工作，是師生學習、工作、生活的必要保障，對教師的健康、學生的成長具有現實意義。為此，特訂管理制度如下：
一、全校師生要牢固樹立“安全第一”的思想，做好飲水衞生工作，具體負責後勤的教師應加強對飲水安全的指導、監督和檢查。
二、存水室要講好衞生，桶擺放整齊，水的存放時間不能超過15日。
三、每學期要對飲水機進行清洗和檢修，搞好飲水機的衞生，確保飲水安全。
四、班級要加強對飲水機的保護，要有專人負責，如有損壞及時送交管理員檢修，是人為損壞的，損壞者要包賠損失，並扣班級考核1——3分。
五、要建立索證制度，每一期送水都要索要飲水質量合格證。
六、要建立飲水機檢修記錄，要詳細記錄飲水機檢修記錄。
七、學校要加大對飲水管理員的監督與管理，管理員每年要進行體檢。
學校安全管理制度11
1、 安全員實行分時段輪流值班交接班制度：
甲：5：55——8：00 9：55——12：00
13：55——16：00 17：55——20：00
21：55——23：00
乙：7：55——10：00 11：55——14：00
15：55——18：00 19：55——22：00
22：55——24：00
2、 接班安全員必須提前5分鐘到達辦公室履行接班手續，交班安全員必須等接班安全員到達後方可離開，不得遲到或早退。
3、 交接班必須簽字，不得不籤、補籤或代簽。
4、 安全員要加強自身業務學習。每週進行一次安全知識學習，並作好筆記；每週進行一次安全知識檢測95分為合格，不合格者自己複製試卷重考，直到合格為止。
5、 認真執行“一日四點到位清查學生人數”制度，預備鈴期間必須到位巡查。
6、 巡查期間不得任何理由影響正常的教學秩序，如大聲詢問、呵斥學生等行為。
7、 如實填寫四點到位清查學生人數表，要求人數準確，記錄詳實，不得出現偏差、憑空捏造。
8、 及時瞭解缺席學生的情況，作相應處理，本人不能處理的，立即報告領導，並做詳實記錄，如置之不理，造成後果的，還應承擔相應責任。
9、 每日三餐和每節課間休息期間，值班員必須進行全面巡查，包括操場、教學樓以及其他活動場所。
10、加強校園周邊環境的安全巡查，夏季午眠期間安全員分工值班到附近水域巡查，防止學生私自下河洗澡。
11、安全巡查期間要檢查食品衞生、水、電、氣以及消防設備設施和校內建築物，看是否存在各類安全隱患，發現安全隱患，及時處理並報告相關人員。
12、安全巡查期間，不得出現坐辦公室、操場內聊天或幹私活等現象。
13、 學生上課期間，要關好大門，認真作好門衞值班工作，對外來人員要了解情況並登記，不允許無關人員進入學校大門，不得出現未關大門、未登記或無關人員進入學校內。
14、每週放假安全員必須到場值班，併到緊要路口巡查，及時制止搭乘“三無”車輛和摩的的學生，保證學生離校安全，。
15、每週末實行輪流值班制度，時間為9：00——次日18：00，值班安全員負責組織留校學生的活動和清點學生人數，以及校園保潔等。
16、 安全員每天必須認真、如實填寫安全巡查記錄表。
17、 安全員的安全管理工作，按照考核細則考核，施行月考核至全年制度。由於安全管理人員工作失職或履責不到位，將追究安全管理人員責任。
18、安全員工作不到位，學校將依次追究安全主管、分管及校長的管理責任,看是否落實檢查督促，納入考核，按照細則的10%、5%依次遞減進入考核量化。
學校安全管理制度12
l、小店是為學校師生員工服務的生活配套設施，小店經營人員應本着服務教育的思想，安全地、衞生地做好小店的經營工作，為師生員工創造一個良好的教育生活環境。
2、小店內進銷的各類食品、飲料，必須達到國家規定的衞生健康標準，必須能提供生產廠家的檢驗合格證或化驗報告單。對一些短期存放的食品，必須有醒目的生產日期和過期日期的標記。嚴禁進銷無證、無商標、變質發黴超過保質期的食品和飲料。
3、食品飲料的存放應當符合食品儲存規範，需冷藏冷凍的食品必須配備冷藏、冷凍設備，並記載保質期的到期時間，凡過期、變質、黴變、生蟲、腐爛的食品堅決清倉作垃圾處理。
4、店內環境應當通風、乾燥。小店營業人員必須保持店內環境的清潔衞生。小店營業員穿戴必須衞生、清潔。出售食品時應洗淨雙手，出售未包裝食品必須用專用夾具操作，用衞生紙張包墊，決不能直接用手拿取。
5、小店營業人員應做好小店周圍的環境整治工作，對售出食品、飲料的包裝物應給予回收，對丟棄在地面上的廢包裝袋、果殼等應予以及時清理，確保校園環境的整潔。
