龍蝦好吃，盱眙的龍蝦更是美味可口，由此盱眙政府成功舉辦了盱眙龍蝦節。
龍蝦活的時候爪子擺來擺去，我由此想到了“張牙舞爪”這個詞，神氣活現的，龍蝦的製作主要圍繞“辣”來進行的.，盱眙人們做的龍蝦好吃，讓人百吃不厭。
一盆熱氣騰騰、香味撲鼻的龍蝦端上來了。就用手拿一個嚐嚐吧，吃在嘴裏，頓時感到：麻辣、鮮美、酥甜、肥亮，讓人吃了一個還要第二個、第三個……讓人慾罷不能。
除盱眙本地外，還有南京、上海、浙江等地聯動舉辦。其中上海以農副產品和旅遊推介為主，輔以招商引資；浙江以招商為主。歷屆龍蝦節的成功運作，使盱眙龍蝦跨過長江，搶灘上海，直逼浙江，揮師北京，掀起一輪又一輪的“紅色”風暴。
在“龍蝦節”舉辦過程中，盱眙人以“五湖四海闖蕩，紅紅火火終生”的龍蝦精神，不斷改革創新。盱眙龍蝦節已經成為了藝術節、經貿節、農展節、旅遊節、美食節，成了名副其實的文化節。
我生在淮安，為淮安盱眙的龍蝦節而驕傲，更為小小的龍蝦創造出這麼多的財富而感到了不起，小龍蝦真是大名氣啊！
文萃咖
