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2017秋分養生吃什麼

欄目: 時事論據 / 發佈於: / 人氣:2.32W

秋分過後,養生保健特別要注意防止寒涼之氣傷身,市民最好要記得及時添衣保暖,特別是注意胃部的保暖,適時增添衣服,夜晚睡覺蓋好被子。下面小編為大家整理了秋分的飲食注意事項,希望能為大家提供幫助!

2017秋分養生吃什麼

春夏養陽、秋冬養陰,但秋季進補也不可亂補,與白露的養生進補相同的是。

首先,無病就不需要進補。如果無病隨意進補,既增加開支,又傷身體。如服用魚肝油過量可能引起中毒,長期服用葡萄糖還會引起發胖。此外,血液中膽固醇增多,還易誘發心血管疾病。

其次,不要慕名進補,養生專家稱,一些市民盲目認為價格越高的藥物,就越能補益身體。其實,過量濫用滋補品反而可能會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高,甚至引起鼻孔流血等。

此外,如果要進補,應該分清虛實。中醫的治療原則是“虛者補之”,不是虛症的病人不宜用補藥。而虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,只有對症服藥才能補益身體,否則將適得其反。

專家強調,任何補藥服用過量都會有害,建議進補還需適量。“重藥物、輕食物”並不科學,俗話説:“藥補不如食補”。秋季到了,有關養生進補的事宜也該根據季節改變,尤其是注重身體健康的人羣,更應根據季節改變及時作出調適。

飲食:多吃“辛酸”果蔬。需要提醒的是,秋分的“燥”不同於白露的`“燥”。秋分的“燥”是涼燥,而白露的“燥”是“温燥”,因此,在飲食方面要注意多吃一些清潤、温潤為主的食物,如芝麻、核桃、糯米等。

秋天上市的果蔬品種花色多樣,其中藕、荸薺、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、蘋果、葡萄、百合、銀耳、柿子、芝麻、蜂蜜等,都是此時調養佐餐的聖品。

1.青蘿蔔陳皮煲鴨湯

材料:青蘿蔔600克、陳皮1/4個、光老鴨1只(約600克)、生薑2~3片。

烹製:青蘿蔔去皮、洗淨、切厚片;陳皮浸泡,去瓤;光老鴨切去尾部及去腳,去內臟。然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),先

用武火煲沸後,改為文火煲約兩個半小時,調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用,青蘿蔔、鴨肉可撈起拌入醬油供佐餐用。

推薦理由:青蘿蔔陳皮煲鴨湯具有清肺熱、潤咽喉的功效。青蘿蔔為蘿蔔一個種類,性微涼,味甘、辛,功能健胃消食,止咳化痰,順氣利尿、清熱解毒;陳皮性平,味甘、酸,具調中、祛滯、消痰、宣通五臟的功效;老鴨性平、微寒涼,味甘、鹹,具滋陽補虛、利尿消腫的作用。

2.玉竹百合瘦肉湯

材料:玉竹、百合(中藥店均有售)各30克,豬瘦肉300克,生薑2~3片。

烹製:玉竹、百合用清水洗淨,稍浸泡;豬瘦肉亦用清水洗淨,整塊不用刀切;然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2000~2500毫升(約8~10碗水量),武火煲沸後,改為文火煲約2~3個小時,調入適量食鹽和少許生油便可。

推薦理由:玉竹性平味甘,入肺、胃經,功能補陰潤燥、生津止渴,善治肺胃陰虛燥熱之症;百合性微寒,味甘、淡,入肺、心經,具潤肺止咳,清心安神之功;豬瘦肉性平,味甘、鹹,有填精補五臟的功效。諸物合用,具有滋陰潤燥,調和五臟的作用。

3.鈣骨湯

豬筒骨火鍋大家已經不陌生了,這雖然不是廣東人的本來吃法,但自從幾年前現身廣州餐飲業並佔據一席之地之後,就一直比較受歡迎。

用新鮮豬腿骨,加數十種名貴滋補中藥材,祕方老火熬製5-6個小時,含有豐富鈣質的骨髓直接融進湯裏,使湯成為乳白色豆奶狀,清而不素,油而不膩,味濃溢香,有一品、再品、三品之説。

海馬不是馬,是屬於海龍科的魚,只不過這魚長得實在有點怪異,其首如馬,其身如蝦,兩三寸的身材還老佝僂着,更神奇的是海馬生小海馬是雄海馬的事。

海馬入藥有一千多年曆史了,有“北方人蔘,南方海馬”之説。

鮑魚也不是魚,是跟田螺之類沾親帶故的螺,位列海蔘、魚翅、魚肚之首,素稱“海味之冠”,古書上又叫它千里光,有明目的功效,補而不燥。

這道湯鮮而不膩,清而味濃,特別鮮甜,有滋陰補腎、養胃生津的作用。

4.蓮子百合燉豬肉

材料:瘦豬肉片200克,蓮子肉15克,百合15克,香油、精鹽、味精各少許。

烹製:先將蓮子、百合、瘦肉片分別洗淨。然後將沙鍋置火上,放入蓮子、百合、肉片,加適量清水。再用文火燉至蓮子、百合、肉片爛熟後,加入香油、精鹽、味精調味即可。

推薦理由:此湯具有滋陰潤燥,養心寧神,更年期肝腎陰虛,心悸失眠,精神不安。


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