6、小店的營業時間只限在早晨上課前、午飯後、放學後、晚自修後。在上課期間，小店人員不得到教室、辦公室、宿舍區推銷商品，更不得推着車輛在校園內叫賣。
7、小店應採取有效的滅蠅、滅蚊、滅蟑、滅鼠措施，定期進行殺滅活動，確保小店食品不受四害侵染。
學校安全管理制度13
1.學校大門是安全保衞工作的重要部位，管理好門衞是每一個教職工、家屬、學生應主動配合的義務。學校校園實行封閉式管理，謝絕所有校外閒雜人員進入。
2.校大門前嚴禁擺攤設點和停放機動車輛，所有財物進出學校都要經保安查驗，非本校機動車輛未經門衞檢查許可不得出入校門，所有車輛一律按劃定或保安臨時指定位置有序擺放。
3.本校學生進入校門一律佩戴、主動出示胸卡，無胸卡者一律要查驗登記。上課時間（含課間休息）師生謝絕會客，學生家長約見老師一律在門衞值班室電話聯繫、會面。老師約見學生家長一律憑“預約條”，上課和課間學生不得外出，特殊情況須持班主任或年級組長“批假條”。
4.凡來我校辦公事者須經門衞保安同意並辦理來訪登記手續，外單位來我校體育鍛煉或開展其它活動須經保衞科、校領導批准同意並且以口頭、電話或文字的形式直接告之門衞，他人轉告無效。連續來校三天以上的須到保衞科辦理“臨時出入證”。
5.對違反上述規定者門衞保安應妥善處置，對不聽勸阻、無理取鬧者值班、保安人員有權處理，情節嚴重者交保衞科或送公安派出所處理。
6.門衞保安人員要堅守崗位，認真履行職責，完成保衞科交辦的其它任務。上學、放學高峯應主動維持交通秩序，防止校外不良青少年對我校學生進行騷擾、誘惑。對工作不負責任、擅離職守、造成不良後果者學校將追究其責任。
學校安全管理制度14
為加強消防安全工作、保護公共財產、師生的生命及財產安全，把消防安全工作納入學校的日常管理工作之中，現特制定以下消防安全制度。
1、加強全校師生的防火安全教育。按《消防法》的要求，做到人人都有維護消防安全、保護消防設施，預防火災，報告火警的義務。要做到人人都知道火警報警電話119，人人熟知消防自防自救常識和安全逃生技能。
2、保障校內的各種滅火設施的良好。做到定期檢查、維護、保證設備完好率達到100%，並做好檢查記錄。
3、教學樓、辦公樓安全出口、疏散通道保持暢通，安全疏散指示標誌明顯，應急照明完好。
4、易燃、易爆的危險實驗用品，做到專門存放，由實驗員負責保管，在室內必須有滅火器等。
5、圖書館、實驗室、微機房等場所嚴禁吸煙及使用明火，下班後工作人員要及時關好門窗，確保安全。
6、消防栓、滅火器材等消防設施，要人人愛護。任何人不得隨意移動和損壞，違者要嚴肅處理。
7、加強用電安全檢查，必須經常對校內的用電線路、器材等進行檢查，如發現安全隱患，要及時進行整改、維護、確保安全。
8、食堂必須使用合格的壓力容器、鍋爐，每年要檢測，要定時檢查，食堂人員要持證上崗，嚴格按操作規程操作，液化氣罐與灶頭應有1.5米的安全距離，嚴防事故發生。
9、對因無視防火安全規定而造成不良後果者，要從重處罰，直至追究法律責任。
學校安全管理制度15
一、每天早晨商店工作人員上班後，由商店負責人對每位工作人員進行身體健康狀況檢查，檢查內容如下：
1、觀察商店工作人員精神狀態是否有過度疲勞和病態;
2、觀察商店工作人員眼球、面色是否特別黃(有患肝炎的可能);
3、觀察商店工作人員有否咳嗽、咯血(有患肺病的可能);
4、觀察商店工作人員雙手有否化膿性或滲出性皮膚病;
5、詢問商店工作人員有否痢疾和其他有礙食品衞生的疾病;
6、觀察商店工作人員有否帶戒指、項鍊等違規飾品，指甲是否剪短，個人衞生是否符合要求。
二、落實專人填寫好晨檢表，並在晨檢表上簽字，晨檢表要求真實、準確。
三、如檢查中發現個別商店工作人員不符合衞生要求或患有傳染性疾病，按以下方法處理：
1、商店工作人員帶戒指、項鍊等違規飾品，要求在工作前脱下;
2、指甲過長，個人衞生不符合要求的，責令其搞好個人衞生後上班。
3、患有凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衞生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
4、商店工作人員及管理負責人在出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙於食品衞生的疾病時，應立即脱離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衞生的病症或治癒後，方可重新上崗。
文萃咖
