在日常生活或是工作學習中，許多人都有過寫作文的經歷，對作文都不陌生吧，通過作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。怎麼寫作文才能避免踩雷呢？以下是小編整理的山西面食作文5篇，歡迎大家分享。
沙市鎮位於瀏陽市的北面，是管轄幾萬人口的大的行政農貿中心，撈刀河水就從集市邊山腳下的紅石頭河牀上滑過。河兩岸有一座古老的石橋相連，從鎮上沿一條沙石公路往平江方向行走三公里多的山路，又到了一個叫山上羅的小集市，再往前行幾十米後，往左邊放眼望去，地勢豁然開朗，只見有良田數千頃，是一個橢圓形的小平原，橢圓邊上是幾層重疊的、密密麻麻少有間斷的、幾乎同一模式的兩層土木結構的瓦房，再外層即是“緊箍”着房屋的高矮不一、層巒疊嶂、綿延不斷的羣山。山上大部分是青翠的，但也有一部分是禿頂的，只有稀疏的幾顆松樹硬“粘”在光滑的“細沙巖”石板上。整個田野西北邊高，東南邊低，中間水渠縱橫交錯，寬窄不一的道路也清晰可見。這個地方叫高標塅。從小集市出發，沿着山腳下的村子往塅的西邊走一公里半，到了高標塅位置最高處的村莊，叫做沙山袁的地方。這兒就是我的家園了。
站在塅中的田基上，抬頭觀察沙山袁地貌，只見有三個幾十米高的小山包並列一字型排列，蹲在百多米高的羣山前面。每個小山包的右邊緊接着有人工修築的塘基，貯藏着汪汪的一塘清澈的山水，方便小山包早晨“醒來”照着鏡子梳理容顏，體面地度過風光的每一天。左邊的小山嶺叫蛇嘴嶺，像從環形羣山的身軀邊小角度伸出的長長手臂前的拳頭，也像巨大的蟒蛇拖着長長的身體從山頂匍匐而下的蛇頭。為了防止它再向前“伺機攻擊”，先祖們以塘基充當鏈條將這一威脅之勢捆綁化解在羣山的腳下。塘基上長滿了高矮不一的樹木，與羣山有了天衣無縫的銜接，就像自然的山腳突出延伸。
中間的小土包叫“烏洲堖”，嶺上是較平的，靠近塅的一邊是懸崖。崖上多是青草，只有少量的樹木，對嶺上的視野沒有遮擋。幾十米長的塘基將烏洲堖與左邊的叫“老廟嶺”的串聯了起來。塘基靠水面的一邊長有低矮而根部發達的、有密密的節疤的水柳灌木，其反面多是小竹子和狗尾巴草。也有幾棵掛滿了圓圓的、輕薄而密密麻麻的綠葉的木子樹在塘的拐彎處“站崗”。老廟嶺是原生態的，沒有人工挖鑿的痕跡，樹木茂盛，樹種豐富，野果子也多，比另兩個山包要高出很多，“身軀”也強壯幾倍。嶺的右邊山腳有相對低矮些但修長的塘基，向對面的有些光禿的禇紅色癩子石羣山延伸。基上也長有小灌木和霸根草和金櫻子藤、腹盆子藤，顯得特別的穩固而又華麗。在蛇嘴嶺、烏洲堖和後面的羣山相夾顯現出長方型的狹長地盤中，就藏着一片沙山袁家的土牆瓦頂的房屋了。後面緊靠羣山，前面是由水渠相隔的`、由高走低的大片稻田。站在屋檐下，每天可望到高標塅四周數不清遠近村落的裊裊炊煙和萬家燈火，天氣晴朗時，也可以正面望見幾十公里遠的聳入雲霄的石柱峯。
站在沙山袁屋靠背的紅石頭山頂上，對着塅觀察，右邊有蛇嘴嶺與相近的羣山合圍成的V字型山衝叫尾巴塘衝。衝口是頭尾一寬一窄的碧波漣漣的杉樹塘。烏洲堖與老廟嶺之間的魚塘裏水質因為塘底泥的關係而清中帶黃色，形狀像長是寬的兩倍的長方形，是離村子最近的、村民洗菜洗衣的日用塘;在靠老廟嶺的塘邊，建有熱鬧忙碌的大隊部和村辦小學。
再向左看，老廟嶺與羣山之間有一依山腳而彎曲的半月形的湖泊，有幾百米長，百多米寬，水質清澈。這裏叫鄭家塘。在塘與羣山之間，是長長的一片高低錯落、被“兩邊地勢”擠壓得形狀各異的菜地和稻田。三口塘高矮有序，杉樹塘的水可經過山邊的水溝依次流到另外的兩口魚塘。
三個小山嶺站在一條直線上，羣山從直線的頭尾外的不遠處包抄合圍，將小山嶺抱入懷裏，終生相伴，形成一個大的三角形輪廓。
