最早讀到的一本關於寫吃的書，是梁實秋的《雅舍談吃》。那本書是我上大學時在書攤上買的。記得第一次讀到梁實秋憶起童年“留下不可磨滅印象”的糯米藕時，我就覺得那一定比肉好吃一百倍。再往後讀，樑老回憶他抗戰復員還鄉再嘗“痴想了七八年”的羊頭肉時，“老實講，滋味雖好，總不及在痴想時所想象的香”。如此看來，不管多麼高貴的食物，凡吃到嘴裏的，總不及吃不到的，要來得更香一些。
不過，我最喜歡的還是大才子蔡瀾的美食文章。給我的`感覺，有關生活的吃用住行，蔡瀾好像無所不知無所不曉，任何東西都可以妙筆生花地寫出來。蔡瀾筆下不僅有豪華飯店，還有街邊小攤，美食的質感透過他的筆端色香味俱全地散發出來：“為什麼讀者説我的文字引人垂涎？那是因為每一篇文字，都是我在寫稿寫到天亮，肚子特別餓的時候下筆。”滿頭白髮的老先生在説這段話時，微眯雙眼，滿臉的慈祥可愛。
説起文人談美食，腦子裏就迸出一串串名字——季鷹歸未、東坡夜飲、笠翁醉蟹、雪芹茄鯗，還有寫了《藕與蓴菜》的葉老聖陶和那個寫了《美食家》的陸氏文夫……
文萃咖