小山崗能幫助我們的瓦房遮風擋雨，我們在兩個矮的山崗上建起了曬穀場，除了農忙時曬穀，還可在夏天供人乘涼，在朦朧的夜色籠罩下，這裏的山、水、田、屋和人組合成了一幅美麗的圖案。
俗話説，“世界面食在中國，中國麪食在山西。”山西面食種類繁多，一般家庭主婦能用小麥粉、高粱面、豆麪、蕎麪、莜麪做幾十種，如刀削麪、拉麪、圪培面、推窩窩、灌腸等。到了廚師手裏，更被做的花樣翻新，目不暇接，達到了一面百樣，一面百味的境界。據查，麪食在山西按照製作工藝來講，可分為蒸制面食、煮制面食、烹製麪食三大類，有據可查的麪食在山西就有280種之多，其中尤以刀削麪名揚海內外，被譽為中國著名的五大面食之一。其他如大拉麪、刀撥面、撥魚、剔尖、河撈、貓耳朵、蒸、煎、烤、炒、燴、煨、炸、爛、貼、攤、拌、蘸、燒等多種，名目繁多，讓人目不暇接。
山西面食品種豐富，製作多樣，按名廚主理分類有五十餘種，如細如髮絲的拉麪，刀飛面舞的刀削麪，游龍戲水的一根面等。製作方法有擀、拉、撥、削、壓、擦、揪、抿等幾十種，所用原料除小麥面外，還有高粱面、豆麪、玉米麪、蕎麥麪、莜麥面等，調料上自雞、鴨、魚肉、海鮮，下至油、鹽、醬、醋，不一而足，所以山西面食有“一樣面百樣做，一樣面百樣吃”的歷史。到山西做客一年365天，可以品嚐到天天不重樣的豐富美味的麪食。
山西的麪食可謂是鼎鼎有名，而在眾多面食之中，我最喜歡刀削麪。
刀削麪由於製作訊速，材料簡單，風味獨特，深受大家喜歡，刀削麪的做法與其他面不同，刀削麪不是用刀切，而是用刀削，削出來的面是否好吃？就要看你的刀功是否就好了。再削麪時，左手拖住揉好的麪糰，右手持刀，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽嚓，嚓，嚓，幾聲，削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中，在鍋內，湯滾面翻，十分迅速，不到兩分鐘一碗。廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四益的濃湯，灑上香菜和牛肉，白的，紅的，綠的，五彩繽紛，光看一眼，就會讓你一飽眼福！再放入口中吃吃，只見刀削麪軟而不爛，口感極佳，再看看這刀削麪中厚邊薄，稜鋒分明，有的像柳葉，有的像木耳的花邊，樣子十分奇特，放入口中吃吃，彷彿還有一甜味，另每一個食麪人十分喜歡。轉眼間，一大碗麪讓人吃了個底朝天，四周香飄四溢。
刀削麪不愧為山西面食之首，怪不得享有聲譽。
中國山西省是我的家鄉，這個地方的飲食，名居，節日與其他省有一些相同之處，但他有自己獨特的民風民俗。我熱愛這片土地。所以，我要從生活中發現我們山西人獨特的民風民俗。而山西的麪食在山西人的生活中必不可少。 山西最有特色的飲食就是麪食。我們一天三餐都能看到麪食的影子。山西省這塊土地上生活了第一批中國人。他們是農耕文明的創造者，所以這裏盛產麪食。人們也就習慣了天天吃麪食。麪食對山西人來説很重要。
麪食是指什麼呢?麪食可不僅僅是隻各式各樣的麪條，山西的麪食都比較稀奇古怪。我天天吃的有“貓耳朵”“揪片”“擦疙鬥”“蘸片子”。還有好多我也叫不上來卻常吃的麪食呢!“貓耳朵”是雙手配合用特殊方法做成的，長得像貓的耳朵。吃的方法很多，可以蘸調料吃，也可以倒上各種湯，當面條吃。“揪片”是扁正方形的，做這個也需要技巧，是用一大塊面揪成小塊煮着吃的。“擦疙鬥”是用一種特殊工具組成的，媽媽管他叫“擦子”，“擦子”像一個佈滿小洞的鐵板。“蘸片子”倒不那麼神祕，就是包着茄子的麪皮。 其實，麪食中最重要的，還是麪條，麪條的種類有很多，其中，最具有山西特色的是刀削麪，刀削麪的味道在我心中最香。不論什麼湯和什麼調料，只要和刀削麪配在一起，都是那麼好吃。我最愛吃的是西紅柿雞蛋刀削麪，很容易做，刀削麪吃在嘴裏都是那麼香，還要用力咬，因為刀削麪在嘴裏會滑動，一碗麪下肚，身上冒着熱汗，在夏天更是暢快淋漓。所以，我特別喜歡刀削麪。
山西的麪食還有很多很多，麪食，已經成為了山西人生活中必不可少的一部分，這就是山西的一個特色，吃麪食，就是山西的民風民俗。
我的家鄉在山西，那裏的麪食聞名於天下，其中最美味還有最出名的是這些：刀削麪、莜麪“栲栳栳”、山西小窩頭等。這些都是我吃過的。
在這裏，我就為大家詳細地介紹這三個吧。 小窩頭大致分為兩種：一種是由玉米麪做成的窩窩頭；還有一種便是雜糧窩窩頭。山西小窩頭吃起來感覺比較甜，挺好吃，清末時慈禧曾經贊過它。但是好吃的東西也不能多吃，因為窩頭吃多了傷胃。 刀削麪想必許多人都吃過，一片一片的，一邊比一邊厚。許多人以為它是用刀削的，這是一個誤區，刀削麪可以不用刀削，用鐵片也很好。
刀削麪被髮明時就是用鐵片“砍”的。這還有一個典故呢！相傳在宋末時，蒙古入侵中國，佔領了中國。當蒙古進攻太原時，百姓們就用刀抵禦蒙古兵。當蒙古佔領了太原之後，便下令收了百姓的菜刀，每十户只給一把，輪流使用。有個老人看排隊領菜刀的人太多，便鬱悶地回到家裏。路上，他撿到一鐵片，於是就讓老伴用鐵片“砍面”，再和滷汁一起煮。結果做成了天下聞名的刀削麪。 莜麪“栲栳栳”，也許許多人覺得它這個名字怪怪的，不敢去吃。你們可錯過了這美味了！它用莜麪製成，形狀為蜂窩狀。許多個圓形的窟窿整齊地排列着。將它放進蒸籠蒸一陣子，美味的莜麪“栲栳栳”就出爐了，熟時即香味撲鼻。做法是：將莜麪加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個，食指卷一個，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形，長寸許、薄如葉、色淡黃。
做好後，挨個站立並排在籠內酷似蜂窩。我最喜歡吃它了！要是選料好，做工精細的莜麪“栲栳栳”，如配以羊肉或蘑菇湯、肉醬等，那實在是太美味了！又軟又香，吃起來香噴噴的，肉醬的香味在你的嘴裏迴盪。咬起來軟綿綿的，又有些彈牙，這感覺保證你吃了還想吃，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。
除了美味外，還可健腦醒目，還可降低現代“三高“（血壓高、血脂高、血糖高）。 看着看着，你不禁想嚐嚐了吧？那你就趕緊到附近的一家正宗的山西面館品嚐吧！
山西面食美天下
説起北京的烤鴨，天津的狗不理包子，人人都會垂涎三尺。但是山西的麪食也是一種好吃的美食，在我們當地就有很多家麪館。我經常去吃。
山西的麪食名目繁多，有拉麪、刀削麪、貓耳朵等。就説我愛吃的拉麪吧，首先把準備好了的一塊麪團，揉一揉拉成一根長條再對摺一拉，經過反覆幾次對摺反覆拉，細細的拉麪就成了，在鍋裏一煮，撈上來，加上調料和特製的醬汁，那味道別提有多美了。
刀削麪也非常好吃，做法也很簡單，首先要將面揉好，用專用的削麪刀削。屋裏那口大鍋裏的水，一直“咕嘟咕嘟”地翻滾着。只見削麪師傅，左手拿着麪糰，右手用刀削，那面片就像鯉魚跳龍門似的翻飛着落入鍋中。削的面是兩頭尖、中間寬，薄如紙，吃起來很可口，不信你可以親自品嚐一下。
還有那貓耳面，做法也非常簡單，只要把一小塊面放在手掌上，輕輕一搓一捏，便捏成一個像小貓耳朵那樣的面片。
是不是很神奇啊!哈哈，你饞得流口水了吧，趕快去山西面食館美餐一頓吧!
山西的麪食
山西的麪食名揚天下，有許多人吃了山西的麪食都不盡誇讚起來。山西的麪食多種多樣，有刀削麪、拉麪、擔擔麪、手擀麪、酸菜面、餄餎等，其中最好吃的當然是酸菜面了。它不僅好吃，面且看上去也很美，一層酸菜遮住了白花花的面，一條一條的吃起來還帶一點酸味，保證讓你吃了還想吃。
酸菜面的做法很簡單。如果來了客人，先拿麪粉和涼水混在一起，把混在一起的面擀成一個很薄很薄的圓形，再把圓形的面切成長條，放到鍋裏煮熟後，盛到碗裏，把酸菜放到麪條的上面，這樣一碗香美的酸菜面就做好 ，我吃酸菜面時的吃法非常有趣。“噓”的一聲，面就吃到了我的肚子裏，吃下後還有些回味那醋醋的味道。 記得，有一次，我吃麪時吸的太猛了，一下子就把面全都吸到喉嚨裏了，憋得我死去活來的氣都長不來，臉紅得象個蘋果，把媽媽也嚇了一大跳。從此之後，我再也不吸的吃麪了，怕又弄我一個紅臉蛋兒，讓我難受不堪。你們看了之後，一定也會做面了吧！那就快快做吧！也許，你會和我一樣吃完麪後還回味無窮，還想再吃了。對了，我呢還給酸菜面取了一下特別的名字，叫“酸面”你覺得呢？
我喜歡的麪食——饅頭
山西被稱為“麪食之鄉”，麪食有許多類型，可我最喜歡的就是饅頭，饅頭鬆鬆軟軟的，非常好吃，所以我經常讓媽媽給我做。
饅頭的做法是：先揉好面，再煮上一鍋水，然後，把發好的面揉成麪糰，醒上幾分鐘；等水開了以後，往鍋裏放上一個有洞的鐵板，上面在鋪上一塊濕濕的布子，把提前揉好的麪糰放進去，蓋上鍋蓋，放開大火開始蒸，大約需要20多分鐘左右，一鍋香噴噴的饅頭出籠了；那香味真誘人，我忍不住就用手拿了一個，哎呀！燙死我了，我的嘴被燙的通紅，手腳忙亂地又扔到桌子上，這時我心裏想：“哎，真是心急吃不了熱豆腐呀！”這時媽媽對我説：“涼一涼再吃吧，要不會燙壞牙齒的”，我説：“恩，那好吧”！又過了一會兒，我心想，這會兒應該涼的差不多了吧！用手摸了摸，果然涼好了。我又拿起來大口大口地吃了起來，媽媽對我説：“小饞貓，嘴真饞，不要着急，慢點吃，免得噎住”！
媽媽做的饅頭就是好吃，而且也好看，有好多的造型和圖案，有：小豬、小兔、小雞，還有羊角呢！圓的、方的、三角的都有，看到媽媽做的饅頭，我非常有食慾；每一次，媽媽做好了，我都會跑過去拿起來大口大口的吃。
我喜歡吃媽媽做的饅頭！
文萃咖
